Salada de Laranja Sangue + Vinagrete de Laranja Sangue
Esta salada de laranja de sangue é uma salada brilhante e saborosa de laranjas de sangue, cebola vermelha, pistácios picados e queijo feta.
Ultimamente, tenho andado a comer uma salada e peras.
Acabei de comprar um daqueles recipientes extra grandes de mistura de salada verde primavera e já coloquei uma grande mossa nele fazendo saladas para o almoço. As saladas simplesmente não envelhecem. Normalmente minhas saladas são bem básicas com pepino, tomate, pimentão e molho de rancho, mas depois de uma rápida viagem a um mercado local para um ingrediente especial, acabei saindo com um braço cheio de coisas aleatórias. Vinagre, abóbora amarela e saco de laranjas de sangue, só para citar alguns.
Estou sempre em busca de novas formas de aumentar o meu jogo no mundo da salada e quando vi aquelas laranjas, algo simplesmente clicou e nasceu uma ideia para uma salada super bonita.
Agora entendo perfeitamente que as laranjas de sangue podem não ser facilmente encontradas em algumas áreas ou talvez seja julho e não estejam mais na estação, então posso sugerir o que eu faria pessoalmente nestes casos? Eu escolheria usar tangerina ou tangelo, realmente você é a laranja favorita. orrrr uma toranja. Na verdade, acho que vou provar a toranja nesta salada a seguir.
Pega no teu sangue laranja e numa faca afiada.
Passe a sua faca à volta da laranja, retire tanto quanto a casca da laranja e a menor quantidade da fruta real. Continua até que toda a casca e a medula sejam removidas.
Tão fedorento.
Usando uma faca de corte; fatia no interior da membrana que separa cada segmento laranja.
E poof você tem um supremo ou segmento laranja.
Repita esses passos com as laranjas e coloque as laranjas dentro de uma tigela.
Enquanto eu cortava os segmentos de laranja, trabalhei sobre uma tigela para recolher qualquer suco que pingasse. Uma vez terminado, espremi a restante membrana da laranja para tirar algum se não todo o suco.
Foi cerca de 1/4 de chávena de sumo de laranja de sangue.
Ao sumo na tigela adicionei uma pitada de gengibre moído…
… uma pitada de pimenta-de-caiena moída.
…e um salpico de vinagre de framboesa.
Batedor para combinar…
E enquanto assobia, chuvisca em duas colheres de sopa de azeite.
Experimente e tempere com uma pitada ou duas de sal kosher e pimenta preta. Se quiseres mais fecho então aqui é onde podes adicionar mais uma pitada de vinagre.
Agora, para a cobertura… corte verticalmente um quarto de uma cebola vermelha muito fina.
E grosseiramente cortar uma xícara de pistachios de 1/4.
Numa tigela adicione em 10 onças a sua mistura de folhas favorita.
Aromatize com o molho de laranja de sangue…
Atira para o casaco.
A seguir, coloque as verduras na salada. Qualquer molho em excesso estará no fundo da tigela e pode ser chuviscado sobre a salada depois, se desejado.
Cobrir a salada vestida com os segmentos de laranja de sangue e cebolas cortadas finamente.
Cima com queijo feta desfiado, pistácios picados e um par de voltas de pimenta preta moída na hora.
A minha câmara não se fartava desta salada.
Acho que tirei mais de 475 fotos e a maioria delas foi da salada final.
Eu peguei uma mordida rápida enquanto estava tirando fotos e OHHHHMYYYYGOSH vocês, eu simplesmente não consigo descrever o quão fresca e brilhante esta salada é.
Cada dentada desta salada de laranja de sangue era diferente, dependendo do que tinhas no garfo. Mas a minha parte favorita foi quando recebi laranja de sangue, pistache e feta. E quando recebi um segmento de laranja de sangue, cebola vermelha e uma folha de alface apimentada. A sério, não há hipótese de teres uma mordidela má. Nem pensar, José.
Eu adoro esta salada e sei que você também vai adorar!
Aproveite! E se experimentar esta receita de Salada de Laranja com Sangue, avise-me! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 5 onças de salada de verduras
- 1 pitada de gengibre moído
- 1 a 2 salpicos de vinagre de framboesa blush
- 1/4 copo de sumo de laranja de sangue
- 2 laranjas de sangue (cortadas em segmentos e 1/4 copo de sumo reservado)
- 1 pitada de pimenta-de-caiena moída
- sal kosher (a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 de cebola vermelha (fatiada na vertical)
- 1/4 xícara de chá de pistachios picados
- pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara de chá de queijo feta desfiado
Instruções
- Numa tigela combine o sumo recolhido das laranjas de sangue e adicione uma pitada de gengibre moído, cayenne e uma ou duas de vinagre de framboesa blush. Bata para combinar.
- Enquanto assobia, regue em duas colheres de sopa de azeite e depois prove e tempere com uma pitada de sal kosher e pimenta preta.
- Numa tigela, jogue as verduras da salada com o molho. Aplique as verduras de salada com o molho e cubra-as com segmentos de laranja, cebola vermelha cortada em fatias finas, pistácios picados e feta esfarrapada. Tempere a salada com uma pimenta preta moída na hora e sirva.
