Esta saudável receita de salada de frango é iluminada com a ajuda de iogurte grego e puré de abacate cremoso para um aumento de proteínas e gorduras que tornam esta salada tão saborosa que ninguém vai sentir falta da maionese.
Salada de Frango Saudável Sem Mayo
Este post é em parceria com a Oikos Greek Nonfat Yogurt que me compensou para criar uma receita usando seu produto. Todas as opiniões são minhas.
Continuar com a tradição é tão bom em muitos aspectos. Mas continuar a evoluir é ainda melhor.
Porquê usar o atendedor de chamadas quando se tem o correio de voz na ponta dos dedos? E porquê colocar o seu bebé num carrinho antiquado em vez de um carrinho de bebé dobrável e fácil de transportar? E pense em como todos nós pareceríamos se a linguagem não mudasse com o tempo… “Se o seu grande guarda-chuva quisesse conhecer o meu calhambeque a 12 passos, eu ficaria feliz em entretê-lo ao amanhecer.”
Não é?
Assim, embora esta salada de frango abacate tenha muitos dos sabores clássicos (frango desfiado, uvas, aipo, nozes pecans, cebola vermelha) também deu uma reviravolta para o saudável ao submergi-lo em puré de abacate misturado com iogurte grego sem gordura Oikos no lugar do típico aglutinante de maionese.
Esta mudança é boa, e boa para vocês, amigos.
- O iogurte grego sem gordura é mais rico em proteínas e mais baixo em gordura do que a maionese normal.
- 64% dos americanos não satisfazem as suas necessidades diárias de cálcio. Cada chávena de 5.3 oz de Iogurte Não Gordo Oikos fornece 15% do cálcio que o nosso corpo necessita diariamente, por isso comer apenas um iogurte por dia torna-se o primeiro passo para uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável.
- O iogurte grego contém culturas de iogurte activas e o equilíbrio e diversidade de bactérias no seu intestino está associado a uma melhor saúde.
- O iogurte grego contém menos lactose do que o iogurte normal sem gordura, o que o torna útil para os amantes de iogurte que são intolerantes à lactose.
E essas são apenas algumas das razões pelas quais dar uma nova volta num clássico pode ser uma coisa muito boa.
O que há nesta Salada de Frango Saudável?
O ingrediente essencial em qualquer salada de frango é, claro, o frango. Eu prefiro frango desfiro frango desfiado em vez de pedaços na minha salada de frango, então cozinhar alguns peitos de frango no meu Pote Instantâneo é uma maneira muito rápida e fácil de prepará-lo. Eu cozinhei cerca de 1 quilo de peito de frango sem pele e sem osso para produzir 2 chávenas de frango desfiado.
Como o iogurte grego puro tem aquele sabor distintamente fresco, suavizo a acidez do iogurte com um puré de abacate e um pouco de suco de limão fresco misturado nesta alternativa cremosa de maionese. Não faz mal que o abacate contenha muitos nutrientes importantes em si, fornecendo uma média de 4 gramas de proteína por avo e aumentando ainda mais o fator nutricional.
Usei uvas vermelhas fatiadas na minha mistura para dar um pouco de doçura à salada, mas você poderia substituir a arandos secos adocicados ou romãs, ou usar um pouco de ambos.
O factor de crocância distintivo de qualquer grande salada de frango é entregue com aipo e nozes pecan picadas. Prefiro uma grande mordida de aipo, por isso dou ao meu um corte generoso, mas se quiseres um aipo mais suave, dá o teu em vez disso.
Por último, mas não menos importante, ADORO o sabor herbáceo do estragão fresco com frango e por isso está sempre incluído em receitas como esta.
Como Fazer Salada de Frango Sem Mayo
Esta salada de frango abacate e iogurte grego junta-se em cerca de 10 minutos. Basta misturar o iogurte grego sem gordura com o mosto de abacate e adicionar sumo de limão a gosto.
Depois, mexa o frango desfiado, aipo picado, uvas, nozes pecans, cebola vermelha e estragão. Colher a mistura de iogurte sobre o frango e atirar até que esteja bem combinada.
Continue rolando para ler minhas sugestões sobre como aproveitar esta saudável receita de salada de frango. Spoiler: nenhuma salada de frango com maionese é boa para mais do que apenas sanduíches!
Ideias para a Salada de Frango como servir
Há muitas maneiras de servir a sua salada de frango recém-feita, deliciosa e saudável. Aqui estão apenas algumas:
- Servir como um sanduíche em fatias de pão grosso de trigo integral (com mais fatias de abacate, claro!) ou servir aberto diante de uma fatia de queijo derretido.
- Passe como aperitivo em copos de filo, fatias de pepino escavadas, ou sirva em folhas de alface endívias.
- Estufado em uma pita com verduras, feito em um envoltório de pão lavash, ou no meio de um bagel de tudo.
- Coloque uma bola sobre uma cama de verduras frescas, espinafres, ou grelhados ou mergulhados em metades de abacate.
Posso comer Salada de Frango Preparada?
Definitivamente! Na verdade, acho que a salada de frango com iogurte grego sabe ainda melhor no dia seguinte. Os sabores têm tempo para se misturarem no frigorífico, tornando-o ainda mais saboroso do que no dia em que a fez.
Quanto tempo dura a salada de frango?
Esta salada de frango saudável vai durar até 5 dias no frigorífico. Como nesta salada de frango abacate são usadas frutas e legumes frescos, pode ocorrer alguma separação – basta dar-lhe uma boa agitação antes de comer.
Posso usar iogurte normal em vez de grego?
Sim, mas a tua salada de frango saudável vai ficar um pouco mais mole. Se possível, recomendo o uso de iogurte grego se você tiver algum à mão, pois ele faz para a salada de frango mais cremosa.
Posso adicionar misturas extras?
Mas é claro! A cozinha é tua, faz o que quiseres. Adicione legumes adicionais à salada de frango abacate, deixe alguns de fora – basicamente, faça o que quiser.
Dicas para fazer uma salada de frango saudável
Como mencionei acima, prefiro cozinhar os meus peitos de frango na panela instantânea. Mas é claro que você também pode escalfar, assar ou usar frango assado.
Se você não tem estragão à mão, ou não é fã, use uma salsa de folha plana, endro ou tomilho.
Eu usei iogurte grego sem gordura porque gosto do tang que acrescenta à salada de frango saudável, mas você é bem-vindo a usar também com baixo teor de gordura ou gordura total. Não se esqueça de usar iogurte grego puro!
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Ingredientes
- 1/3 xícara de nozes pecan (, picadas)
- Aipo de 3/4 copos (. (cerca de 2 costelas), picado)
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
- 1/2 copo de uvas tintas (, cortadas pela metade)
- 1/3 xícara de arandos secos (, (opcional))
- 1/3 xícara de cebola vermelha (, picada)
- 1-2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- 1 abacate (, puré)
- 1 chávena de Iogurte Grego Sem Gordura Dannon® Oikos
- 2 chávenas de frango desfiado (, (de cerca de 16 onças de peito sem pele, sem osso))
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte grego sem gordura com o purê de abacate e adicione suco de limão a gosto. Tempere com sal kosher e pimenta do reino fresca e reserve.
- Adicione o frango desfiado ao aipo picado, uvas, nozes pecans, cebola vermelha, estragão e arandos (opcional) a uma tigela grande. Adicione o molho de iogurte abacate à mistura de frango e atire até combinar bem, depois tempere com mais sal e pimenta a gosto.
- Sirva a salada de frango como sanduíche, salada, ou como recheio para um aperitivo.
