Rolo de Carne Queijo
A receita clássica do rolo de carne da mãe fica ainda mais aconchegante quando se recheia com queijo! Duplique este jantar de 7 ingredientes e transforme os restos em sanduíches de rolo de carne.
Confissão: Quando estava inicialmente a testar esta receita caseira de rolo de carne, fi-la. vários mais vezes do que eu precisava. Nada mudou nos últimos testes, eu só precisava de uma desculpa para tentar de novo e de novo. O rolo de carne recheado com queijo é assim tão bom.
Pensa nisto como o clássico rolo de carne da mãe com um irresistível e derretido recheio de queijo. Cada dentada é o epítome da comida de conforto.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Carne moída: Não há necessidade de procurar uma mistura especial de rolo de carne; a carne moída, 80% magra e 20% gordurosa tem um sabor fantástico.
- Ovos: As gemas emprestam humidade e sabor, enquanto os brancos adicionam estrutura e ajudam o rolo de carne a manter a sua forma.
- A aveia enrolada à moda antiga: Eu prefiro este ingrediente não obrigatório como aglutinante no rolo de carne, mas você certamente poderia substituir as bolachas esmagadas ou migalhas de pão …se desejado.
- Queijo de havarti desfiado: Ou qualquer outro queijo semi-duro e fácil de derreter, como gouda, cheddar, Swiss, Colby, ou Monterey Jack.
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza. Numa batedeira de pé equipada com o acessório da pá, ou numa tigela grande à mão, combine carne, cebola, ovos, aveia, ½ ketchup, molho Worcestershire, 1 colher de chá de sal, e ½ colher de chá de pimenta. Misture em baixo até combinar.
- Enxaguar uma forma de pão de 9 por 5 polegadas com água (para ajudar a soltar o rolo de carne). Embale bem a mistura de carne na frigideira.
- Deixando uma parede de 1/2 polegada de cada lado, esculpa um poço de cerca de 5 polegadas de comprimento e 1 polegada de largura e deixa de lado o excesso de mistura de carne.
- Encha o poço com queijo Havarti desfiado.
- Usando a mistura de carne reservada, cubra e sele cuidadosamente o queijo ralado.
- Vire a forma sobre a assadeira preparada e sacuda cuidadosamente até o rolo de carne deslizar para fora. Cozer 60 minutos.
- Retire do forno. Aumentar a temperatura do forno para 400 graus. Escovar o restante ¼ ketchup em todos os lados do rolo de carne. Voltar ao forno e assar mais 10 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer 15 minutos antes de servir.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita de Cheesy Meatloaf faz seis fatias grossas, ideais como uma porção de tamanho entremeada. Duplique o lote para garantir sobras para sanduíches!
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Vá em frente: A mistura de carne pode ser feita, recheada com queijo e embalada em uma forma de pão com um dia de antecedência. Vire para uma assadeira mesmo antes de assar.
Recipe FAQs
Isto permite que a carne descanse, tal como nós fazemos para o peru assado ou Prime Rib para que os sucos (e ooey-gooey cheese!) não se esgotem todos quando o cortares. Não se preocupe; o Cheesy Meatloaf vai ficar bem quente, só não vai estar muito quente!
Se você cozinhar o molho açucarado durante todo o tempo de cozimento, ele pode queimar. Escovando a última camada durante os últimos 10 minutos do tempo de cozedura garante que a cobertura seja caramelizada. apenas o suficiente.
Não perca o meu Rolo de carne de peru , Mini Meatloaves com Esmaltes Balsâmicos e almôndegas de rolo de carne Slow Cooker.
Ingredientes
- 2 ovos ((ver nota 2))
- 3/4 de chávena de aveia laminada à moda antiga ((ver nota 3))
- 2 libras de carne moída (80% magra (ver nota 1))
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 6 onças de queijo Havarti (desfiado (ver nota 4))
- Ketchup 3/4 de xícara (dividido)
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1 cebola pequena (picada)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
- Numa batedeira de pé equipada com o acessório da pá, ou numa tigela grande à mão, combine carne, cebola, ovos, aveia, 1/2 chávena de ketchup, molho Worcestershire, 1 colher de chá de sal, e 1/2 colher de chá de pimenta. Misture em baixo até combinar.
- Enxaguar uma forma de pão de 9 por 5 polegadas com água (para ajudar a soltar o rolo de carne). Embale bem a mistura de carne na frigideira.
- Deixando uma parede de 1/2 polegada de cada lado, esculpa um poço de cerca de 5 polegadas de comprimento e 1 polegada de largura e deixa de lado o excesso de mistura de carne.
- Encha o poço com queijo Havarti desfiado. Usando a mistura de carne reservada, cubra e sele cuidadosamente o queijo ralado.
- Vire a forma sobre a assadeira preparada e sacuda cuidadosamente até o rolo de carne deslizar para fora. Cozer 60 minutos.
- Retire do forno. Aumentar a temperatura do forno para 400 graus. Escovar o ketchup restante de 1/4 de xícara em todos os lados do bolo de carne. Voltar ao forno e assar mais 10 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer 15 minutos antes de servir.
