Olá a todos vocês, amantes dos críticos da receita! Mandy aqui, deAssar com o Blondie.Sou sempre a favor da comida, sempre ali. As minhas receitas vão desde as pecaminosamente doces, até às perfeitamente saudáveis. Eu provavelmente poderia comer uma pilha inteira de guacamole com uma tigela interminável de batatas fritas de tortilha, e a minha coisa favorita a fazer (além de assar e cozinhar o dia fora) é amarrar meus sapatos de corrida, e trotar junto com Michael Jackson e Sara Bareilles nas horas da madrugada.
Nem consigo começar a delirar sobre como estou entusiasmado por poder partilhar um pouco da minha cozinha contigo hoje. Alyssa é uma boneca e estou constantemente inspirada pela sua diligência em trazer-vos uma gama tão vasta de receitas fabulosas. Na tentativa de atirar um dos meus pratos para o ringue, trago-te algo que não só é muito simples, como também é muito oportuno com o que está a fluir dos teus jardins este mês.
Se não tem um jardim para escolher, não precisa de se preocupar. Os belos produtos desta época de colheita estão muito provavelmente disponíveis por um óptimo preço no seu supermercado ou no mercado de agricultores locais. Aproveite! Estes sabores podem ser usados de muitas maneiras bonitas. Hoje estou compartilhando com vocês a minha nova colheita favorita.
Campanelle é uma das minhas massas favoritas. A assinatura em forma de sino tem uma forma inteligente de prender em qualquer molho em que esteja mergulhada, ou rodeada por ele. Neste caso, o prato foi adornado com um molho simples, feito puramente com alho cozido, tomate cereja que rebenta, folhas de manjericão fresco, um pouco de sal e pimenta, e azeite extra virgem. O molho mistura-se quase na perfeição com os principais produtos que provavelmente rebentam dos seus jardins: abobrinhas e tomates. Para adicionar um pouco de crocante e uma pitada de nozes, adicionei pinhões torrados. E o que seria de uma massa sem um pouco de queijo? Mozzarella tomou o palco, e proporcionou um creme de dar água na boca para o prato em geral. Era a maneira perfeita de terminar estes últimos e preciosos dias de verão!
xo,
loirinha
Salada de Campanela de Jardim com Molho de Manjericão de Tomate Fresco
Uma deliciosa salada feita com ingredientes frescos de jardim e um molho de manjericão de tomate fresco em cima!
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
15 min.
Ingredientes
- 1 1/2 copo de tomate cereja cortado pela metade
- 1/2 copo de tomate cereja
- sal kosher e pimenta do reino recém moída
- 1/3 Cup EVOO
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 copo mozzarella (desfiado ou em pedaços)
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco (cortadas se as folhas forem médias ou maiores)
- 1-2 Colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 8 oz campanelle (cerca de 4 chávenas)
- 1/4 xícara de manjericão fresco
- 1 abobrinha pequena (cortada em fitas com um descascador)
- sal kosher
- pimenta moída na hora
- 1/4 xícara de pinhões (tostados)
Instruções
Faça o curativo:
- Leve uma pequena panela de água a ferver, adicione o alho e cozinhe 2 minutos (estranho, mas verdadeiro). Retire o alho com uma peneira de rede fina e coloque num mini processador de alimentos com os tomates cereja, vinagre e manjericão. Purê até ficar macio. Acrescente o azeite e misture até ficar macio. Tempere com sal e pimenta.
Faz a salada:
- Traga um grande pote de água com sal para ferver. Adicione a massa e cozinhe até al dente. Nos últimos 2 minutos de cozedura da massa, adicione as fitas de abobrinha. Depois, escorra as abobrinhas e a massa num escorredor, e enxaguar sob água fria Agitar o excesso, depois transferir para uma tigela e atirar com o molho.
- Adicione tomates, mozzarella, pinhões e manjericão à salada. Atire, tempere com sal e pimenta. Servir à temperatura ambiente.
Composição
Calorias: 167kcal Carboidratos: 7g Proteína: 9g Gordura: 12g Gordura saturada: 4g Colesterol: 22mg Sódio: 189mg Fibra: 1g Açúcar: 4g Tamanho da porção: 1 porção
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