Pão de Queijo Verde Chile Sem Amassar
Este sem joelho Pão de Queijo A receita feita com Hatch Green Chiles requer apenas oito ingredientes, a maioria dos quais são grampos de despensa. Se você quiser fazer um delicioso pão artesanal com um pouco de tempero que pareça e tenha sabor de uma padaria de alta qualidade no mínimo de tempo, esta receita de pão fácil é para você!
As pimentas verdes Hatch assadas e o queijo branco ralado são cozidos em uma massa de pão sem amassar para uma reviravolta no pão bolillo mexicano que está fora deste mundo.
A melhor parte é que não é necessário amassar, tornando esta receita de pão fácil, rápida e sem dor. Combine todos os ingredientes e deixe-o subir – é isso. Quão bom é isso?
Este pão de queijo crocante recebe um calor fumegante das pimentas verdes e salgadinhos cremosos da adição de queijo branco suave.
É a temporada de Hatch chile, o que significa que toda e qualquer receita com chile verde assado é jogo. Esta receita de pão fácil é um acompanhamento perfeito para o seu prato favorito. sopas , estufados ou chili .
Este pão de queijo sem amassar é feito com uma combinação de leite e manteiga e faz-me lembrar a minha mãe. bolachas de leitelho . A adição de chile verde assado leva esta receita de pão para o topo.
Sou o primeiro a admitir que não sou um especialista em fazer pão. Sempre que trabalho com fermento fico muito nervoso e intimidado, mas há alguns truques simples que você pode fazer antes de começar o processo de cozimento que ajudará a eliminar esse estresse.
Cozer pães com confiança começa com aprender a provar fermento. Eu sei que trabalhar com levedura pode ser intimidante, mas ao seguir os passos abaixo prometo que não é que …desafiador.
Como activar a levedura:
Antes de começar, não se esqueça de olhar para a data de validade da levedura. Assegure-se de que ainda está vivo antes de continuar. Se a data de expiração já passou, não se esqueça de testá-la porque a levedura é um organismo vivo. Infelizmente cometi o erro de usar levedura morta e acabei com um tijolo em vez de um pãozinho delicioso.
DICA: Mantenha o seu fermento no congelador para prolongar a sua vida útil! Enquanto as bolhas de fermento e as espumas depois de o alimentarem, ele estará vivo, independentemente da data de validade.
Em uma tigela pequena, adicione ½ copo de água morna (105-115 graus F.). Use um simples termómetro de carne para medir a temperatura da água. Em alternativa, teste a água, pingando-a sobre o interior do pulso. Deve ser mais quente do que a sua pele, mas não quente.
Adicionar pacote de levedura à água e 1/4 colher de chá de açúcar. O açúcar dará à levedura algo para “comer”. Com gentileza, dê-lhe uma agitação. A mistura vai começar a borbulhar e espumar por cima. Eu recomendaria esperar 10 minutos para garantir que a levedura seja ativada (certifique-se de que esteja viva) antes de continuar com a receita.
DICA: O sal pode dificultar a atividade de crescimento da levedura, portanto você deve adicioná-lo depois de ter provado a levedura, e depois de ter derrubado o restante da farinha para dentro da tigela.
Se você quiser mais informações sobre fermento de prova, confira este posto fantástico por The Spruce Eats.
Como fazer esta receita fácil de pão de queijo sem amassar
Uma vez activada a levedura, adicionar leite quente, manteiga à temperatura ambiente, pimenta verde picada e queijo ralado e misturar numa batedeira equipada com o gancho da massa. Misture até combinar. A massa será muito grumosa nesta fase.
Coloque farinha seguida de sal nesta mistura e misture até que esteja bem misturada. Lembre-se, esta é uma receita de pão sem amassar, assim que tudo estiver incorporado, você está pronto! Esta massa vai ficar pegajosa ao toque.
Coloque a massa de pão de queijo em uma tigela untada e deixe levedar levemente coberta até aproximadamente dobrar de tamanho, aproximadamente 2 a 4 horas.
Cozer numa forma de pão e voilà! A tua casa vai cheirar a celestial.
Dá a ti próprio uma moca de cinco – tu és um fazedor de pão.
A manteiga torna tudo melhor.
Antes do pão de queijo ser assado, reguei o pão com manteiga Land O Lakes® derretida quente com azeite e sal marinho. Quando o pão assa, dá-lhe uma deliciosa borda salgada e amanteigada e crocante com um bonito brilho.
Perguntas frequentes e dicas de cozimento:
Que tipo de chile pode ser usado?
Eclodir as crianças não estão disponíveis durante todo o ano, e podem não estar disponíveis onde você vive ou é vendido em qualquer lugar. Dito isto, a Hatch Green Chiles é a minha pimenta favorita para esta receita. A próxima melhor pimenta chilena é Anaheim, que está facilmente disponível o ano todo. Para uma pimenta chilena mais suave, experimente a poblanos.
Como devo assar as pimentas de chile?
Se você não tem certeza de como assar pimentas chilenas, por favor consulte este post no blog: Como assar pimentos chilenos . Não deixe de descascar as pimentas assadas antes de picar e adicionar à massa.
DICA: Se for pressionado pelo tempo ou não conseguir encontrar pimentas na sua loja, pode usar pimentos verdes em cubos em lata. Não se esqueça de as drenar primeiro. Elas serão menos picantes que as pimentas Hatch, mas lhe darão um pouco do sabor da pimenta.
Que tipo de queijo é melhor para o pão de queijo?
Eu escolhi o queso Oaxaca suave, outra grande alternativa é Monterey Jack.
DICA: Eu recomendaria triturar o seu próprio queijo em vez de comprar queijo triturado embalado para esta receita.
Como posso saber se o meu pão subiu como deve ser?
Deixe-o subir por 2 a 4 horas, ou até dobrar de tamanho. O pão se levantará mais rapidamente em um ambiente quente. A temperatura ambiente (68 a 72 graus F.) é ideal para provar o seu pão.
Para verificar uma ascensão perfeita, pressione suavemente com um nó de cerca de meia polegada de profundidade. Se a massa voltar imediatamente, precisa de mais tempo para se levantar. Se a massa voltar lentamente até cerca de meia polegada, está pronta para assar!
DICA: Certifique-se de colocar em um local livre de correntes de ar para se levantar. Se a sua cozinha estiver fria e seca, você pode colocá-la no forno enquanto está desligada para protegê-la do frio. Coloque uma assadeira no fundo do forno e encha-a com água a ferver até meio, depois feche a porta. Isto irá simular as condições perfeitas de temperatura ambiente para subir.
Dicas:
- Eu gosto de usar pimentas assadas Hatch. A torrefacção faz bolhas na pele do chile e separa-a da carne, tornando-a fácil de descascar. A torrefacção também realça o sabor.
- Hatch chile vem em suave, médio e quente, portanto selecione os pimentões dependendo da sua tolerância ao calor.
- Se não houver crianças frescas disponíveis, podem ser usadas crianças inteiras enlatadas.
- Monterey Jack, pimenta Jack, ou queijo cheddar branco suave pode ser usado no lugar do queso mexicano Oaxaca.
Como servir
Quando o pão de queijo chile verde estiver pronto a cozer, retire-o da forma de pão e coloque-o sobre uma grelha de arame para arrefecer ligeiramente antes de servir.
Este pão de queijo sem amassar, com manteiga Land O Lakes® com azeite e sal marinho, é o companheiro perfeito para qualquer refeição. Tem a cremosidade rica da manteiga que você ama com a bondade do azeite de oliva.
Mais receitas de Hatch Chile:
- Chiles Rellenos
- Hatch Green Chile Guacamole
- Frango recheado com chocos
- Queso Fundido com Cogumelos e Hatch Green Chile
- Tigelas Veggie Burrito Grelhadas com Arroz Chileno Verde Hatch
- Hatch Green Chile e Empanadas de Queijo
- Chile Verde e Quesadillas de Queijo
- Porco Instantâneo e Roasted Green Chile Tamales
Não se esqueça de prender esta receita para mais tarde! Definitivamente vais querer fazê-la.
Pão de Queijo Verde Chile Sem Amassar
Ingredientes
- 1/4 ounce pacote ativo de levedura seca
- 1/2 xícara água , quente (105-115 graus F.)
- 1/4 colher de chá açúcar granulado
- 1/2 xícara leite , tépido
- 1 colher de sopa Manteiga Land O Lakes® com Azeite de Oliva e Sal Marinho , temperatura ambiente
- 1 xícara frios verdes assados, descascados e cortados em pedaços , (cerca de 4 crianças)
- 1 xícara queijo desfiado (recomendo queso Oaxaca ou Monterey Jack)
- 3 taças farinha universal
- 1 colher de chá sal grosso
- 3 colheres de sopa Manteiga Land O Lakes® com Azeite de Oliva e Sal Marinho , derretido
Instruções
- Dissolver levedura em água morna e açúcar. Mexer até bem misturado. Deixe sentar por 10 minutos para que a levedura seja ativada.
- Numa amassadeira equipada com um gancho de massa, combine a mistura de levedura com leite quente, 1 colher de sopa de Manteiga Land O Lakes® com Azeite de Oliva e Sal Marinho. Adicione as pimentas verdes e o queijo; misture até obter uma boa mistura.
- Adicione lentamente a farinha seguida de sal a esta mistura e misture até obter uma boa mistura. Esta massa será um pouco pegajosa.
- Coloque a massa numa tigela untada e deixe levedar coberta com uma toalha de chá durante 2 a 4 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Transfira a massa da tigela para uma superfície enfarinhada. A massa ainda deve estar ligeiramente solta.
- Pulverize levemente a frigideira com spray de cozimento.
- Coloque suavemente a massa na forma do pão para que seja distribuída uniformemente. Coloque a massa na forma para pão e cubra-a com uma toalha de chá enquanto o forno está pré-aquecido ou até 30 minutos.
- Massa de massa de amendoim com manteiga Land O Lakes® derretida com azeite de oliva e sal marinho.
- Cozer durante cerca de 45 a 55 minutos, ou até o pão ficar castanho dourado.
- Retire o pão da forma e deixe-o esfriar em uma prateleira antes de fatiar. Para mantê-lo quente, cubra-o com uma toalha de chá.
Notas
- Eu gosto de usar pimentas assadas Hatch. A torrefacção faz bolhas na pele do chile e separa-a da carne, tornando-a fácil de descascar. Assar, também, realça o sabor.
- Hatch chile vem em suave, médio e quente, portanto selecione os pimentões dependendo da sua tolerância ao calor.
- Se não estiverem disponíveis pimentas frescas enlatadas, podem ser utilizadas pimentas inteiras.
- Monterey Jack, pimenta Jack, ou queijo cheddar branco suave pode ser usado no lugar do queso mexicano Oaxaca.
