Roll-Ups de Frango com Queijo Duplo Assado
Estes Roll-Ups de Frango com Queijo Duplo são um prato de jantar rápido e fácil durante a semana. Recheados com uma saborosa pasta de manteiga, o seu queijo e presunto favoritos ou mesmo prosciutto e depois cozidos na perfeição. Um prato simples que todos vão adorar.
Os Roll-Ups de frango tornaram-se um dos nossos favoritos de todos os tempos. Sempre que as minhas filhas convidavam as amigas para almoçar ou jantar, elas definitivamente estariam no menu. Você sabia que o frango é o número 3 de carne mais consumida no mundo, logo após o peixe e o número 1 que é a carne de porco?
Como fazer
Numa tigela pequena, misture a manteiga e a salsa italiana fresca, reserve. Num prato pequeno, misture as migalhas de pão e o queijo parmesão, reserve. Em seguida, amaciar as 4 fatias de frango. Estenda as 4 fatias de frango, polvilhe com sal, espalhe a manteiga, a mistura de salsa sobre as fatias, sobreponha 1 fatia de presunto ou prosciutto.
Adicione uma ou duas fatias de queijo, enrole e prenda com um palito de dente. Em seguida, enrole na mistura de pão ralado e queijo parmesão.
Coloque numa assadeira (ligeiramente regada com azeite), polvilhe por cima a mistura de migalhas que sobrou. Polvilhe com um pouco de sal e regue com azeite de oliva. Cozer no forno. Sirva imediatamente.
O que faz a carne amaciante?
Quando a amaciar, ajudará a quebrar as fibras do frango e permitirá que ele cozinhe mais rápido, e é claro que a carne acabará sendo tenra e mais apetitosa.
O que usar se você não tiver um amaciador?
Claro que um macete de madeira ou metal é ideal, mas também pode usar o fundo de uma frigideira se não tiver um desses.
Que tipo de queijo posso usar?
Eu gosto de usar um queijo italiano cremoso, mas se preferir pode sempre usar um mozzarella firme (não fresco porque será muito aguado), queijo suíço, gruyere, gouda são todos bons substitutos ou mesmo provolone. Em vez de fatias, você pode sempre triturar o queijo. Mas você decide.
Como saber quando o frango é cozinhado?
Se você estiver usando um termômetro, então o interior da carne cozida deve ser 167F (75C). Ou outra maneira de saber é quando você corta a carne e o suco escorre claro também a carne de frango cozida deve ser completamente branca até o fim, sem mostrar rosa.
Como armazená-lo?
Os rolos de frango cozido podem ser guardados num recipiente hermético no frigorífico durante cerca de 3-4 dias. Também pode ser congelado num saco ou contentor seguro no congelador, e ficará até 2 meses no congelador. Certifique-se de descongelar completamente no frigorífico antes de o reaquecer.
O frango é também uma das carnes mais baratas a comprar. Por isso, encontrar formas diferentes de a servir é sempre uma coisa boa. Uma das minhas maneiras favoritas é Chicken Hunter, Adoro todo aquele molho que consigo encharcar com um bom grosso Pão italiano estaladiço .
O italiano não é um grande amante do frango, mas gosta destes! São tão fáceis de fazer e são a forma perfeita de usar fatias finas de peito de frango cortadas. Eu normalmente faço metade com presunto cozido e a outra metade com prosciutto. Basta lembrar se você usou prosciutto cortado ou eliminar o sal. O prosciutto é uma carne curada que pode torná-lo extremamente salgado.
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Então se você está procurando por uma receita de frango fácil e deliciosa, espero que você prove estes Rolinhos de Frango com Queijo Duplo. Buon Appetito!
Atualizado em 24 de outubro de 2016.
Ingredientes
- 2-3 colheres de sopa de migalhas de pão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 gramas)
- 4 fatias de peito de frango sem osso e sem pele
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 4 fatias de presunto cozido ou prosciutto
- 1 colher de sopa de salsa italiana fresca
- 4 - 8 fatias de queijo fontal ou queijo suíço
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado fresco (15 gramas)
- sal q.b.*
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus (180 celsius), unte levemente (com azeite) uma assadeira de 9 polegadas (23 centímetros).
- Numa tigela pequena, misture a manteiga e a salsa italiana fresca, reserve.
- Em pequenos pratos, misturar migalhas de pão e queijo parmesão, reservar.
- Amaciar as 4 fatias de frango (isto é feito usando um amaciador de carne, batendo na carne 4-5 vezes em ambos os lados). Coloque as 4 fatias de frango, polvilhe com sal (só se usar o presunto cozido e não o prosciutto), espalhe a manteiga, a mistura de salsa sobre as fatias, cubra com 1 fatia de presunto ou prosciutto e uma fatia de queijo (2 fatias se necessário), enrole e prenda com um palito ou 2.
- Em seguida, enrole cada um na mistura de pão ralado e queijo parmesão e coloque na assadeira preparada. Polvilhe qualquer resto sobre a mistura de migalhas em cima dos enrolados. Polvilhe com uma pitada ou duas de sal e regue com um pouco de azeite de oliva ou um pouco de manteiga. Leve ao forno durante cerca de 30-35 minutos. Sirva imediatamente. Desfrute!
