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Rolo de Carne Queijo

A receita clássica do rolo de carne da mãe fica ainda mais aconchegante quando se recheia com queijo! Duplique este jantar de 7 ingredientes e transforme os restos em sanduíches de rolo de carne.

Confissão: Quando estava inicialmente a testar esta receita caseira de rolo de carne, fi-la. vários mais vezes do que eu precisava. Nada mudou nos últimos testes, eu só precisava de uma desculpa para tentar de novo e de novo. O rolo de carne recheado com queijo é assim tão bom.

Pensa nisto como o clássico rolo de carne da mãe com um irresistível e derretido recheio de queijo. Cada dentada é o epítome da comida de conforto.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

  • Carne moída: Não há necessidade de procurar uma mistura especial de rolo de carne; a carne moída, 80% magra e 20% gordurosa tem um sabor fantástico.
  • Ovos: As gemas emprestam humidade e sabor, enquanto os brancos adicionam estrutura e ajudam o rolo de carne a manter a sua forma.
  • A aveia enrolada à moda antiga: Eu prefiro este ingrediente não obrigatório como aglutinante no rolo de carne, mas você certamente poderia substituir as bolachas esmagadas ou migalhas de pão …se desejado.
  • Queijo de havarti desfiado: Ou qualquer outro queijo semi-duro e fácil de derreter, como gouda, cheddar, Swiss, Colby, ou Monterey Jack.

Instruções passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza. Numa batedeira de pé equipada com o acessório da pá, ou numa tigela grande à mão, combine carne, cebola, ovos, aveia, ½ ketchup, molho Worcestershire, 1 colher de chá de sal, e ½ colher de chá de pimenta. Misture em baixo até combinar.
  1. Enxaguar uma forma de pão de 9 por 5 polegadas com água (para ajudar a soltar o rolo de carne). Embale bem a mistura de carne na frigideira.
  1. Deixando uma parede de 1/2 polegada de cada lado, esculpa um poço de cerca de 5 polegadas de comprimento e 1 polegada de largura e deixa de lado o excesso de mistura de carne.
  1. Encha o poço com queijo Havarti desfiado.
  1. Usando a mistura de carne reservada, cubra e sele cuidadosamente o queijo ralado.
  1. Vire a forma sobre a assadeira preparada e sacuda cuidadosamente até o rolo de carne deslizar para fora. Cozer 60 minutos.
  1. Retire do forno. Aumentar a temperatura do forno para 400 graus. Escovar o restante ¼ ketchup em todos os lados do rolo de carne. Voltar ao forno e assar mais 10 minutos.
  1. Retire do forno e deixe arrefecer 15 minutos antes de servir.

Dicas e variações da receita

  • Rendam-se: Esta receita de Cheesy Meatloaf faz seis fatias grossas, ideais como uma porção de tamanho entremeada. Duplique o lote para garantir sobras para sanduíches!
  • Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
  • Vá em frente: A mistura de carne pode ser feita, recheada com queijo e embalada em uma forma de pão com um dia de antecedência. Vire para uma assadeira mesmo antes de assar.

Recipe FAQs

Por que você sugere deixar o bolo de carne descansar por 15 minutos antes de servir?

Isto permite que a carne descanse, tal como nós fazemos para o peru assado ou Prime Rib para que os sucos (e ooey-gooey cheese!) não se esgotem todos quando o cortares. Não se preocupe; o Cheesy Meatloaf vai ficar bem quente, só não vai estar muito quente!

Por que reservamos ¼ xícara da mistura de ketchup para adicionar no final?

Se você cozinhar o molho açucarado durante todo o tempo de cozimento, ele pode queimar. Escovando a última camada durante os últimos 10 minutos do tempo de cozedura garante que a cobertura seja caramelizada. apenas o suficiente.

Pronto, agora estou viciado no conceito do rolo de carne. O que devo tentar a seguir?

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Rolo de Carne Queijo
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A receita clássica do rolo de carne da mãe fica ainda mais aconchegante quando se recheia com queijo! Duplique este jantar de 7 ingredientes e transforme os restos em sanduíches de rolo de carne.
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
80 min.
Tempo total
85 min.
Rolo de Carne Queijo

Ingredientes

  • 2 ovos ((ver nota 2))
  • 3/4 de chávena de aveia laminada à moda antiga ((ver nota 3))
  • 2 libras de carne moída (80% magra (ver nota 1))
  • 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
  • 6 onças de queijo Havarti (desfiado (ver nota 4))
  • Ketchup 3/4 de xícara (dividido)
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 1 cebola pequena (picada)

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
  • Numa batedeira de pé equipada com o acessório da pá, ou numa tigela grande à mão, combine carne, cebola, ovos, aveia, 1/2 chávena de ketchup, molho Worcestershire, 1 colher de chá de sal, e 1/2 colher de chá de pimenta. Misture em baixo até combinar.
  • Enxaguar uma forma de pão de 9 por 5 polegadas com água (para ajudar a soltar o rolo de carne). Embale bem a mistura de carne na frigideira.
  • Deixando uma parede de 1/2 polegada de cada lado, esculpa um poço de cerca de 5 polegadas de comprimento e 1 polegada de largura e deixa de lado o excesso de mistura de carne.
  • Encha o poço com queijo Havarti desfiado. Usando a mistura de carne reservada, cubra e sele cuidadosamente o queijo ralado.
  • Vire a forma sobre a assadeira preparada e sacuda cuidadosamente até o rolo de carne deslizar para fora. Cozer 60 minutos.
  • Retire do forno. Aumentar a temperatura do forno para 400 graus. Escovar o ketchup restante de 1/4 de xícara em todos os lados do bolo de carne. Voltar ao forno e assar mais 10 minutos.
  • Retire do forno e deixe arrefecer 15 minutos antes de servir.

Composição

Calorias: 583kcal Tamanho da porção: 1 fatiaCarboidratos: 17g Proteína: 37g Gordura: 40g Gordura saturada: 17g Gordura trans: 2g Colesterol: 187mg Sódio: 665mg Fibra: 1g Açúcar: 8g
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