Salada de Alho e Ervas Gnocchi e Melhor Retiro Blog 2014
Há algumas semanas atrás eu me reuni com um grupo de amigos blogueiros para um fim de semana no Deer Valley Resort em Park City, UT. O propósito? Dar um pontapé nos nossos sapatos e aconchegar-se nos sofás para aprender uns com os outros em um ambiente fácil e descontraído. É a melhor forma de conferência do meu livro.
Por isso Maria e eu reunimos um grupo de blogueiros para passar o fim de semana em uma linda casa no Vale do Veado, onde podíamos ficar juntos e conversar sobre novas maneiras de melhorar nossos blogs, nossos negócios e compartilhar maneiras de encontrar o equilíbrio entre o trabalho e nossas vidas pessoais. Porque quando o seu negócio está no ar 24 horas por dia, você tem a tendência de estar também.
Hoje estou compartilhando com vocês alguns dos pontos altos do que aprendi no retiro. Para os meus colegas bloggers de comida, espero que vocês me ajudem. E para os bloggers não-alimentares, acho que vão adorar esta Salada de Alho e Herb Gnocchi que vou partilhar no final deste post. É uma vitória de qualquer maneira!
Bem-vindo ao Deer Valley Resort em Park City com jantar no Riverhorse on Main.
Melhor Blog Notas de Retiro
O sucesso de um retiro como este é a partilha e o aprendizado que acontece durante todo o dia, em sessões formais, em caminhadas, em passeios de carro ou simplesmente brindando o dia enquanto se visita à mesa de jantar. Partilhamos as petiscos – e às vezes a inundação – de conhecimentos que cada um de nós ganhou na esperança de que a nossa experiência possa ajudar o outro.
Para começar as conversas de how-to-beer-a-better-blog, na sexta-feira nosso grupo se reuniu com representantes da marca Land O Lakes e Blue Diamond para falar sobre o que eles vêem acontecendo na comida, blogs e a interação entre os dois.
A seguir estão alguns destaques que aprendi que estou incorporando na minha rotina de trabalho e vida.
Buzina e aperitivos com o Presidente Cheese, Whole Foods Utah, e QSquared.
Quem é o meu leitor?
Quer você seja um blog com um grande seguidor ou um com um pequeno seguidor, há um público para você, desde que você inspire e crie com “eles” em mente.
Estamos todos a falar com um leitor invisível. Mas quem é esse leitor? Que leitor queres atrair? Faça a si mesmo estas perguntas de caráter e crie seu conteúdo para eles e como dizem em Campo de Sonhos “Eles virão.”
Quem é o meu leitor? Defina quem ele ou ela é, sua idade, interesses, hobbies, estilo de vida e até mesmo dê um nome a ele ou ela.
Que estilo de cozinha tem este leitor? Querem 5 ingredientes ou 20 passos, saudáveis ou gulosos, orientados para a família ou refeições para dois, iniciantes ou gourmet?
Então faz o teste de tornassol: Escreva o seu conteúdo e crie cada receita para esse leitor e pergunte a si mesmo: ele fala com eles?
Separa-te.
Num mar de bloggers de comida e com cada vez mais pessoas a juntarem-se às fileiras todos os dias (olá e bem-vindos!) o que te distingue dos outros? Como você e seus talentos podem se distinguir da dobra?
Por exemplo, eu crio principalmente refeições amigas da família. Assim como muitos outros blogueiros. Mas, também sou um designer de revistas veterano, por isso peguei na minha experiência e criei uma revista sobre blogueiros de comida. Eu crio e desenho livros eletrônicos. Eu apresento outros blogueiros em minhas entrevistas de blogs de alimentos e 5 séries de blogs de alimentos que estou seguindo agora. Eu tenho a minha lista semanal de Friday Faves. Isso me diferencia? Eu acho que sim. Eu espero que sim. E há muito mais que eu quero adicionar a essa lista e melhorar!
Dê uma boa olhada não só no que você está fazendo agora, mas onde você quer estar e se tornar o blog que VOCÊ quer ler.
Café da manhã com todos os sabores graças ao Blue Diamond, Amond Breeze e almoço com Whole Foods Utah, DeLallo e Tillamook teste de sabor.
Os leitores estão ansiosos por sabores globais.
Adeus toucinho, olá harissa. As pessoas à procura de receitas estão a desejar um grande sabor em grande estilo. Sabor global. Os sabores do mundo estão a ver uma onda e estão a atravessar fronteiras em todas as cozinhas. Enquanto a comida italiana será eternamente amada, a cozinha asiática, mediterrânea, marroquina e outras cozinhas globais estão subindo nas fileiras da maioria dos alimentos procurados, apresentando combinações de sabores dramaticamente diferentes.
As garotas da Land O Lakes compartilharam esta grande Previsão Global de Sabor da McCormick que eu recomendo muito que você confira. Obrigado, senhoras!
Os leitores querem mais vida real e menos pose e preciosidade.
Traga conexões humanas e incorpore uma história mais pessoal na história e fotos do seu blog. Você não precisa divulgar por nenhum meio todas as anedotas pessoais ou segredos familiares. Mas crie uma conexão simplesmente falando sobre como você fez a receita, o que funcionou, o que não funcionou, o que não era perfeito que você consertaria da próxima vez.
Ao escrever, em vez de se preocupar em fazer seus posts para que soem tradicionalmente “escritos”, fale em seu blog como você faz na vida real, como se estivesse conversando com sua irmã ou amiga. Um dos meus posts favoritos é aquele que escrevi enquanto a minha mãe me ditava. Foi uma tolice, foi diferente e foi divertido.
Tire fotos de receitas que sejam menos preciosas, mais confusas, mais simples com as mãos nas fotos, crianças chegando para o biscoito ou toda a mesa de jantar ou evento para compartilhar. E compartilhe seus chinelos de cozinha também, porque ninguém é perfeito e nós gostamos de ver que não somos os únicos que estragam tudo.
Jóias com Katie Waltman Jewelry, almoço no Deer Valley Resort’s Grocery Cafe e spa no The Spa no Stein Eriksen Lodge.
Você não pode compartilhar um estilo de vida se não tiver um.
Este é um que eu tenho que me lembrar constantemente. Se eu não estiver lá fora vivendo a vida e aproveitando o tempo com a família, amigos ou apenas sozinho, não vou ter nada para compartilhar com meus leitores.
Então levante-se de trás do computador, deixe os pratos sujos na pia, e saia e aproveite esta vida que você está vivendo. Faça a vida que você quer compartilhar online, a vida que você leva.
As pessoas também querem partilhar a sua história.
Dê aos seus leitores a oportunidade de mostrar que fazem parte da história do blog, pedindo-lhes que o informem se fizeram a sua receita, compartilhando-a nas redes sociais com a hashtag do seu blog. Eu comecei a fazer isso dizendo isso bem antes de cada receita: Se você provar esta receita, por favor me avise! Deixe um comentário abaixo, ou tire uma foto e marque-a no Instagram ou Twitter com #foodiecrush! Minimalista Baker via Gimme Some Oven foi a inspiração por detrás dessa dica, por isso obrigado!
Seja uma autoridade e um educador com quem as marcas queiram trabalhar.
Você quer trabalhar com marcas e empresas mas não consegue descobrir como colocar o seu pé na porta? Comece por mencioná-los nos seus posts quer seja pago ou não para mostrar o seu valor como educador para os seus leitores e assim os seus leitores vêem-no como um utilizador autêntico do produto.
O conteúdo nem sempre tem que ser quantitativo (medido por números) para ser considerado bem sucedido e muitas vezes é mais valorizado quando é qualitativo (fornecendo informação de qualidade que não pode ser realmente medida) porque tanta informação é passada de boca em boca.
Mencione as marcas nas redes sociais e depois aborde-as e aponte o trabalho que já fez. Se você conhece um blogueiro que já está trabalhando com uma marca que você gostaria de abordar, não custa perguntar se eles vão compartilhar seu contato. Eles podem sempre dizer não, mas podem dizer sim! E se você conhece um blogueiro que seria uma ótima opção para uma parceria com uma marca, recomende-os para a marca. É um bom karma e há muito espaço para todos nós contribuirmos.
Jantar e bebidas no Deer Valley Resort’s Brass Tag e jantar de sexta-feira à noite no Land O Lakes em casa com menus e decoração graças ao Minted.
Seja a sua própria pessoa de relações públicas.
Ao trabalhar com uma empresa ou marca, seja a sua própria líder de torcida e compartilhe suas conquistas e resultados com eles. Não deixe de acompanhá-los e compartilhar benchmarks para o seu cargo ou parceria. É aqui que os rah-rahs entram em jogo.
Não sinta que é muito descarado compartilhar seus gostos de mídia social, ações, alfinetes, impressões posteriores etc. com a marca. Você fez um ótimo trabalho, agora conte a eles! E se a receita foi apresentada em grandes sites como Huffington Post, Buzz Feed etc. absolutamente dê um grito à marca para que eles saibam que você foi apresentado. Como nós, eles não podem estar em todo lugar sabendo tudo e por isso apreciam a dica. É perfeitamente normal gabar-se.
Seja mais e faça menos.
Minha amiga Courtney de Be More With Less e o projeto de moda minimalista Projeto 333 se juntou a nós no sábado para nos conduzir em uma discussão sobre levar nossas marcas além do blog e como incorporar o equilíbrio em nosso trabalho e vida pessoal. Aqui estão algumas dicas da conversa com links para o seu blog onde ela fala muito mais eloquentemente sobre essas coisas do que eu.
Courtney compartilhou esta citação conosco e ela resume tudo. “A menos que você esteja preparado para desistir de algo valioso, você nunca será capaz de mudar verdadeiramente, porque você estará para sempre no controle da coisa da qual você não pode desistir”. – Andy Law . Tente estas 8 maneiras simples de deixar ir.
Faça a si mesmo esta pergunta importante e responda sim ou não: Isto é um trabalho alegre? Se sim, fique com ele e parabéns! Se não, é hora de reavaliar, reavaliar e realinhar.
Não se julgue ou julgue o seu negócio pelo sucesso dos outros. Alguns blogs têm números enormes, outros não. E pode ser assustador quando você está na categoria dos don’t. Mas os números não contam a história toda. Todos nós temos a nossa própria história para contar e a nossa própria inspiração para espalhar. Todos nós podemos competir neste espaço.
Ajude-se a si próprio, orientando os outros e partilhando os seus conhecimentos. Os maiores professores estão sempre aprendendo.
Faça uma sabática digital durante pelo menos 1 hora por dia e 24 horas ininterruptas por semana. Eis como desligar a ficha.
Não se desculpe por dizer “não” e diga adeus à culpa.
Obrigado Courtney por toda a sua visão e inspiração, eu não estaria nesta blogosfera sem o seu mentor. Você sempre me aponta na direção certa e me convence a sair do parapeito quando estou prestes a pular. Tu és o máximo.
Muito mais obrigado aos fantásticos patrocinadores que o fim-de-semana não teria sido possível sem eles. Graças ao Deer Valley Resort, Land O Lakes Sauté Express, Blue Diamond, Almond Breeze, DeLallo, Tillamook, President Cheese, Whole Foods Utah, Minted, QSquared, Katie Waltman, Albion Fit, The Spa at Stein Erikson Lodge e Riverhorse on Main por fazer do nosso fim-de-semana um sucesso total de blogs.
E obrigado, obrigado, obrigado ao talentoso grupo de blogueiros que fez o retiro Be a Better Blog Retreat deste ano, no fim-de-semana em que estava destinado a ser.
Skinnytaste, Gimme Some Oven, Cookies and Cups, Mountain Mama Cooks, A Southern Fairytale, A Spicy Perspective, Love and Olive Oil, me, Reluctant Entertainer, Picky Palate, The Little Kitchen, Cookin’ Canuck, e Kevin and Amanda.
A Receita
A Land O Lakes patrocinou o nosso jantar de sexta-feira à noite e partilhou algumas receitas frescas e saborosas da sua nova linha de manteigas para começar a refeição temperadas Sauté Express. Como cozinheira doméstica que se desmamou da comida pré-misturada o máximo que pude, não tinha a certeza do sabor de cozinhar com uma manteiga que já tem o alho e as ervas aromáticas misturados, e estava curiosa para ver qual seria o sabor.
Fiquei feliz com a primeira dentada, e a segunda, e a terceira e assim por diante, e assim por diante. Caramelizada de Cebola, Espinafres e Lasanha de Alcachofra e Almôndegas de Peru em Marinara foram apenas uma parte do que estava no menu. Esta salada de ervas e manteiga de nhoque era tão boa que eu queria compartilhá-la aqui. O pessoal da LOL disse, claro, vá em frente e compartilhe.
Sobre a receita:
Esta receita junta-se rápida e facilmente e com muito pouco esforço. Pode ser facilmente servida como prato principal ou acompanhamento para o almoço ou jantar.
O sabor da cama de ervas vem do alho Sauté Express e das palmilhas temperadas com ervas aromáticas. Enquanto as palmadinhas de manteiga têm sabor incorporado, fique descansado que é manteiga REAL, não manteiga falsa.
Eu usei o gnocchi DeLallo nesta receita. Da próxima vez posso experimentar com o mini gnocchi deles para um pouco de variedade. O gnocchi é dourado na manteiga, por isso tem uma bela crocante por fora, e uma tenra por dentro. Não é preciso ferver. Mas cuidado, não deixe o gnocchi e esqueça de mexê-lo na manteiga como eu fiz ou você vai acabar como eu, com algumas baixas de gnocchi que ficaram um pouco douradas para o meu gosto.
Adoro o jogo do salgado e doce, por isso o queijo azul e os arandos eram pequenas jóias de sabor a cada dentada.
Esta salada não tem molho, apenas o Sauté Express caramelizado. É mesmo tudo o que precisas.
Se você provar esta receita, por favor me avise! Deixe um comentário abaixo, ou tire uma foto e marque-a no Instagram ou Twitter com #foodiecrush!
Receitas de Retiro
Estás a pensar em acolher o teu próprio retiro? A minha sugestão para ti: FAÇA-O! Confira o post da Lori sobre como fazer isso acontecer.
Ingredientes
- 1 pacote de 1 libra DeLallo Gnocchi
- 1/2 xícara de chá de amoras secas adoçadas
- 6 chávenas arugula de bebé
- 1/2 xícara de chá de nozes
- 3 Praças Land O Lakes® Garlic & Herb Sauté Express
- 1/4 xícara de chá de queijo azul desmorona-se
- 1/4 xícara de chá de folhas de manjericão frescas em fatias finas
- 1/2 copo de cebola vermelha cortada em fatias finas
Instruções
- Derreta 2 quadrados Sauté Express® em fogo médio, adicione nozes e nhoques, mexendo até caotar. Cozinhar 8-10 minutos ou até que os nhoques fiquem dourados.
- Empurre os nhoques e as nozes para um lado da frigideira. Acrescente o quadrado Sauté Express® restante, continue a cozinhar até derreter. Adicione arandos e cebola vermelha, atire levemente. Acrescentar rúcula, atirar com o casaco.
- Mistura de colher para servir em bandeja, com queijo azul e folhas de manjericão.
