Sem Cheesecake com cobertura de Morangos
Este cheesecake SEM BAKE é a receita perfeita para o verão. Com uma deliciosa crosta de graham cracker, e uma mistura cremosa de creme de baunilha com queijo, você pode cobri-lo com qualquer coisa e todos adoram.
Cheesecake é uma das minhas sobremesas favoritas, e eu não adoro especialmente cheesecakes de bolo! Não sou imparcial a nenhum sabor, mas este clássico sabor de baunilha é muito bom – tão saboroso quanto as minhas versões de chocolate e oreo sem bolo!
não é necessário forno!
Eu adoro cheesecake, e eu adoro morangos. O único problema é que quando o tempo aquece e os morangos estão na estação, a última coisa que quero fazer é ligar o forno por uma hora para assar um cheesecake. É por isso que eu precisava da receita perfeita sem cheesecake de bolo.
Se você é como eu e adora cheesecake, mas odeia usar seu forno no calor do verão, você precisa desta receita também! E hoje estou a partilhá-la contigo aqui na Lil Luna. (P.S. – Sou eu, a Fiona de Just So Tasty).
Este cheesecake sem bolo de queijo é cremoso, picante, e tudo o que um cheesecake deve ser. Tem uma crosta de graham cracker incrível (que pode ser a minha parte favorita), bolo de queijo clássico de baunilha, e é coberto com morangos com açúcar. É a combinação perfeita de cheesecake rico, e fruta leve e refrescante!
Vais adorar o quão fixe e cremoso é este cheesecake sem bolos. Melhor ainda, vais adorar como a receita é FÁCIL!
Como Fazer Sem Bolo de Queijo no Pão
Crust. Misturaremos algumas migalhas de graham cracker, um pouco de açúcar e manteiga derretida – depois é pressionada para o fundo da nossa panela em forma de mola. Coloque-o no congelador enquanto faz a camada de cheesecake.
Cheesecake. A camada sem bolo de queijo é feita a partir de uma combinação de queijo creme, iogurte grego e cobertura de chantilly (mais açúcar em pó e aromatizantes). O iogurte torna o cheesecake extra macio e cremoso, e a cobertura de chantilly ajuda o cheesecake a permanecer firme.
NOTA: Esta receita também usa gelatina para definir o cheesecake. Isto ajuda o seu cheesecake a permanecer especialmente firme durante os meses quentes de verão. Se você preferir fazer sem gelatina, tudo bem (deixe a água de fora também). Ainda vai funcionar, mas recomendo que o deixe firme no congelador, depois descongele no frigorífico durante 30 minutos a uma hora antes de servir.
Cobertura de morangos. Se está a planear usar morangos com açúcar como cobertura, certifique-se de que começa algumas horas antes de planear servir – ajuda realmente a fazer sobressair os sumos nas bagas!
Servir. Eu gosto de servir cada fatia com morangos frescos com açúcar. É uma cobertura de fruta super fácil, e torna o cheesecake saboroso e refrescante durante o verão. Eu também adicionei um pouco de chantilly para uma boa medida, mas isso é totalmente com você!
Mais ideias de topo:
Se morangos não são realmente a tua onda, não te preocupes! Esta base de baunilha com cheesecake é tão versátil, que você poderia emparelhá-la com quase tudo! Aqui estão mais algumas ideias.
- Caramelo chuvisco
- Xarope de Chocolate
- Outras bagas/frutos (amoras pretas, mirtilos, kiwi, coco ralado)
- Aparas de chocolate
- Nata batida
- Doces/cozinhos esmagados (Oreos, Thin mints, Reese’s, Snickers)
Dicas, truques e FAQ
O que é que eu faço se não tiver uma frigideira de mola ? Se você não tem uma frigideira de mola você está com sorte! Tente uma das seguintes sugestões:
- Alinha um plano de bolo normal com papel pergaminho. Quando o bolo tiver arrefecido completamente utilize o papel pergaminho para levantar o bolo para fora da forma.
- Cozer o cheesecake em uma panela de alumínio descartável. Quando o bolo estiver frio, corte completamente as laterais da panela.
- Servir directamente de uma frigideira normal. As fatias vão parecer longe de serem perfeitas, mas vai ter o mesmo sabor.
Por quanto tempo não se pode assar cheesecake ? Seja cauteloso com qualquer comida deixada à temperatura ambiente por mais de 2 horas. Se você estiver hospedando uma festa que dure mais tempo, coloque apenas algumas fatias de cada vez.
Como não armazenar cheesecak de forno e : Este cheesecake deve ser guardado num local frio. Cobrir com papel de plástico ou folha de alumínio. O cheesecake vai durar 5-7 dias na geladeira.
Não posso congelar nenhum bolo de queijo de forno? SIM! Podes congelar o bolo inteiro ou em fatias. Uma vez frio, retire o bolo da assadeira, corte se desejar, e embrulhe com filme plástico (não adicione coberturas). Guarde num recipiente hermético ou embrulhe novamente com papel alumínio. Etiquete o conteúdo e inclua a data embalada.
Armazenar no congelador por 3-4 meses para melhor qualidade, mas pode ser armazenado com segurança por 6-8 meses. Para comer: descongelar durante a noite no frigorífico, adicionar coberturas e desfrutar!
Eu adoro como esta receita sem cheesecake tem um sabor clássico de cheesecake e textura cremosa, mas é muito mais fácil do que fazer um cheesecake assado. Os morangos frescos dão uma bela cor e é a melhor receita de cheesecake sem bolo de queijo que já experimentei.
Para mais espectaculares receitas de bolos, vê estas:
- Sem Cheesecakes de Morango Nutella
- Sem Biscoitos de Manteiga de Bolacha
- Manteiga de Amendoim Sem Bolachas
- Sem Barras de Aveia com Chocolate no forno
- Sem barras de queijo Cherry Cheesecake Bake
- Sem Cheesecake Snickers Bake
Ingredientes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 3/4 c de açúcar em pó (peneirado)
- 2 colheres de chá de sumo de limão (acabado de espremer)
- 1/2 c de iogurte grego simples (ou creme azedo)
- Morangos frescos de 16 onças
- Queijo creme de 24 onças (amaciado à temperatura ambiente)
- Manteiga de 6 TB, derretida
- 1 1/2 c de cobertura chicoteada congelada (descongelada)
- 1/3 c de açúcar
- nata batida para servir (opcional)
- Açúcar de 2 TB
- 1 pacote de gelatina ((cerca de 2 1/4 tsp))
- 1 1/2 c de migalhas de graham cracker
- 1/4 c de água fervente
Instruções
Para o Graham Cracker Crust
- Unte levemente uma frigideira de 9 polegadas com spray de cozimento.
- Numa tigela média, misture as migalhas de graham, 2 colheres de sopa de açúcar e manteiga derretida.
- Pressione para o fundo da panela em forma de mola, fazendo um ligeiro lábio para cima nos lados da panela.
- Coloque no congelador enquanto você faz a camada de creme de queijo.
Para a Camada do Cheesecake
- Numa tigela pequena, dissolva a gelatina na água a ferver e deixe sentar enquanto faz o enchimento.
- Numa tigela grande, bate o queijo creme até ficar muito mole. Em seguida, misture no açúcar em pó, extrato de baunilha, suco de limão, creme de leite azedo e mistura de gelatina.
- Desligue a batedeira e dobre suavemente na cobertura chicoteada.
- Em seguida, retire a forma de mola do congelador e coloque a camada de cheesecake por cima, alisando a parte superior com uma faca de ponta plana ou espátula.
- Coloque no frigorífico para arrefecer durante pelo menos 6 horas, ou durante a noite. Você também pode acelerar este processo colocando o cheesecake no freezer.
Para os Morangos com Açúcar
- Poucas horas antes de planear servir o cheesecake, pode fazer os morangos com açúcar. Isto faz sobressair os sucos nos morangos.
- Primeiro, descasque os morangos e depois corte-os em quartos ou oitavos. Atire os morangos com o açúcar e depois coloque-os num recipiente no frigorífico.
- Para servir o cheesecake, tire-o da geladeira e trace as bordas da forma de mola com uma faca fina e afiada. Em seguida, desamarre a frigideira e corte-a em pedaços.
- Tampo com chantilly e bagas com açúcar.
