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Salada de Manga e Abacaxi Grelhada

Deliciosa manga grelhada e ananás atirada numa salada de água na boca! Você vai querer fazer isto durante todo o verão!

Ei, leitores críticos da receita! Este é o Chelsea de volta de O avental sujo do Chelsea ! O tempo está aquecendo, o que significa que é hora de começar a grelhar, certo?!

Se nunca grelhaste fruta fresca, vais ter um grande prazer. Fruta grelhada é uma das minhas coisas favoritas para comer. Torna a fruta ultra doce e realça realmente os sabores.

Acrescentando aquela deliciosa fruta grelhada a uma salada e esta é uma salada que você vai desejar (e fazer) durante todo o verão!

Torrar as nozes: Coloque as nozes em uma única camada em uma panela/skillet seca (não acrescente nada) em fogo médio. Mexa constantemente até que as nozes mal estejam perfumadas – apenas alguns minutos. Observe atentamente, pois as nozes são MUITO queimadas com facilidade.

Brindemos ao coco: Coloque os flocos de coco numa caçarola/skillet seca (não adicionar nada) em lume médio. Mexa frequentemente até os flocos ficarem na sua maioria castanhos dourados. Se você estiver usando coco adocicado, ele fica castanho mais rápido do que não adocicado.

Salada de Manga e Ananás Grelhada
Deliciosa manga grelhada e ananás atirada numa salada de água na boca! Você vai querer fazer isto durante todo o verão!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
20 min.
Salada de Manga e Ananás Grelhada

Ingredientes

  • 1 pimentão vermelho
  • 1/2 copo de nozes de macadâmia picadas (torradas)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2-3 cebolinhas verdes
  • 2 mangas grandes
  • 1/3 xícara 100% suco de abacaxi enlatado
  • 1 colher de sopa de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pacote de 10 onças de alface romana
  • 1/3 copo de coco em flocos (tostado)
  • 1 ananás
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Instruções

  • Corte a alface romana em pequenos pedaços para permitir uma maior absorção do molho.
  • Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para calor elevado, e uma leve grelha de azeite com azeite.
  • Grelhe o ananás durante 2 a 3 minutos por lado, ou até que as marcas de aquecimento e grelha apareçam.
  • Corte uma manga em 2 pedaços e grelhe até aquecer durante cerca de 3-4 minutos ou até aparecerem marcas de grelhados.
  • Pique o ananás e as mangas em pedaços grandes e junte à salada.
  • Brinde levemente as nozes de macadâmia e o coco. (Ver último parágrafo do post para instruções).
  • Adiciona à salada.
  • Picar finamente a cebola verde e o pimentão (remover caules e sementes) e adicionar à salada.
  • Combine todos os ingredientes do molho num frasco de pedreiro, sele e agite bem para combinar. O molho é extremamente fino/quoso (não há nada como maionese ou mostarda de dijon para engrossá-lo), mas é super delicioso. Apenas certifique-se de se vestir depois de servir a salada e ela gruda bem na alface.
  • Só veste o que vais comer, pois o molho vai deixar a salada empapada se ficar muito tempo sentada.
  • Aproveite!

Composição

Calorias: 304kcal Carboidratos: 41g Proteína: 3g Gordura: 17g Gordura saturada: 5g Sódio: 201mg Fibra: 6g Açúcar: 32g Tamanho da porção: 1 porção
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