Biscoitos sem biscoitos Roll Sugar Cookies
Super fáceis e deliciosos Biscoitos sem ROLL Sugar Cookies com uma deliciosa cobertura de gelo. Não é necessário rolo de massa para estes – basta largar e assar!
Temos tantas receitas de bolachas de açúcar que adoramos, mas esta é de longe a mais simples! Experimente as nossas outras variações, incluindo esta versão Funfetti, bem como os nossos biscoitos de morango com açúcar fosco.
AKA Drop Sugar Cookies
Posso estar um pouco obcecado com bolachas de açúcar. São provavelmente os meus biscoitos favoritos, e tenho a certeza que tem de ser porque há uma boa camada de cobertura de gelo delicioso por cima. Pode ser a criança em mim, mas eu simplesmente ADORO um delicioso e macio biscoito coberto de glacê e polvilhado!!
Ao longo dos anos, a minha mãe experimentou tantas receitas de bolachas de açúcar e normalmente gostamos de todas elas, mas definitivamente escolhemos as nossas favoritas. A que eu estou compartilhando hoje é uma dessas “favoritas” e não é só porque são deliciosas para lamber os dedos, mas porque são realmente simples.
Como você vê no título acima, estes são biscoitos sem rolo (aka “Drop Sugar Cookies”), o que significa que não há rolo envolvido, você apenas plop a massa na folha de biscoitos. Fácil, certo?
Adoro que estes não precisem de ser enrolados porque sinto que os Sugar Cookies podem ser um pouco crocantes se os enrolares demasiado finos, e na minha mente os Sugar Cookies crocantes são um não. Eu preciso deles macios e posso dizer agora mesmo que estes biscoitos são SUPER macios e tão deliciosos!
como fazer bolachas de açúcar
A melhor coisa é que não há rolagem!!
PREP. Pré-aqueça o forno a 350. Linha de folha de biscoitos com papel pergaminho.
COOKIE DOUGH. Em tigela ou em batedeira encurtando o creme, manteiga e açúcar até ficar fofo. Adicione ovo e extratos e misture bem. Combine fermento em pó, sal e farinha em uma tigela separada. Acrescente gradualmente à mistura húmida até misturar.
BAKE. Usando uma colher de cozimento, enrole levemente a bola de massa nas mãos, coloque em papel pergaminho forrado com papel vegetal e pressione a parte superior dos biscoitos até a metade. Cozer durante 10-12 minutos.
Dica: O uso de manteiga e o encurtamento ajudam a dar a estes biscoitos um biscoito bem espesso e mastigável, sem o tempo de arrefecimento adicionado. Se você quer o seu diluente de biscoitos basta pressionar um pouco mais a bola de massa de biscoito antes de assar.
Dicas de Receita + Truques
Certifique-se de ler estas dicas antes de fazer estes biscoitos – eles vão ajudar!
- Esta receita é fácil de dobrar para grandes festas ou de congelar algumas para mais tarde.
- Em vez de os congelar, pode mergulhar a tampa em salpicos antes de os cozer.
- Se não tiver papel de pergaminho, basta pulverizar a folha de biscoitos com spray de cozinha.
- Não exagere na mistura! Bater muito ar na mistura da manteiga pode fazê-los subir e descer. Além disso, misturar em excesso a farinha pode activar demasiado o glúten, dando um biscoito mais duro.
Geléia de creme de manteiga caseira
Para o congelamento, bata a manteiga até ficar fofa usando uma batedeira manual. Acrescente baunilha e leite. Misturar levemente. Adicione o açúcar em pó, uma chávena de cada vez. Use corante alimentar para mudar a cor da geada, se quiser.
A textura final deve ser sólido, mas macio . Congelar os biscoitos e adicionar salpicos, se desejado!
Diversão em Gelo : Os tops de gelado rosa são bonitos, simples e deliciosos. Uma vez que você só está usando o corante alimentar para fazer o rosa, você pode facilmente mudar a cor do glacê. Você também pode usar diferentes tipos de salpicos. Os salpicos de férias seriam definitivamente uma delícia festiva.
Armazenamento, Dicas e Truques
Guarde estes biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente durante cerca de uma semana. Para ajudar a mantê-los macios e mastigáveis, enfie também uma fatia de pão de sanduíche branco no recipiente. O pão vai sugar o excesso de humidade deixando as bolachas mais macias durante mais tempo.
Você pode fazer estes biscoitos antes do tempo e armazená-los no congelador. para ser usado mais tarde. Isto é útil para um presente de última hora para a família ou para ter em mãos para colocar nas lancheiras das crianças.
- Biscoito assado congelado: Recomendo congelar estes sem congelar. Se eles já foram congelados, você vai querer congelá-los primeiro. Guarde-os num contentor hermético de congelação durante cerca de 3 meses. Para ser mais cuidadoso, embrulhe primeiro cada biscoito com película plástica.
- A congelar a massa dos biscoitos: Formar bolas de massa de biscoito e congelar. Guarde-as em um recipiente hermético no freezer por até 3 meses. Descongelar a massa antes de assar. Você pode precisar adicionar um ou dois minutos ao tempo de cozimento.
- *Flash freezing: Colocar biscoito/ massa numa assadeira numa única camada. Congelar durante algumas horas antes de os transferir para um recipiente hermético. Isto irá ajudá-los a manter a sua forma e evitar que se colem uns aos outros.
Nada melhor do que um Frosted Delicious Sugar Cookie!!
Para mais receitas de Biscoitos de Açúcar, confira:
- Biscoitos de açúcar favoritos
- Biscoitos mastigáveis de açúcar
- Biscoitos Funfetti Gooey Sugar Cookies
- Bares de Biscoitos de Açúcar
- Biscoitos Copycat Lofthouse Sugar Cookies
- Biscoitos de açúcar mascavado
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Ingredientes
- 1 ovo
- 1/4 colher de chá de extracto de amêndoa
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 1/3 chávena de manteiga
- 1 1/2 chávena de farinha para todos os fins (mais 2 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 chávenas de açúcar em pó
- Encurtamento de 1/3 copo
- 3/4 chávena de açúcar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Linha de folha de biscoitos com papel pergaminho.
- Em tigela ou em batedeira encurtando o creme, manteiga e açúcar até ficar fofo. Adicione ovo e extratos e misture bem.
- Combine fermento em pó, sal e farinha em uma tigela separada. Adicionar gradualmente à mistura húmida até misturar.
- Usando uma colher de cozimento, enrole levemente a bola de massa nas mãos, coloque em papel pergaminho forrado com papel vegetal e pressione a parte superior dos biscoitos até a metade.
- Cozer durante 10-12 minutos.
- Para congelar, bata a manteiga até ficar fofa usando uma batedeira manual. Adicione baunilha e leite. Misturar levemente. Adicione o açúcar em pó uma chávena de cada vez. A textura deve ser sólida mas macia. Biscoitos gelados.
