Risoto de Quatro Queijos Italiano

Italian Four Cheese Risotto, is a creamy cheese lovers dream. Rich and cheesy made with four of the best cheeses. And it definitely isn’t as hard to make as you think! Try it and see.

Quatro Risotto de Queijo

Em todo lugar que você lê ou ouve todo mundo está sempre dizendo como é difícil fazer um delicioso Risotto! E eu digo notícias completamente falsas.

Risotto é como fazer o creme de pastelaria italiano perfeito. É preciso tempo, paciência e toda a sua atenção. E não se esqueça de cozinhá-lo em baixo. Não queres apressar isto.

Então, se você está pensando “bem, eu realmente quero fazer um risoto, mas eu realmente tenho que passar a ferro”, então deixe a passagem de roupa para outro dia. Isso pode esperar!

Como fazer um Risotto de Queijo

• Numa panela grande adicione a manteiga, cebola picada e cozinhe até ficar transparente.
• Depois adicione o arroz, combine os ingredientes e cozinhe em baixa/média temperatura durante cerca de dois minutos.
• Depois adicione o vinho branco e cozinhe 1-2 minutos.
• Adicione o caldo um pouco de cada vez, e continue a cozinhar em baixa velocidade, mexendo frequentemente até o arroz estar tenro, mas ainda húmido.
• Adicione o queijo e combine.
• Sirva imediatamente com um pouco de queijo parmesão ralado fresco. Tão bom!

Para dizer a verdade, eu realmente não faço um risoto com muita freqüência, mas cada vez que faço eu penso “eu tenho que fazer mais destes”. Adoro a cremosidade e para nós é uma das melhores maneiras de comer arroz.

O Melhor Queijo para um Risotto de Queijo

• Você vai querer um queijo cremoso e na minha opinião, uma vez que este é um Risotto italiano, vamos para a maioria dos queijos italianos.
• Fontal (Fontina)
• suíço
• Gorgonzola (doce ou suave)
• Parmesão fresco ralado (não ensacado)
• Gruyere
• Asiago
• Taleggio

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Então se você é um amante de arroz ou apenas quer experimentar algo um pouco diferente. Recomendo vivamente este Quatro Risotto de Queijo! Aprecie a sua refeição.

Risoto de Quatro Queijos Italiano

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O risoto italiano Four Cheese, é um sonho dos amantes de queijo cremoso. Rico e queijado, feito com quatro dos melhores queijos. E definitivamente não é tão difícil de fazer como você pensa!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

26 min.

Tempo total

36 min.

Ingredientes

• 1 cebola pequena ((finamente cortada))
• 1/4 chávena de queijo Gorgonzola (crocante)** ((doce ou suave))
• 1/2 xícara de chá de queijo suíço ralado
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de Fontal retalhado ((queijo Fontina ou Gruyere))
• 1/2 chávena de queijo parmesão ralado fresco
• 3-4 chávenas de caldo de legumes
• 1 copo 3/4 de Arroz Arborio
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1/4 colher de chá de sal ((mais ou menos a gosto))
• 1-2 hífenes pimenta

Instruções

• Em fogo baixo/médio numa panela grande derreta a manteiga, depois adicione a cebola picada e mexa para combinar. Cozinhe até ficar transparente, depois adicione o arroz e mexa para combinar.
• Cozinhe o arroz durante aproximadamente 2 minutos, depois adicione o vinho e cozinhe até que tenha evaporado (cerca de 1-2 minutos). Mexer ocasionalmente.
• Adicione o caldo um pouco de cada vez (cerca de 1/2 xícara de cada vez), mexendo com freqüência, abaixe um pouco o fogo, você quer um fogo baixo, você não quer que o arroz cozinhe muito rápido.
• Deixe o arroz absorver o caldo (mas não seque um pouco úmido) antes de adicionar mais. Sabor a sal (pode não ter que adicionar nenhum se tiver um caldo salgado) adicione um traço ou dois de pimenta. Cozinhe aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja al dente e não mole e reste um pouco de umidade.
• Retire do fogo e mexa no queijo. Servir imediatamente polvilhado com queijo parmesão fresco e salsa fresca picada, se desejar. Desfrute!

Composição

Calorias: 411kcal Carboidratos: 49g Proteína: 13g Gordura: 15g Gordura saturada: 9g Colesterol: 46mg Sódio: 981mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 porção

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