Salmão com Manteiga de Lima em Folha com Vegetais de Verão é grelhado à tenra e escamosa perfeição. As focas de alumínio no sabor da manteiga de lima e será uma das MELHORES coisas que você come!
Isto aqui é uma das melhores coisas que eu já comi.
Eu sou um grande amante de salmão. Mas o salmão pode ser complicado quando se cozinha na grelha. Pode ser delicado quando colocado directamente no grelhador. Então cozinhar o salmão em papel de alumínio foi uma ideia tão genial da minha.
Jantares de papel de alumínio levam-me a waaaaaaaay de quando eu era jovem. Eu esperava por duas coisas todos os verões. Jantares e s’mores de papel de alumínio. Era tão divertido ir com a minha família para o acampamento e fazer jantares de papel de alumínio por cima do fogo do acampamento. Eles ficam tão macios e fechados em papel de alumínio por cima da fogueira e as marcas de carvão dentro são as melhores. Toda vez que eu ia acampar, eu sempre pedia para fazer jantares de papel alumínio e me divertia tanto fazendo-os com a minha mãe. Mas os jantares de papel de alumínio não são só para acampar. E hoje eu trago para você o salmão mais incrível na receita do papel de alumínio.
Os grelhados de salmão em molho de manteiga de lima. Tão simples e o sabor está fora deste mundo. A minha parte favorita nos jantares de alumínio é que é fácil de limpar e uma refeição num só. Os legumes frescos de verão cozinham tão tenros no molho de manteiga de lima. Adoro aquele chiado que se ouve quando se põe na grelha.
Não consigo esquecer o sabor deste salmão. Eu sou a favor de refeições leves e frescas no verão. Grandes refeições pesadas não me soam muito bem quando está tão quente lá fora. Então salmão fresco e legumes de verão é o meu melhor. O molho de manteiga de lima cozinhou este salmão e os vegetais para p-e-r-f-e-c-t-i-o-n.
Vocês têm de grelhar isto este Verão!! Vocês vão adorá-los!!
Ingredientes
- sal e pimenta
- 1 lima (cortada em 4 cunhas)
- salsa fresca para guarnição
- 1 pimento vermelho (fatiado)
- 1 cebola vermelha pequena (cortada em bocados)
- 1 libra de espargos
- 2 pequenas abóboras amarelas
- 4 filetes de salmão (usei salmão verlasso)
- raspa de uma lima
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- 2 abobrinhas pequenas
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Instruções
- Aquecer a grelha em lume médio. Corte 4 folhas, suficientes para embrulhar o salmão e os vegetais, de folha pesada. Coloque o salmão no centro da folha de alumínio e divida os legumes em cada pacote.
- Em uma tigela pequena adicione manteiga derretida, suco de limão e raspas de limão e misture. Despeje uniformemente em cada pacote. Adicione calda de lima em cada pacote e levante 2 lados de folha de alumínio sobre o salmão para que as bordas se encontrem. Feche as bordas, fazendo uma dobra apertada de 1/2 polegada; dobre novamente, permitindo espaço para a circulação do calor e expansão. Dobre os outros lados para selar.
- Colocar os pacotes de salmão na grelha e grelhar durante 13-15 minutos, virando a grelha cerca de 7 minutos, para servir os pacotes cuidadosamente abertos e guarnecer com salsa.
