Sem Cheesecake de Limão
Às vezes penso que existem basicamente dois tipos de pessoas no mundo: as pessoas de chocolate e as pessoas de fruta.
As pessoas da fruta podem até ser divididas em mais duas categorias: limoeiros e todos os outros. Embora tecnicamente esta sobremesa clássica seja para todos, é especialmente para os amantes de limão na sua vida.
Sem ovos, sem natas batidas e sem necessidade de forno; esta receita é apenas suave, sedosa e leve como limão. Exatamente o que você se lembra de tantos anos atrás.
O que é o recheio No Bake Cheesecake?
Magia! Mas além disso, o ingrediente secreto é a gelatina de limão, que ajuda a manter esta delícia de limão firme quando misturada com queijo creme.
Como evito um cheesecake a pingar?
Primeiro, certifique-se de que as suas proporções de gelatina e creme de queijo estão correctas. A seguir, arrefeça a crosta durante pelo menos dez minutos antes do enchimento. É também muito importante que o leite evaporado seja gelado. A textura deve ser idealmente semelhante a mousse na altura em que o espalhar na panela.
Posso fazer o No Bake Cheesecake de Limão com sumo de limão?
Se você ama, ama, ama, ama, limão, tente substituir parte da água da receita pelo suco de um limão, e até mesmo adicionar um pouco de raspa de limão por raspa extra.
No Bake Lemon Cheesecake pode ser congelado?
Para preparar refeições antecipadamente, faço porções individuais de mini cheesecakes em seu próprio copo ou copos de papel alumínio para facilitar a congelação, descongelação e porção. Para os manter frescos, embrulho cada cheesecake individualmente antes de congelar. Finalmente, evito acrescentar guarnições ou coberturas às porções que pretendo congelar; elas podem ser adicionadas mais tarde, quando estiver pronto para servi-las.
Consegues fazer o No Bake Cheesecake de Limão com ovos?
Como não há cozimento envolvido, não é recomendado o uso de ovos nesta receita, devido ao potencial de bactérias nocivas nos ovos.
Como é que se guarda um Cheesecake de Limão sem bolos?
Como esta sobremesa contém lacticínios, recomendo que seja guardada no frigorífico.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar granulado
- Fatias de limão (para guarnição, opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 onças de gelatina de limão
- 1 caixa de bolachas de graham (27 bolachas)
- 3/4 xícara de água fervente
- 12 onças de leite evaporado (refrigerado)
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- Nata batida (para servir, opcional)
- 1/2 xícara de chá de manteiga (1 pau)
- queijo creme de 8 onças
Instruções
- Para fazer a crosta, numa tigela média, junte migalhas de graham cracker, manteiga e açúcar em pó e mexa para combinar.
- Despeje em um refratário de 9 por 13 polegadas. Usando o fundo de um copo medidor, pressione a crosta de forma uniforme e firme no fundo da assadeira.
- Utilizando uma batedeira de pé com o acessório batedor, ou utilizando uma batedeira eléctrica manual, bata o leite evaporado até que se formem picos suaves, cerca de 8 a 10 minutos. Transfira para uma tigela grande.
- Enquanto isso, numa tigela média, dissolva a gelatina em água fervente e mexa até dissolver, cerca de 1 minuto. Enquanto o líquido ainda está quente, mexa em queijo creme e misture bem.
- À tigela grande com o leite evaporado, adicionar açúcar, mistura de gelatina e baunilha e mexer até combinar. Despeje na crosta preparada. Deixe arrefecer pelo menos 30 minutos. Se desejar, guarneça com chantilly e fatias de limão.
