Os rolos de batata são macios, mastigáveis e amanteigados. O puré de batata torna os rolos muito almofadados e acrescenta aquele pequeno extra para os fazer derreter na boca!
O rolo de batatas é uma nova reviravolta em um velho favorito. Eles são simples e deliciosos e certamente serão um grande sucesso no seu próximo jantar!! Experimente servir estes com Frango Assado Lento, Frango Frito com Leitelho, ou Crock Pot Pot Pot Pot Potk Roast.
Sim – Feito com Puré de Batata!
Se você é como a nossa família, raramente sobrou puré de batata. Mas acredite em mim, tirar ½ um copo para fazer estes pãezinhos de batata vale a pena!
O que é um rolo de batata? Os rolos de batata são um simples rolo de levedura para o jantar, mas também têm puré de batata no interior. O puré de batata dá-lhe um sabor e textura mais suave e doce do que o branco normal. pães
Oh meu sim, estes rolos são bons! São densos mas tenros, húmidos mas não pesados, são o jantar suave perfeito. pão .
Que batatas usar?
Usar puré de batata liso… Você quer usar puré de batata liso para fazer estes rolos.
Quando misturar um lote de puré de batata, não se esqueça de tirar uma chávena antes de adicionar leite, manteiga e outros condimentos.
Batatas instantâneas: Se tiver um pacote de batatas instantâneas na despensa, pode facilmente utilizá-lo em vez de fazer puré de batata regularmente. Algumas receitas dizem para apenas adicionar flocos de batata, mas se uma receita pede puré de batata, então não se esqueça de preparar uma quantidade igual de batatas instantâneas.
Como Fazer Rolos de Batata
DISSOLVE . Numa tigela grande ou na tigela de um misturador de pé, dissolva o fermento na água quente.
ADD . Em uma pequena tigela de microondas ou copo medidor, adicione o leite, puré de batata e 4 colheres de sopa de manteiga.
CALOR . Aqueça em fogo alto por um minuto, mexa, depois aqueça por mais 30-60 segundos, até que a manteiga esteja derretida e o leite esteja quente, mas não quente.
ADD . Adicione a mistura de leite, açúcar, sal e ovo à mistura de levedura. Adicionar duas xícaras de farinha, e misturar para combinar.
MIX . Misturar em farinha adicional, ¼ copo de cada vez, para formar uma massa macia que se afasta dos lados da tigela.
AMASSAR, MOLDAR, E LEVANTAR. Amassar até ficar liso e elástico, cerca de 6-8 minutos. Molde a massa numa bola, coloque numa tigela untada, cubra e deixe levantar durante cerca de uma hora, até dobrar.
DIVIDE . Depois de uma hora, dê um murro suave na massa. Pré-aqueça o forno a 400. Dividir a massa em 24 pedaços e moldar cada pedaço em uma bola. Colocar as bolas de massa sobre uma assadeira untada ou forrada com pergaminho.
RISE . Cubra e deixe subir durante 30-60 minutos, até que a massa volte quando tocada levemente.
BAKE . Cozer 10-12 minutos, até ficar dourado. Escovar com as restantes 2 colheres de sopa de manteiga. Servir quente.
Recipe Tips
Espaçamento : Se queres um pão com os lados mais macios, então, coloca as bolas de massa mais próximas. Para pães arredondados, dourados por todo o lado, com crosta, então acrescente mais espaço entre cada bola de massa. Assim eles não se tocam quando estão assando.
Como levantar mais rápido: Quanto mais quente o ambiente, mais rápido o fermento se levantará. Uma das minhas formas favoritas de fazer com que os meus pãezinhos se levantem mais depressa é colocá-los num forno quente. Pré-aqueça o forno a 200 graus F. Cubra a tigela com um pano húmido. Desligue o forno. Coloque a tigela no forno para se levantar.
Outro truque que eu gosto de usar é colocar a massa perto da panela ou perto do fogão se eu estiver cozinhando outras coisas. Você só tem que lembrar de virar a massa de vez em quando para que todos os lados fiquem expostos ao calor.
Esta última dica é uma que eu vi online, ainda não a usei, mas queria partilhar a ideia. Encha uma tigela com água quente e coloque um prato sobre a parte superior da tigela. Em seguida, coloque a tigela de massa em cima do prato e cubra a tigela de massa com uma toalha de chá. O calor da água quente vai aquecer a tigela de massa.
Fazendo Ahead of time + Freezing
Faz a massa à frente: Para fazer a massa um dia à frente basta misturar a massa nos passos 1 e 2, mas em vez de a deixar subir durante uma hora no balcão, cubra a tigela e cole-a na geladeira para subir de um dia para o outro. O ambiente mais frio fará com que a levedura suba muito mais lentamente. No dia seguinte, forma-se uma bola e deixa-se levedar novamente, mas como a massa está gelada o tempo de levedação pode demorar quase duas vezes mais. Cozinhe de acordo com a receita.
Para congelar bolas de massa: Siga a receita, mas em vez de colocar as bolinhas de massa numa panela para ser assada, você vai querer colocar a panela no freezer. Assim que as bolas de massa estiverem sólidas, transfira-as para um recipiente seguro no congelador. Você pode mantê-las congeladas por até 6 meses.
Para assar: colocar bolas de massa congeladas numa assadeira. Cubra a assadeira com um pedaço de plástico untado (o spray de cozimento ajuda a evitar que o plástico se agarre à massa). Deixar levedar durante cerca de 4 horas antes de assar.
Restos: Guarde quaisquer restos de rolos em ziploc no balcão. Eles devem durar 2-3 dyas. Você também pode embrulhar as sobras em filme plástico, depois novamente com papel alumínio e armazená-las no freezer por até 3 meses.
Os restos de pão são deliciosos com geléia ou manteiga, mas você também pode usá-los para fazer sliders, mini sanduíches, croutons, servir com sopa ou qualquer refeição. .
O que servir com rolos de batata?
QUALQUER COISA!! Considere estes caras um rolo clássico, então qualquer refeição que você mais goste com rolos de jantar, é ótimo para esta receita também! Algumas das nossas favoritas, incluem:
- Crock Pot Porco Assado
- Creme de frango suíço
- Sopa de Pimenta Recheada
- Costeletas de Porco BBQ
- Pote Assado
Para mais receitas de rolo:
- Rolos de Fermento Fácil
- Rolos de Jantar
- Rolos Celestiais
- Copycat Texas Roadhouse Rolls
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/4 chávena de açúcar
- 1/2 copo de puré de batata preparado
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 1/4 colheres de chá de levedura seca activa
- 4-5 chávenas de farinha para todos os fins
- 1 copo de leite
- 1/4 chávena de água quente
Instruções
- Numa tigela grande ou na tigela de uma batedeira, dissolva a levedura em água morna.
- Em uma pequena tigela ou copo medidor, adicione o leite, puré de batata e 4 colheres de sopa de manteiga. Aqueça em fogo alto por um minuto, mexa, depois aqueça por mais 30-60 segundos, até que a manteiga esteja derretida e o leite esteja quente, mas não quente.
- Adicione a mistura de leite, açúcar, sal e ovo à mistura de levedura.
- Adicione duas xícaras de farinha e misture para combinar. Misture em farinha adicional, ¼ xícara de cada vez, para formar uma massa macia que se afasta dos lados da tigela.
- Amassar até ficar liso e elástico, cerca de 6-8 minutos. Molde a massa numa bola, coloque numa tigela untada, cubra e deixe levantar durante cerca de uma hora, até dobrar.
- Depois de uma hora, dê um murro suave na massa. Pré-aqueça o forno a 400°F. Dividir a massa em 24 pedaços e moldar cada pedaço em uma bola. Coloque as bolas de massa em uma assadeira untada ou forrada com pergaminho. Cubra e deixe subir por 30-60 minutos, até que a massa volte a murchar quando tocada levemente.
- Cozer 10-12 minutos, até ficar dourado. Escovar com as restantes 2 colheres de sopa de manteiga. Sirva quente.
