Sanduíche de Frango com Churrasco Lento
Sanduíches de frango com churrasco, com uma incrível estaladiça e saborosa bofetada – o prato principal perfeito para o seu próximo churrasco de verão!
Feliz 4 de Julho! Dormi esta manhã, não dormiste? Pensei em levantar-me a uma hora decente e fazer uns waffles para o meu marido, mas a comodidade da minha amada almofada de penas levou-me a melhor. Mas é um feriado, não é? Devias mesmo dormir nas férias. Além disso, sinto que o mereci desde que ficámos acordados a ver fogo-de-artifício ontem à noite e fomos comidos vivos por mosquitos. Pequenas pestes desagradáveis.
Crescendo na minha família, fizemos os nossos próprios espectáculos de fogo-de-artifício na rua, em frente à nossa casa. Meus pais se espalhavam e pegavam um daqueles enormes pacotes de uma enorme variedade de fogos de artifício, e meu pai geralmente nos levava para uma das barracas da cidade para escolher um fogos de artifício especial. Meus irmãos tinham muito orgulho em organizar todo o “show”, planejar a ordem dos fogos de artifício, emparelhar alguns deles juntos, e decidir sobre o grande final.
A família do meu marido costuma ir a um parque chamado Eaglewood onde não há onde estacionar e você coloca os cobertores na relva de um campo de golfe extremamente apinhado e espera para ver um espectáculo rápido de 15 minutos. Essa parte é muito divertida. É a saída das ruas residenciais superlotadas depois do espectáculo que é um pesadelo. Geralmente há uma fila de carros huuuuuuuuuge até a descida da montanha. Você passa 8 vezes mais tempo afastando-se do parque do que realmente assistiu a fogos de artifício. De alguma forma conseguimos convencê-los este ano a ter um bbq connosco e depois abandonar a acção Eaglewood para se sentarem no nosso relvado da frente e verem o fogo-de-artifício a partir de um parque próximo. Tenho de vos dizer, acho que gosto um pouco mais do nosso cenário do que do fiasco na colina.
A minha sogra trouxe uma salada de batata suuuuper yummy e feijão cozido para o bbq ontem à noite. Ela é uma grande cozinheira (eu sou um pouco parcial na cozinha da minha própria mãe, mas shhh! – não diga isso à minha sogra) que eu fiz – aposto que você não consegue adivinhar – sim, o cozinheiro lento bbq puxou sanduíches de frango.
Na verdade temos uma tomada elétrica no nosso deck traseiro, então quando está quente no verão eu simplesmente ligo meu fogão lento lá fora no alpendre e ele evita acrescentar qualquer calor à casa. Eu adoro cozinhar devagar quase tanto quanto adoro grelhar. Ambas são formas sem problemas de saborear um delicioso jantar e mais tempo em família, das quais sou uma grande fã. Para estes sanduíches, tem de se fazer a bofetada. Mesmo que você não seja um cole slaw pessoa, você vai adorar este slaw no seu sanduíche – foi o sucesso do show de ontem à noite, todos adoraram! O ponto crucial é exatamente o que este sanduíche precisa, e se eu o tivesse do meu jeito nenhum bbq puxou sanduíche de frango seria sem ele. Toda esta sanduíche funciona, se é que me entendes. Se você está procurando por um jantar de verão fácil e saboroso, isto é exatamente o que você precisa.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de mostarda amarela (OU mostarda moída)
- ⅓ vinagre de maçã para cidra em chávena
- 2 copos de ketchup
- 1 colher de chá de alho em pó
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- ⅓ cup mayo
- 1 colher de sopa de molho de búfalo
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 8 pãezinhos de hambúrguer ou rolos de hoagie
- 4 grandes peitos de frango sem osso e sem pele
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mostarda amarela (OU mostarda marrom picante)
- 3 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 colher de sopa de molho de bife
- 4-5 xícaras de sopa de cole em pedaços ((sem molho), OU couve em pedaços)
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã ((pode submerso em vinagre branco em uma pitada))
- 4 colheres de sopa de molho Worcestershire
- ½ colher de chá de cada sal, páprica, cebola em pó, alho em pó
Instruções
- Coloque os peitos de frango em uma única camada no fundo de uma grande panela lenta. Acrescente 2 chávenas de água. Cubra e cozinhe em alta 2 horas ou em baixa 4 horas.
- Prepare o molho bbq. Bata todos os ingredientes do molho em uma panela de molho médio. Deixe ferver em fogo médio, depois reduza ao fogo brando e depois cubra e cozinhe 15 minutos. Cubra e deixe arrefecer até estar pronto a usar.
- Prepara a bofetada. Junte todos os ingredientes da bofetada em uma tigela grande, misturando bem para revestir uniformemente. Cubra e arrefeça até estar pronto para servir.
- Minutos antes de servir, retire os peitos de frango da panela lenta e coloque-os numa tigela grande. Deitar fora a água da panela lenta e limpar a panela lenta. Desfie o frango com dois garfos OU coloque o frango na tigela de uma batedeira fixa com um acessório de raquete e mexa em baixa velocidade durante 2-3 minutos.
- Devolva o frango desfiado ao fogão lento e adicione o molho bbq, misturando para revestir todo o frango. Cozinhe mais 30 minutos. Servir em hambúrgueres e, por cima, com biscoito. Se desejar, regue o seu molho bbq favorito engarrafado ou caseiro sobre o frango nos sanduíches para um sanduíche extra-saucy!
