Salada de frango chinesa

Em vez de usar a abordagem “pia da cozinha”, esta salada de frango chinesa crocante e colorida tem uma selecção cuidadosamente curada de vegetais e coberturas. O molho é delicioso e duplica como uma marinada e molho de imersão, também.

O repolho tem superpoderes: quase nunca murcha, é super acessível, e está repleto de nutrientes. E dura para sempre. e um dia na geladeira, então agora você sabe o que pode fazer com a que está rolando na sua gaveta vegetariana!

Embora seja realmente fácil, a receita é completamente caseira, até ao molho, que é tão bom que se sentirá tentado a bebê-la. E, não é preciso cozinhar a sério. Pegue isso. …dia da semana.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Vinagre de arroz : Também pode ser rotulado como “vinagre de vinho de arroz” (eles são a mesma coisa).
• Molho Hoisin: Normalmente utilizado como um glace doce para carne, o molho de hoisin é feito de soja, funcho, alho e pimenta malagueta. Fácil de encontrar na secção de comidas asiáticas de qualquer mercearia.
• Óleo de canola : Ou qualquer óleo neutro, como óleo de grainha de uva ou azeite de oliva leve.
• Gengibre fresco: Não substitua o gengibre moído (em pó) porque não tem o mesmo sabor.
• Repolho de Napa: Mais leve na textura (quase felpudo) do que o repolho normal. Se você não encontrar, use couve-lombarda, bok choy, ou couve verde simples e velha. Descobrir como cortar couve como um profissional, também.
• Frango: Os restos de frango assado ou os peitos de frango grelhados de ontem funcionam muito bem. Você pode até usar um pouco do molho da salada como marinada antes de cozinhar, para aumentar ainda mais o sabor (Segurança primeiro: faça um molho extra para a marinada, depois descarte o que entrar em contato com a carne crua).
• Cilantro: Se você não gosta de coentro, deixe-o de fora ou substitua algo mais (manjericão fresco ou salsa seriam ambos bons).

Instruções passo a passo

1. Para fazer o molho, em uma tigela pequena, bata o óleo, vinagre, molho de hoisin, molho de soja, gengibre e óleo de gergelim. Permitir que os sabores se misturem à temperatura ambiente enquanto se prepara o resto da salada.

2. Numa tigela grande, adicione frango, couve verde e vermelha, cenouras, cebolinhas e coentro.

3. Aromatize com molho de salada.

4. Atirar para combinar e polvilhar com macarrão chow mein e sementes de sésamo.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 6 porções generosas e entrée-size.
• Armazenamento: Guarde os restos de salada cobertos na geladeira por até 4 dias. O repolho aguenta melhor do que a alface, por isso esta salada tem poder de permanência.
• Vá em frente: Faça o curativo até 4 dias antes de precisar dele. Guarde no frigorífico até estar pronto. A salada é melhor quando atirada para o chão mesmo antes de estar pronto para comer.
• Mais mix-ins: Experimente amêndoas torradas e fiadas ramen noodles, edamame, brotos de feijão, bok choy, wonton crisps, vagens de ervilha, ou segmentos de tangerina laranja.

Recipe FAQs