Tradicionais saladas de tacos com um calço cheio de vegetais, cobertas com frango grelhado e salpicadas com o mais espantoso molho picante de lima de coentro!
Esta salada? Woah. E digo isto da melhor maneira possível. Neste caso em particular, woah = oh meu Deus, esta é a salada mais incrível que eu já comi e não consigo imaginar viver sem ela nunca mais, enquanto eu viver, por favor case comigo.
Excepto na parte de casar, foi um pouco estranho. Vocês já é tarde. Eu não devia escrever tarde da noite. Aparentemente, eu fico comendo à noite e professo o meu infinito amor por saladas de tacos.
Este curativo não é uma brincadeira ah-MAZING. Adoro o molho de lima de coentro, mas quando se adiciona um pouco de picante à mistura?? O céu na minha boca.
Esta salada é muito fácil de fazer. A coisa toda começa a terminar, talvez 30 minutos no máximo. São basicamente 3 passos muito rápidos.
1) grelhar o frango
2) juntar tudo
3) despeje um galão deste curativo em cima
o fim.
Eu realmente amo jalapeños (na verdade, eu os como do frasco) então eu gosto de jogar um monte em cima desta salada, mas se você é um pouco mais sensível ao calor, deixe-os fora. Também? Eu meio que deixei as tiras de tortilha fora desta salada quando estava tirando fotos porque….. Eu esqueci-me delas. Desculpa! Mas devias mesmo atirar umas tiras de tortilha para cima se as tens, afinal é salada de taco, devia ter o elemento tortilha. Finge que há um belo monte de tiras de tortilha aninhadas em cima desta salada perfeita.
Ahhhhh. Assim está melhor.
- 3-4 peitos de frango sem osso e sem pele, esmagados até 1/2 polegada de espessura
- 1 colher de sopa de tempero de taco
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 6-8 chávenas de alface romana picada
- 1 lata de feijão preto, drenado e enxaguado
- 1/2 xícara de chá de cebola branca ou vermelha picada
- 2 abacates grandes, em cubos
- 1 copo de tomate picado
- opcional: tiras de tortilha e jalapeños fatiados
- curativo
- 1 chávena de coentro de folhas de coentro frouxamente embaladas
- 1/2 copo de iogurte natural (ou iogurte grego natural)
- 2 colheres de chá de alho
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 6 colheres de sopa de maionese (usei gordura reduzida)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- sumo de 1 lima
- 3 colheres de sopa de jalapeños em pickles, cortados em cubos
- Adicione todos os ingredientes de molho ao liquidificador e pulsar até ficar macio. Cubra e arrefeça até ficar pronto a usar.
- Bata juntos temperos de tacos, pimenta-de-caiena e alho em pó. Esfregue o tempero nos peitos de frango, cobrindo ambos os lados. Grelhe em fogo médio 4-5 minutos de cada lado até ficar cozido. Pique em pedaços do tamanho de uma dentada.
- Junte alface, feijão preto, cebola, abacate, tomate e frango grelhado. Aromatize com molho. Opcional: tampo com coentro adicional, jalapeños e tiras de tortilha ou lascas de tortilha esmagadas.
