Esta sopa de casamento italiana clássica é muito saborosa e junta-se rapidamente, e é recheada com mini almôndegas, cenouras, Escarole, orzo e muito mais. É fácil de preparar para uma refeição de fim-de-semana perfeita!
Esta sopa saborosa vem junto com um punhado de ingredientes e está pronta em apenas cerca de 30 minutos, fazendo com que esta seja uma visita à minha casa. Para mais sopa, experimente Chicken Dumpling Soup, Slow Cooker Beef Stew, e Cabbage Soup.
Nós somos TODOS SOBRE sopas nesta família. Não há nada como uma grande tigela de algo quente para encher essas barrigas esfomeadas. As sopas são fáceis de preparar, não levam muito tempo e muitas vezes usam ingredientes que você já tem à mão!
Esta sopa de casamento italiana é sempre uma das favoritas. Embora esta possa certamente ser servida em casamentos e outras funções, a razão do seu nome é porque “casamento” se refere ao casamento de sabores na sopa.
E deixem-me dizer-vos, os sabores são deliciosos! É caloroso e aconchegante. É a forma perfeita de se aquecer numa noite fria, ou apenas um jantar de fim-de-semana fácil e caloroso.
Dicas de Ingredientes
Correio : Usamos massa orzo, mas você também pode usar acini de pepe pasta, ditalini, stellini, tubetti pasta. Para o arroz com baixo teor de carboneto, até se pode usar arroz de couve-flor.
Legumes : Gostamos de usar escarole, mas espinafres, couves ou endívias são boas alternativas. Nós também o mantemos simples adicionando cenouras, mas você pode facilmente usar outros legumes como abobrinha e aipo.
Carne bovina : Para um sabor extra, use ½ carne moída e ½ carne de porco moída. Você também pode escolher usar frango ou peru moído. Você pode fazer as almôndegas com até 2 dias de antecedência e armazená-las na geladeira ou congelá-las por até 3 meses. Tudo o que você tem que fazer é bater rapidamente a sopa e adicionar as almôndegas já preparadas.
Como Fazer Sopa de Casamento Italiana
FORMULÁRIO DE BOLAS DE CARNE . Use uma tigela média e combine carne, ovo, migalhas de pão, queijo, manjericão e cebola em pó. Faça um Scoop e forme a mistura em bolas de ¾ polegadas (faz cerca de 32-36 almôndegas pequenas).
COROA . Adicione um pouco de azeite a uma frigideira grande. Uma vez quente acrescentar as almôndegas e cozinhar até não ficar mais cor-de-rosa.
JUMP . Adicione 1 colher de chá a uma panela de molho grande e aqueça. Saltear as cenouras no azeite durante cerca de 5 minutos. Acrescente o alho picado e cozinhe até ficar perfumado. Acrescente os caldos e deixe ferver. Mexer em escarole e massa de orzo. Volte a ferver, depois reduza o calor para baixo-médio. Acrescente almôndegas.
FERROTE & TEMPORADA . Cozinhe em fogo lento durante 10 minutos. Tempere com sal de alho e tempero italiano a gosto.
Panela lenta : Você também pode fazer esta sopa na panela de crock apenas cozinhe suas almôndegas como indicado na receita. Adicione as almôndegas e outros ingredientes, excepto o escarole e o orzo, à panela de crock. Cozinhe em alta por 3-4 horas ou em baixa por 6-8 horas. Adicione o escarole e a massa durante os últimos 20-30 minutos.
Laterais e Armazenamento
Par Sopa de Casamento Italiana com qualquer uma das seguintes receitas:
- pão italiano
- Pão de Azeitona de Jardim
- Biscoitos italianos
- Salada César e Molho Caseiro
- Queijo Grelhado
Restos : Refrigerar num recipiente hermético durante 3-4 dias ou congelar durante 3-4 meses. Esteja ciente de que a massa continuará a absorver o líquido fazendo com que a textura mude. Descongele um pouco antes de reaquecer no fogão. Adicione mais caldo, se desejar. Se tiver pressa, pode reaquecer no microondas.
Para mais receitas de sopa, tente:
- Sopa de Albondigas
- Sopa de Salsicha Italiana
- Sopa de Couve
- Sopa de Lentilha
- Sopa de almôndegas
Ingredientes
- 1 colher de chá de alho picado (picado)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão (ralado)
- 2-3 colheres de chá de azeite de oliva (dividida)
- 2 colheres de sopa de migalhas de pão secas
- 1 c caldo de carne
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 c cenouras finamente picadas (cerca de 2 cenouras de tamanho médio)
- 6 c caldo de galinha
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 ovo (levemente batido)
- sal de alho (com flocos de salsa)
- 1/2 lb de carne moída extra magra
- 1/2 c de massa orzo (não cozida)
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 2 c escarole (fatiado em fatias finas)
Instruções
- Use uma tigela média e combine carne, ovo, migalhas de pão, queijo, manjericão e cebola em pó. Faça uma bola e forme a mistura em bolas de 3/4 polegadas (faz cerca de 32-36 almôndegas pequenas).
- Adicione um pouco de azeite a uma frigideira grande. Uma vez quente acrescente as almôndegas e cozinhe até não ficar mais cor-de-rosa.
- Adicione 1 colher de chá a uma panela de molho grande e aqueça. Salteie as cenouras no azeite durante cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado. Acrescente os caldos e deixe ferver. Mexer em escarole e massa de orzo. Volte a ferver, depois reduza o calor para baixo-médio. Acrescente almôndegas.
- Cozinhe em fogo lento durante 10 minutos. Tempere com sal de alho e tempero italiano a gosto.
