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Tacos de Camarão com Crema de Abacate com Alho + Giveaway

Estes saudáveis tacos de camarão com tomatillo salsa, abacate crema e brócolos não poderia ser mais fácil, e totalmente adequado à conta para Taco terça-feira ou jantar em qualquer noite da semana!

O Ano Novo sempre foi um pouco sobrevalorizado para mim.

Foi sempre aquele feriado que exerceu pressão, que criou demasiadas expectativas de que seria de certeza a melhor noite de sempre. E quem sabe quem é que se pode beijar à meia-noite?! Podia ser o Príncipe Encantado!!! Dedos cruzados!

E então quando o Príncipe Encantado falhou em mostrar, e não houve beijo nenhum, toda aquela esperança que você colocou como um sinal de que este ano seria o SEU ano, de repente você percebe que superou suas expectativas, as fez maiores do que você poderia realmente alcançar, e colocou seu lábio ultra chique e brilhante em um beicinho sério. Quero dizer, existe mesmo uma “coisa” como o Príncipe Encantado, de qualquer maneira?

É o mesmo com as resoluções de Ano Novo. Eu tive muitos anos de grandes expectativas, grandes sonhos e planos para recomeçar e recarregar que eu mapeio, documento e faço listas de que certamente fará de toda a minha vida o sonho perfeito que eu gostaria que pudesse ser e BAM! tudo será cor-de-rosa!

Isso não funciona.

Ontem eu tive um pouco de pessoal mas fiz algumas admissões que precisavam ser feitas, e delineei as minhas reSoluções para 2015.

Demasiado tempo pensamos que precisamos de uma revisão completa para melhorar os nossos hábitos, a nossa saúde, a nossa forma de pensar. Quando realmente, são as pequenas vitórias que escolhemos, aquelas que podemos realmente alcançar, que se somam a essas grandes mudanças.

5 Pequenas Vitórias

Comer bem está na vanguarda do meu plano de fazer grandes mudanças em 2015. Mas isso é apenas parte do plano. Este mês estou fazendo parceria com Kroger para marcar as pequenas vitórias da minha jornada e para inspirar você a refletir e descobrir sua própria alimentação mais saudável e suas próprias pequenas vitórias.

Aqui estão os pontos em que me vou concentrar em 2015 e que vão contribuir para fazer essas grandes mudanças.

Vai dormir mais cedo. Dormir é a arma secreta contra o envelhecimento. Foi lançado um novo estudo que agora você só precisa de 7 horas de sono para obter o máximo de benefícios. Eu sou uma coruja nocturna. Fico acordado até muito tarde e muitas vezes nem sequer tenho essas 7 horas. Vou mudar isso ao dormir mais cedo para me levantar mais cedo e ter mais tempo no meu dia para fazer exercício.

Saltos de valetes enquanto trabalho. Durante o Inverno, o meu escritório em casa é como um congelador. Queixo-me do frio que faz ao meu marido e ele diz o óbvio: “Heidi, tens de te levantar e mexer.”

A solução dele para que isso aconteça? De hora em hora fazem 30 valetes de salto. A sério? Bem, na verdade, talvez funcione. Acho que mais vale tentar e dar-lhe um pontapé no meu índice de calor e metabolismo ao mesmo tempo.

Coma menos. A maioria dos dias as 5 horas rolam e de repente fico com a percepção de que não temos ideia do que é o jantar. Como blogueiro de comida, pensaria que eu teria o jantar pronto e em cima da mesa todas as noites. Não é o caso.

Eu sou como a maioria das mães e estou muito ocupada com horários familiares e trabalho – oh a ironia de trabalhar com comida e receitas o dia todo – então, é mais fácil sair. Mas sair significa porções maiores de refeições e muito mais dinheiro. Este ano, vou trabalhar para cortar isso ao meio. Só metade, porque eu gosto de sair!

Sem carboidratos depois das 6. Naquele tempo, eu e meu marido fizemos um programa de shape-up de 3 meses para a revista de saúde para a qual eu trabalhava. Era o Biggest Loser antes de haver um Biggest Loser onde compartilhávamos todas as nossas estatísticas e antes e depois das estatísticas com os leitores todos os meses. Por falar em pressão!

Uma das dicas mais eficazes que tirei do meu nutricionista foi o seu conselho para evitar carboidratos depois das 18 horas. Segui o conselho dele e funcionou. E gostei porque ainda podia desfrutar de massas, arroz e pães ao pequeno-almoço e ao almoço para não me sentir privada. Estou a reinstalar o desafio.

Não te negues a ti mesmo, só subestimar. Esta dica é a minha favorita e eu dou crédito ao meu marido por me lembrar disso. A estratégia dele é em vez de pedir um Taco Supreme (ele é um fanático do Taco Bell), ele substirui 3 tacos de frango, mas tira a carne de um deles e adiciona-a aos outros dois, por isso, aumenta-os com proteínas e atira as calorias extra da tortilha para trás.

Não se trata de dizer que não se pode comer, apenas comer menos e fazer melhores escolhas.

Sobre a Receita

Para os dias de semana ocupados eu gosto de manter o camarão congelado à mão. Prefiro o camarão branco ao camarão tigre porque os acho mais doces, e descobri que o Kroger carrega o camarão branco que prefiro.

Quando não tenho o meu tomatillo salsa caseiro, compro o molho de tomatillo da marca Kroger de que o meu marido é fã há algum tempo. Ele empilha o molho sobre os ovos fáceis e cobre tudo com o seu creme azedo e magro. Por isso, temos sempre isso no frigorífico.

Esta receita é estratificada com sabor a alho. Primeiro mergulhei o alho em óleo enquanto fervia, depois acrescentei os dentes de alho cozidos reservados (apenas as partes macias) ao creme de abacate juntamente com 1 dente de alho fresco que foi finamente picado. Eu uso o meu liquidificador KitchenAid 5 speed para pequenas tarefas de mistura como esta. É um dos meus utensílios de cozinha preferidos.

Gosto de um pouco de crocante nos meus tacos e, em vez de repolho, esgueirei-me neste Brócoloslaw que encontrei no departamento de vegetais do meu Smith’s local. A mistura é fresca e saborosa e acrescenta alguma cor à bota.

Kroger Little Victories Giveaway

Antes de chegarmos à receita, tens de entrar nesta entrega. Porque é realmente muito bom com 3 grandes, grandes prémios.

1 grande prémio ARV: 1.500

  • $1,000 Kroger cartão oferta
  • $500 em produtos de cozinha
  • Batedeira KitchenAid $250
  • Bala Mágica de $50
  • 200 dólares em panelas (tachos e frigideiras)

2 brindes adicionais de $500 Kroger cartões de oferta (Bom em qualquer loja afiliada da Kroger como Fred Meyer, Smith’s, etc)

Para entrar no giveaway, siga as instruções no widget Rafflecopter! Boa sorte!

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Ideias de receitas para servir com os seus Tacos

Estes tacos estão certamente a encher o suficiente, mas às vezes só é preciso uma bebida, uma salada, um acompanhamento e uma deliciosa sobremesa para completar a refeição.

  • Bebida Não Alcoólica: Autêntica Horchata
  • Lado: Feijões saudáveis Crockpot Refried Beans
  • Salada: Salada de Milho Mexicana de Rua
  • Sobremesa: Bolo Tres Leches
Tacos de Camarão com Crema de Abacate com Alho
5 a partir de 3 votações
Estes saudáveis e deliciosos tacos de camarão são feitos com camarão congelado, tomatillo salsa verde em frasco, brócolos comprados na loja, e um rápido e fácil creme de abacate caseiro.
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
20 min.
Tempo total
35 min.
Tacos de Camarão com Crema de Abacate com Alho

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de folhas de coentro e mais para guarnição
  • 1/4 xícara de chá de creme azedo Kroger com baixo teor de gordura
  • Kroger tomatillo salsa verde suave
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 6 dentes de alho (, descascados)
  • pimenta preta moída na hora
  • 1/2 chávena de brócolos Kroger e cenoura
  • 2 limas
  • 1 abacate (, descascado, sem caroço e grosseiramente cortado)
  • Queijo fresco Kroger
  • 1 libra Kroger camarão congelado (, tamanho médio)
  • 8-12 Kroger tortilhas de milho branco

Instruções

  • Descongele o camarão e descasque as conchas do camarão e descarte-o. Tempere o camarão com sal kosher e pimenta preta recém moída, atire suavemente e reserve.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Esmague 5 dos dentes de alho com uma faca pesada e coloque na frigideira, reservando o dente de alho adicional. Reduza o calor para baixo e deixe o alho em fogo brando durante 10-15 minutos, virando os dentes ocasionalmente até que o alho esteja perfumado e ligeiramente dourado por todo o lado. Retire o alho da frigideira, reserve e retire a frigideira do fogo, reservando para usar no cozimento do camarão.
  • Enquanto o alho está a ferver, picar finamente o dente de alho restante e adicionar à tigela de um processador de alimentos. Pique as partes mais macias do alho cozido reservado e adicione ao processador de alimentos. Adicione o suco de 1 lima, as folhas de coentro de 1/2 xícara e bata no processador de alimentos até que as folhas e o alho estejam finamente picados. Adicione o creme azedo, o abacate picado e o sal kosher e bata até que a mistura esteja lisa e combinada.
  • Traga a frigideira com o óleo de alho reservado para o fogo médio. Adicione o camarão e deixe cozinhar durante 2 minutos de cada lado.
  • Empilhe e cubra as tortilhas de milho em uma toalha de prato e no microondas por 30 segundos.
  • Para cada taco, empilhe 2 tortilhas de milho e espalhe uma colher ou duas do creme de abacate na tortilha superior. Acrescente alguns brócolos de 4-5 camarões e encha com queso fresco, tomatillo salsa e guarneça com folhas de coentro. Sirva com calços de lima.

Composição

Calorias: 362kcal Carboidratos: 34g Proteína: 28g Gordura: 15g Gordura saturada: 3g Gordura trans: 1g Colesterol: 188mg Sódio: 471mg Fibra: 8g Açúcar: 1g Gordura insaturada: 10g Tamanho da porção: 1 porção
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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