Uma incrível refeição de uma panela com frango cajun preto tenro e suculento sobre o delicioso arroz do sudoeste! Esta refeição tornou-se uma das favoritas instantâneas em nossa casa!
Vocês não vão acreditar em quantos pratos sujos eu acumulo depois de um dia de cozinhado. Sinceramente, é chocante. A minha cozinha parece que um tornado passou por ela e todas as tigelas da casa estão sujas. O meu marido costuma estar em casa para ajudar a ver os nossos quase dois anos de idade. Mas quando ele não é minha filhinha, com certeza pode aumentar a confusão. Ela descobriu recentemente a gaveta das especiarias e gosta de a abrir e torcer para fora das tampas. E ela gosta especialmente de brincar na pia com os copos de medição. Se ao menos eu pudesse começar a treiná-la para lavar a louça…. Ainda bem que ela é gira!
Podes ver porque adoro especialmente uma refeição de uma frigideira. Só uma panela fica suja! Então, faz uma brisa de limpeza. Cozinha-se o frango e depois junta-se o arroz e a viola! Uma refeição de uma só panela!
Eu adoro o amor cajun spice. É tudo o que é preciso para criar um prato de frango tão saboroso. Adoro apenas procurar no exterior com especiarias cajun. Ele sela na especiaria enquanto lhe dá um tempero crocante por fora e tenro e suculento por dentro. É fenomenal!!
Tudo se juntou tão bem nesta única refeição e o sabor está fora deste mundo! O arroz do sudoeste é o elogio perfeito para este frango cajun. Tudo se junta tão rápida e facilmente e esta refeição certamente vai impressionar toda a sua família!
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de cominho
- salsa fresca picada para guarnição
- 1 colher de chá de chili em pó
- 2 chávenas de arroz de grãos longos
- 3 chávenas de caldo de galinha
- abacate fatiado para servir (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 15 onça pode feijão preto, drenado
- 1 lata de 15 onças de tomate cortado em cubos com suco (usei assado ao fogo)
- 6 peitos sem osso (coxas ou seios de galinha sem pele)
- 1 colher de sopa de tempero cajun
- 1/4 colher de chá de páprica
Instruções
- Numa frigideira grande, junte o azeite. Esfregue o frango com o tempero cajun. Cozinhe em fogo médio alto até ficar cozido. Retire e reserve num prato coberto com papel de alumínio.
- Adicione o arroz, caldo de galinha, feijão preto, tomate, pimentão em pó, colorau e cominho. Deixe ferver, reduza o calor e cubra durante 20-25 minutos até que todo o líquido seja absorvido. Adicione o frango de volta à panela e cubra até que o frango seja aquecido a 165 graus. Guarneça com salsa fresca e abacate fatiado, se desejar.
