Morango Scones
Aprenda a fazer scones com esta receita fácil de Strawberry Scones com algumas dicas para fazer scones! Esta receita é feita com morangos frescos e poucos outros ingredientes simples.
*originalmente publicado 15 de maio de 2013, atualizado 20 de maio de 2019*
Nem todos os scones são criados iguais. Encontrar os melhores scones é, por vezes, um desafio. Muitos scones são muitas vezes secos e suaves. Depois de experimentar mais de meia dúzia de receitas diferentes para os scones, estes Strawberry Scones são os nossos favoritos absolutos!
A suculência natural dos morangos ajuda a manter estes scones húmidos e saborosos. Combine alguns outros ingredientes, corte e depois asse no forno. Toda a receita é feita em menos de 35 minutos com apenas 10 minutos de tempo de preparação. Estes scones de morango são uma receita fácil de juntar no último minuto ou de preparar com antecedência para o brunch ou para entreter. Sirva-os com algumas das nossas outras receitas de bagas favoritas!
Como fazer scones de morango
Para fazer scones de morango, batam juntos ovo , iogurte , leite e raspa de limão num copo de medição de líquidos. Ponha-o de lado. Numa tigela de mistura grande, combine farinha , açúcar , fermento em pó e sal . Use um liquidificador para cortar a manteiga na mistura de farinha até que os pedaços de manteiga não sejam maiores do que o tamanho de ervilhas pequenas. Você também pode combinar os ingredientes secos e a manteiga em um processador de alimentos e pulsar para misturar.
Adicionar em cubos recém cortados morangos à mistura de farinha e atirar levemente para o casaco. Deite os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos e dobre-os suavemente até formar uma massa pegajosa. Amasse a massa algumas vezes para garantir todos os ingredientes secos e incorpore-a.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e bata em um disco redondo de cerca de 7 a 8 polegadas de diâmetro. Polvilhe a massa levemente com açúcar adicional e corte o disco em 8 cunhas.
Coloque os calços em uma assadeira forrada com uma esteira de silicone ou papel de pergaminho. Cozer a 425 graus F durante 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer durante 5 minutos antes de servir. As medidas exactas são as seguintes.
Scones com mirtilos ou lascas de chocolate
Embora adoremos esta receita com morangos, também a provamos com mirtilos e lascas de chocolate. Ambos são igualmente deliciosos. Experimente adicionar pepitas de chocolate para que fiquem ainda melhores.
Dicas para fazer scones de morango
- Os scones podem ser congelado depois de serem cortados em cunhas e depois cozidos mais tarde. Para congelar, coloque as cunhas em uma assadeira e congele até ficar firme, cerca de 30 a 60 minutos. Embrulhe os scones individualmente e guarde-os num saco seguro no congelador até ficarem prontos a assar. Asse-os como indicado originalmente, adicionando apenas mais alguns minutos ao tempo de cozedura.
- Os scones são melhor servido fresco do forno, mas você também pode fazer scones com antecedência e armazenar por até 2 dias . Gostamos de os guardar num recipiente selado com a tampa ligeiramente aberta. Isto ajuda a mantê-los frescos mas evita demasiada humidade.
- Faça um vidro simples scone ao bater em conjunto 2/3 chávena de açúcar em pó e 1 colher de sopa de leite ou água. Adicione mais açúcar em pó para tornar o glacê mais espesso ou mais líquido para o glacê mais fino. Regue sobre a parte superior dos scones antes de servir.
- Assegure-se de usar fermento em pó fresco para garantir que os scones subam.
Já fizeste scones antes? São tão fáceis e sabem melhor do que qualquer coisa comprada na loja. Assim que fizeres estes scones de morango, vais querer fazê-los repetidamente. Reúne alguns ingredientes da tua despensa e do frigorífico. Combina-os com morangos frescos e em 25 minutos terás scones acabados de cozer!
Outras receitas de scone
- Spring Onion e Cheddar Scones – Estes são os melhores scones saborosos!
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- Double Chocolate Scones – Porque quem não gosta de chocolate duplo?
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Ingredientes
- 1 copo de amontoado de morangos frescos em cubos
- ¼ chávena de açúcar (mais para polvilhar)
- ¼ copo simples ou iogurte de baunilha
- ½ copo de leite
- 8 colheres de sopa de manteiga fria sem sal (cortada em pedaços de 1 polegada)
- ½ colher de chá de sal
- 2¼ taças de farinha para todos os fins
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 colher de chá de raspa de limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus. Forrar uma assadeira com uma esteira de silicone ou papel de pergaminho.
- Num copo medidor de líquidos, bata o ovo, o iogurte, o leite e a raspa de limão; reserve. Combine a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma grande tigela. Usando um liquidificador de massa, corte a manteiga na mistura da farinha até que os pedaços de manteiga não sejam maiores que o tamanho das ervilhas pequenas (se preferir, você também pode combinar os ingredientes secos e a manteiga em um processador de alimentos e pulsar para misturar).
- Adicione os morangos à mistura de farinha e atire para o casaco. Adicione os ingredientes úmidos à tigela com os ingredientes secos e dobre suavemente junto com um garfo ou espátula até formar uma massa pegajosa. Amassar a massa algumas vezes para garantir que todos os ingredientes secos sejam incorporados e que a massa seja coesa.
- Transferir a massa para uma superfície de trabalho bem enfarinhada e remendar em um disco de cerca de 7-8 polegadas de diâmetro. Polvilhe levemente com açúcar adicional. Corte o disco em 8 cunhas.
- Coloque os scones em forma na assadeira preparada e asse até ficarem levemente dourados em cima, cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer 5 minutos antes de servir.
