Salada de Massa de Frutos do Mar

Esta cremosa e deliciosa Salada de Marisco tem massa mastigada, muitos vegetais coloridos e uma mistura dos seus frutos do mar favoritos como camarão, caranguejo e lagosta. É perfeita para festas, piqueniques e churrascos.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• massa Penne : Ou rotini substituto, farfalle, macarrão, ou qualquer outra massa pequena.
• Brócolos: Branqueie os brócolos para um sabor mais suave e uma cor verde mais brilhante.
• Molho de salada: Para fazer o meu molho italiano favorito, bata junto ¼ taça de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 2 colheres de sopa de queijo parmesão, 1 ½ colher de sopa de sumo de limão, 1 colher de sopa de mel, ½ colher de sopa de mostarda Dijon, ½ colher de sopa de manjericão seco, ½ colher de sopa de orégãos secos, ½ colher de sopa de salsa seca, ⅛ colher de sopa de alho em pó, sal e pimenta a gosto (gosto de ¼ colher de sopa de sal e ⅛ colher de sopa de pimenta). Ou, use o seu molho preferido de loja.
• queijo parmesão : Gosto mais da lata seca do agitador verde nesta salada de massa sem rosas.
• Frutos do mar: Aponte para 1 ½ copos no total (cerca de 1 libra) dos seus frutos do mar favoritos, como camarão escalfado frio, imitação de caranguejo, carne de caranguejo em pedaços, ou pedaços de lagosta escalfada.

Instruções passo a passo

1. Numa panela grande, traga 4 quartos de água e 1 colher de sopa de sal para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para al dente (normalmente 8 a 12 minutos, dependendo da massa exacta). Escorra bem e lave com água fria. Entretanto, traga 2 quartos de água e 1 colher de chá de sal para ferver.

2. Encha uma tigela média com água fria e gelo. Adicione os brócolos e branqueie até ficarem verde brilhante e tenros, cerca de 3 minutos. Transfira para a água gelada para parar a cozedura e depois escorra bem.

3. Numa tigela grande, bata a maionese, o molho italiano e o queijo parmesão juntos. Mexa a massa, o tomate, o pimentão e a cebolinha. Dobre cuidadosamente em caranguejo e mexa até ficar uniformemente revestido. Cubra e arrefeça até a hora de servir.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 8 porções generosas.
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: A massa pode ser fervida, lavada com água fria e drenada com até 2 dias de antecedência. Armazenar coberto na geladeira. Os brócolos podem ser escaldados e resfriados com 1 dia de antecedência. O molho italiano, se você mesmo o fizer, pode ser feito com até 3 dias de antecedência.

Salada de Massa de Frutos do Mar

5 a partir de 9 votações

Esta cremosa e deliciosa Salada de Marisco tem massa mastigada, muitos vegetais coloridos e uma mistura dos seus frutos do mar favoritos como camarão, caranguejo e lagosta. É perfeita para festas, piqueniques e churrascos.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

25 min.

Tempo total

35 min.

Ingredientes

• ½ taça de pimentão vermelho (cortado em cubos)
• 1/2 xícara de maionese
• ½ cup scallions (fatiado)
• Molho de salada italiano de 1/4 chávena ((ver nota 3))
• 1 ½ taças de camarão cozido (caranguejo, e/ou lagosta, picado (ver nota 5))
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado (ver nota 4))
• 1 libra de massa penne ((ver nota 1))
• 1 chávena de brócolos florais (ver nota 2))
• 1 (8 ou 10 onças) embalagem de tomate de uva (cortado ao meio no sentido do comprimento)

Instruções

• Numa panela grande, traga 4 quartos de água e 1 colher de sopa de sal para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para al dente (normalmente 8 a 12 minutos, dependendo da massa exacta). Escorra bem e lave com água fria.
• Enquanto isso, traga 2 quartos de água e 1 colher de chá de sal para ferver. Encha uma tigela média com água fria e gelo. Adicione os brócolos e branqueie até ficar verde brilhante e tenro, cerca de 3 minutos. Transfira para a água gelada para parar a cozedura e depois escorra bem.
• Numa tigela grande, bata a maionese, o molho italiano e o queijo parmesão juntos. Mexa a massa, o tomate, o pimentão e a cebolinha. Dobre cuidadosamente em caranguejo e mexa até ficar uniformemente revestido. Cubra e arrefeça até a hora de servir.

Composição

Calorias: 343kcal Carboidratos: 45g Proteína: 10g Gordura: 13g Gordura saturada: 2g Gordura trans: 1g Colesterol: 10mg Sódio: 256mg Fibra: 2g Açúcar: 3g Tamanho da porção: 1 porção

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