Larabares de tarte de lima chave
Larabares de lima de chave caseira com tâmaras, caju, amêndoas e coco. São vegetarianos, sem glúten e o petisco perfeito.
Sempre que penso nestas barras, penso numa de duas coisas. A primeira é como eles são bons e a segunda é aquela música “Lime in the Coconut” dos anos 70. Na verdade chama-se Coconut e é do Harry Nilsson. Só sei isto porque acabei de a encontrar Apple Music e ouvi-a várias vezes… envia ajuda.
De qualquer forma, estas barras são muito parecidas com os meus Larabares de Chocolate de Coco, mas com lima (obviamente). Eles têm mais uma vibração de verão, tropical e são deliciosos!
A casca de lima torna-os extra calcários e dá-lhes um toque de acidez que se conjuga bem com a doçura das tâmaras.
Se você é um amante da cal, isto pode se tornar sua opção de lanche durante o verão. Os bares demoram apenas alguns minutos e são portáteis para que você possa facilmente embalá-los para uma viagem de carro, um dia de praia ou mesmo para o escritório. Aproveite!
Queres fazer estas barras, mas em forma de bola? Olha para as minhas bolas de energia de cal.
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Ingredientes
- Cajus de 1/4 de copo
- 1 colher de chá de óleo de coco
- raspa de uma lima
- 1 copo com cerca de 10 datas medjool, sem caroço
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- 1/3 xícara de amêndoas
- 1/2 chávena de flocos de coco não adoçados
Instruções
- Preparar a frigideira: Alinha uma forma de pão de 9 polegadas com papel pergaminho.
- Processar porcas: Coloque coco, amêndoas e castanhas de caju no processador de alimentos e pulsar até serem cortadas em pedaços pequenos. Coloque a mistura de nozes em uma tigela e reserve.
- Datas do processo: Coloque as datas no processador de alimentos e pulsar até formar uma pasta (as datas provavelmente se formarão em uma bola pegajosa).
- Combinar e processar novamente: Adicione nozes e coco de volta ao processador com as datas e o pulso até bem combinados. Adicione óleo de coco, raspa e suco e pulsar mais algumas vezes, até que sejam apenas incorporados.
- Pressione a massa na frigideira: Retire a massa do processador e pressione-a uniformemente para dentro do prato preparado. Certifique-se de pressionar a massa muito bem para que as barras fiquem juntas.
- Vamos preparar: Coloque no frigorífico durante 20 minutos para endurecer e depois corte em barras.
- Loja: Guarde os restos no frigorífico com papel pergaminho entre cada barra por 1 semana ou no congelador por até 3 meses.
