Salada de Frango Chipotle
Se você está procurando uma maneira de apimentar sua rotina na hora do almoço, você precisa dar a isto Salada de Frango Chipotle uma tentativa! Esta saborosa e gratificante cobertura tradicional Cobb é um verdadeiro atordoador – feita com frango picante, abacate cremoso, bagas torradas e milho assado doce, esta salada de verão é como uma tigela de sol da Califórnia.
Enquanto tempero de abóbora a época é *mais* aqui, estes meus caros amigos, estes são os dias de cão do verão. Quando as tempestades são tão altas, eu simplesmente não consigo aguentar ligar o forno. Se também estão a sentir o calor, juntem-se a mim para esta refrescante e alegre tigela de bondade do verão. Esta salada… exsudações verão, quando os mercados agrícolas são abundantes com milho doce e bagas suculentas.
Por que eu amo esta receita
Acredite ou não, um dia fico a olhar para o meu frigorífico durante períodos intermináveis a pensar “que raio vou eu fazer para o jantar?”. Não, não… acredita em mim. Ser um blogueiro de comida não faz de mim um mágico, e há muitos dias em que não sei o que fazer.
Quando preciso de inspiração, recorro a outros humanos talentosos, como Gaby Dalkin, a autora de O que é Gaby Cooking ; Eu adoro cozinhar os pratos simples, saudáveis, produzir pratos para a frente neste delicioso livro de receitas! Também não faz mal que as belas fotos ensolaradas do livro de receitas também me façam desejar umas férias na Califórnia. *Desmaiado*
Se você é um fã do estilo de vida despreocupado da Califórnia, você vai adorar a Gaby’s blog Também!
Este riff na salada Cobb apresenta milho carbonizado, fatias cremosas de abacate, morangos suculentos, bacon crocante e frango grelhado com batatas fritas, tudo atirado num vinagrete de limão claro e picante. Preciso de dizer mais?
Se você ainda precisa convencer, aqui estão outros fatos incríveis sobre esta brilhante e deliciosa salada de frango chipotle:
- É rápido o suficiente para os cavaleiros da semana. …levando apenas 15 minutos de tempo activo a fazer.
- Vai manter a sua cozinha fresca! Se você tiver um churrasqueira exterior …não é preciso ligar o forno.
- É fantástico para a preparação de refeições! O frango, o milho e o molho podem ser feitos com até uma semana de antecedência. Servir e guardar as saladas em boiões de pedreiro – experimente isto truque de pedreiro elegante . Para melhores resultados, corte morangos em fatias e abacate mesmo antes de servir.
Então, do que estás à espera? Vamos cozinhar!
Como Fazer Salada de Frango Chipotle
Primeiro, vamos começar por fabrico do frango .
Combine o óleo, as lascas, o pó de alho, os orégãos e a pimenta preta numa tigela pequena. Coloque o frango num saco grande com fecho de correr e adicione a marinada. Feche o saco e misture o frango na marinada para revestir. Coloque na geladeira e deixe entrar a marinada por pelo menos 1 hora e até 8 horas.
Aqueça uma grelha ao ar livre ou grelhador a cerca de 400 graus Fahrenheit (calor médio-alto). Coloque o frango na grelha e grelhe durante 5 a 6 minutos por lado, até que o frango esteja cozinhado. Retire o frango da grelha e deixe descansar durante 10 minutos. Corte o frango em fatias contra o grão. O frango cozido e fatiado vai durar até uma semana no frigorífico.
Agora, vamos fazer o curativo. Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena e batedor para combinar. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. O curativo será mantido num recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias.
Eu sugiro torrar o seu milho O pequeno pedaço de charuto mistura-se lindamente com o frango frito e o molho brilhante. Sinta-se à vontade para usar a grelha, ou simplesmente use o queimador a gás no seu fogão. NOTA: Você também pode optar por assar ou saltear os grãos de milho se você estiver usando congelados.
Para saborear os frutos do seu trabalho, disponha as verduras em uma travessa grande e tampo com bacon, morangos, milho, abacate e frango grelhado e tempere com sal e pimenta. Jogue com o molho vinagrete e sirva. DESFRUTE!!
Perguntas Mais Frequentes
Absolutamente! Na verdade, se você está fazendo esta salada na primavera quando os morangos estão apenas começando, eu recomendo usar os grãos congelados. Basta dar-lhes um assado rápido no forno ou salteado com um pouco de azeite ou manteiga – não há necessidade de descongelar.
Claro! Coxas sem osso sem pele seriam provavelmente a minha próxima escolha para uma salada, mas esta marinada de batatas fritas também saberia bem nas asas. Se você estiver em uma verdadeira pitada de tempo, você também pode alcançar um frango assado cozido e atirá-lo com um pouco da marinada de batatas fritas.
Sim! O frango, molho de salada e o milho assado podem ser preparados com até uma semana de antecedência e guardados na geladeira. Adicione as delicadas saladas verdes, morangos e abacate mesmo antes de servir.
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Se você provou esta Salada de Frango Chipotle com Abacate, Milho Assado e Morangos, não deixe de classificá-la e revisá-la abaixo!
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Salada de Verão Chipotle Chicken Cobb
Ingredientes
Frango:
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 2 fritas em adobo , finamente cortado
- 1 colher de chá pó de alho
- ½ colher de chá orégãos secos
- ½ colher de chá pimenta preta moída
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele , (Eu usei lombinhos de peito de 1 libra)
Lemon Vinaigrette:
- 1 limão , sumarizado
- 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
- 2 cravo-da-índia alho , finamente cortado
- 1 chalota , finamente cortado
- 1/3 xícara azeite de oliva
- sal kosher e pimenta preta recém rachada a gosto
Salada:
- 3 a 4 taças verduras mistas
- 4 tiras toucinho fumado de maçã , cozido e esmigalhado
- 8 a 10 morangos , descascado e esquartejado
- 2 orelhas milho em espiga , tostado, amêndoas retiradas em tiras
- 1 a 2 ripe avocados , sem caroço, descascado e cortado
- sal kosher e pimenta preta acabada de rachar
Instruções
Frango:
- Combine o óleo, as lascas, o pó de alho, os orégãos e a pimenta preta numa tigela pequena. Coloque o frango num saco grande com fecho de correr e adicione a marinada. Feche o saco e misture o frango na marinada para revestir. Coloque na geladeira e deixe entrar a marinada por pelo menos 1 hora e até 8 horas.
- Aqueça uma grelha ao ar livre ou grelhador a cerca de 400 graus Fahrenheit (calor médio-alto). Coloque o frango na grelha e grelhe durante 5 a 6 minutos por lado, até que o frango esteja cozinhado. Retire o frango da grelha e deixe descansar durante 10 minutos. Corte o frango em fatias contra o grão.
Lemon Vinaigrette:
- Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena e batedor para combinar. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. O molho irá manter-se num recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias.
Salada:
- Disponha as verduras em uma travessa grande e tampo com bacon, morangos, milho, abacate e frango grelhado e tempere com sal e pimenta. Atire com o molho vinagrete e sirva.
Notas
- Para uma galinha menos picante, use apenas 1 chile em adobo.
- O limão pode ser substituído por 2 limas pequenas. Para um vinagrete mais doce, acrescente 1 colher de chá de mel. Você também pode transformar isto em vinagrete de laranja e usar 1 laranja fresca em vez de limão.
