Sopa de Cebola Caramelizada Francesa com certeza impressionará seus convidados, mas não vai quebrar o banco! Ouso dizer, é a MELHOR Sopa de Cebola Francesa.
Para a manter leve e fresca Sopa de Cebola Francesa com uma salada como a nossa salada de colheita de Morangos ou Salada de Couve-flor de Brócolos. Para algo mais substancial, experimente as costeletas Crockpot.
Sopa Fácil de Cebola Francesa
A sopa é uma óptima refeição ou aperitivo para fazer durante os meses frios de Inverno. Quando está frio, eu faço sopa como Sopa Cremosa de Frango, Sopa de Feijão Preto ou esta sopa clássica de cebola francesa. A sopa francesa de cebola é super simples e muito barata de fazer. Há apenas um pequeno punhado de ingredientes envolvidos – são basicamente apenas cebolas, manteiga, caldo de carne, alguns temperos, e depois pão e queijo francês por cima.
Você poderia comer sopa de cebola francesa por conta própria, ou servi-la como aperitivo. Com a apresentação do pão francês e do queijo derretido por cima, é sem dúvida um prato realmente impressionante! O truque é usar tigelas ou canecas à prova de forno para servir a sopa. Prenda a sopa nas tigelas, coloque o pão francês e o queijo por cima, e depois grelhe no forno até o queijo ficar todo derretido. É tão delicioso quanto parece!
Coloque um prato debaixo das tigelas quando servir, porque elas estarão bem quentes e comer esta sopa pode ficar um pouco confusa. Certifique-se de ter guardanapos por perto para qualquer cebola ou cordel de queijo que pingue pelo queixo. Aproveite!
Como Fazer Sopa de Cebola Francesa
CARAMELIZE. Derreter manteiga num pote grande em lume médio-baixo. Adicione as cebolas, alho, folhas de louro, tomilho e sal e pimenta. Cozinhe as cebolas, mexendo ocasionalmente até ficarem macias e caramelizadas (cerca de 30-40 minutos). Retire as folhas de louro e os ramos de tomilho.
SIMMER. Polvilhe as cebolas com farinha e cozinhe mais 10 minutos para cozinhar a farinha. Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos.
CORREIO. Coloque as tigelas à prova de forno sobre uma grande assadeira e concha a sopa dentro das tigelas. Cubra cada uma com uma fatia de pão e queijo. Coloque o pão durante 2-4 minutos ou até o queijo estar derretido. Servir.
Dicas + informações sobre o armazenamento
queijo Gruyere é uma boa escolha para a sopa francesa de cebola porque tem um sabor de leite e derrete muito facilmente sobre o pão. Se você não é fã deste queijo eu recomendaria experimentar outro queijo macio que derreta bem, como Asagio, Swiss, Gouda, Mozzarella.
Cebolas Vidalia: Estas cebolas são enormes, doces e perfeitas para a sopa de cebola francesa. Certifique-se de que quando caramelizar as cebolas, faça isso com paciência para que elas fiquem bonitas e uniformemente marrons.
Substituto para caldo de carne: Você pode usar caldo de vegetais ou de frango, ou cubos de caldo de carne
Pão: Algum tipo de pão estaladiço é o melhor. Podes usar pão velho se tiveres algum à mão. Vai funcionar bem porque o pão vai amolecer à medida que embebe a sopa e o queijo. Você pode grelhar o pão e o queijo separadamente e, em seguida, cobrir as tigelas de sopa.
Use um pote mais largo ao cozinhar sopa de cebola francesa para que as cebolas não fiquem cheias.
Deixe a sopa ferver lentamente. por um bom tempo para que o sabor se desenvolva.
Informações de Armazenamento
PARA ARMAZENAR, a Sopre a sopa para arrefecer completamente e coloque-a em recipiente(s) hermético(s). Ela ficará na geladeira por até 3 dias.
Para LIVREZAR …tira o pão com queijo. Despeje a sopa em recipientes seguros para congelação e armazene por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite.
Para REAQUECER, Pré-aqueça o forno e coloque a sopa numa tigela segura para o forno. Aqueça no forno durante 15 minutos, depois aqueça-o com pão tostado com queijo.
Para mais receitas de sopa, confira:
- Sopa de Cal de Galinha
- Sopa de Peru
- Sopa de Batata Assada
- Sopa de Minestrone
Para mais receitas excelentes dela, não deixe de conferir: Guarnição e Glaze.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 6 fatias de queijo Gruyere
- 4 cebolas grandes doces Vidalia, fatiadas finas
- 2 quartos de caldo de carne (baixo teor de sódio)
- sal e pimenta q.b.
- 2 ramos de tomilho
- 2 folhas de louro
- 6 fatias de pão francês
- salsa, opcional
Instruções
- Derreter manteiga num pote grande em lume médio-baixo. Adicione as cebolas, alho, folhas de louro, tomilho e sal e pimenta. Cozinhe as cebolas, mexendo ocasionalmente até ficarem macias e caramelizadas (cerca de 30-40 minutos). Retire as folhas de louro e os ramos de tomilho.
- Polvilhe as cebolas com farinha e cozinhe mais 10 minutos para cozinhar a farinha.
- Adicione o caldo de carne e deixe ferver durante 10 minutos.
- Coloque as tigelas à prova de forno sobre uma grande assadeira e concha a sopa dentro das tigelas. Cubra cada uma com uma fatia de pão e queijo. Coloque o pão durante 2-4 minutos ou até o queijo estar derretido. Servir.
