Sopa de Arroz Selvagem de Frango Lento
Esta sopa de arroz selvagem de frango cozido lentamente é cremosa e reconfortante, mas ainda assim nutritiva com muitos legumes, frango desfiado e arroz selvagem. Bónus adicional: é tão fácil de bater, sem glúten + sem lacticínios.
ContentsAqui está o que você precisa:Sopa de Arroz Selvagem de Frango no seu Fogão LentoSubstituições e Variações de IngredientesO Que Servir com Sopa de Arroz Selvagem de FrangoMais Receitas de Cozinha Lentas para ExperimentarMais receitas de sopa deliciosasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Arroz Selvagem com Cogumelos e Bacon - Receitas Fáceis e Rápidas - Knorr CANJA DE GALINHA ESPECIAL | FÁCIL E RÁPIDA DE FAZER ♫ Canja de galinha não faz mal a ninguém ♫
A Primavera está quase a chegar, mas continuo a desejar comida reconfortante e refeições lentas e fáceis. Esta sopa de arroz selvagem de frango cabe na conta e é tão deliciosa.
Além disso, ultimamente o tempo aqui em Richmond tem sido tão esporádico. Num dia está quente e ensolarado e no dia seguinte está frio e chuvoso. Felizmente, esta sopa é o jantar de dia chuvoso perfeito!
Aqui está o que você precisa:
- arroz selvagem seco (não cozido) mistura – eu gosto muito da mistura de arroz selvagem Lundberg.
- peito de frango
- óleo de oliva, manteiga, ghee ou manteiga vegan – não se esqueça de usar óleo de oliva ou manteiga vegan para o leite
- legumes – cebola amarela, aipo, cenouras e alho
- temperos e especiarias – tomilho seco, alecrim, folhas de louro, sal marinho e pimenta
- caldo de galinha – Prefiro comprar a versão com baixo teor de sódio para poder controlar a quantidade de sal
- farinha sem glúten para todos os fins ou farinha de aveia
- leite de aveia ou amêndoa não adoçado – Eu gosto de leite de aveia porque torna a sopa um pouco mais cremosa
Sopa de Arroz Selvagem de Frango no seu Fogão Lento
Muitas pessoas pensam que todas as receitas de fogão lento são simples, mas isso não é verdade! Eu fiz muitas receitas de panelas lentas que levam uma tonelada de preparação antes dos ingredientes entrarem na panela. Esta não!
Depois de enxaguar o arroz, você vai colocar o arroz, frango, cebola, aipo, cenoura, alho, folhas de louro, caldo, água e mistura de temperos na panela lenta. A sério, despeje todos os ingredientes no seu fogão lento, ponha-o e esqueça. Na última meia hora de cozedura, retire o frango para o triturar. Uma vez triturado, basta adicioná-lo de volta à sopa.
A única outra coisa que tens de fazer é fazer um roux para engrossar a sopa. Numa caçarola, derreta a manteiga ou o óleo. Acrescente a farinha e cozinhe por um minuto. Bata a mistura enquanto adiciona lentamente o leite não-lácteo. Esse é o seu roux! Acrescente o roux à panela lenta e mexa para combinar. Se o resultado final for muito grosso, pode adicionar água ou leite adicionais.
Substituições e Variações de Ingredientes
- Torná-lo livre de leite – use um leite sem leite e manteiga vegan para manter esta sopa sem lacticínios. Se você é um amante de laticínios, sinta-se livre para usar o leite de vaca e a manteiga tradicionais.
- Faça-o sem glúten – Use farinha sem glúten para todos os fins para fazer esta sopa sem glúten. Mais uma vez, se você puder tolerar o glúten, a farinha tradicional para todos os fins funciona bem como um substituto. Você também pode usar farinha de aveia.
- Torná-lo vegan – Isto é um pequeno truque, mas para fazer esta sopa vegan basta usar caldo de vegetais no lugar de caldo de galinha, usar manteiga vegan e omitir o peito de galinha. Você pode querer adicionar mais vegetais ou mesmo grão-de-bico ou feijão branco para fazer esta sopa com mais proteína!
O Que Servir com Sopa de Arroz Selvagem de Frango
Esta refeição é realmente uma refeição completa por si só – proteínas, vegetais, gorduras saudáveis… é equilibrada! Mas se você é como eu, quer servi-la com um pouco de alguma coisa de lado! Adoro-a com um pão com sementes e uma salada de lado. Se quiseres fazer o teu, este pão integral de mel seria delicioso com esta salada de batata doce assada ou uma salada lateral mais tradicional com este molho vinagrete de limão.
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Ingredientes
- 2 folhas de louro
- ¼ copo de azeite (manteiga, ghee ou manteiga vegan)
- 1 chávena de leite não adoçado de aveia ou amêndoa
- ¾ copo de aipo cortado
- 1 xícara de mistura de arroz selvagem (não cozido)
- pimenta (a gosto)
- ¾ taça de cenouras picadas
- 1 copo de cebola amarela picada
- 2 colheres de chá de sal marinho (mais a gosto)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 5 dentes de alho (picados)
- tomilho fresco (para guarnição (opcional))
- 1 lb peito de frango sem osso e sem pele
- ½ xícara de farinha sem glúten para todos os fins
- 2 chávenas de água (ou caldo de galinha adicional)
- 6 copos de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de rosmaninho seco
Instruções
- Enxaguar o arroz com água corrente. Coloque o arroz não cozido, peito de frango, alho, cebola, aipo, cenoura, tomilho, alecrim, sal, folhas de louro, caldo de galinha e água na sua panela lenta.
- Cobrir e cozinhar na configuração alta durante 3-4 horas ou na configuração baixa durante 7-8 horas.
- Na última meia hora de cozimento, retire o frango do fogão lento. Deixe arrefecer ligeiramente e depois utilize dois garfos para triturar o frango em pedaços pequenos.
- Quando o arroz terminar de cozinhar, retire as folhas de louro e adicione o frango desfiado de volta ao fogão lento.
- Derreta a manteiga ou o óleo numa caçarola. Adicione a farinha e deixe a mistura cozinhar durante 1 minuto. Bata a mistura lentamente enquanto adiciona o leite. Continue a bater até que todos os grumos se tenham dissolvido. Deixe a mistura engrossar e ficar cremosa.
- Adicione a mistura cremosa na panela lenta. Mexa para combinar. Adicione água ou leite adicional à sua preferência, se a consistência for muito espessa. Saboreie e tempere com sal e pimenta, se necessário. Guarneça com tomilho fresco e sirva.
