Sopa Verde Enchilada
Sopa de Enchilada Verde – incrível sopa de enchilada feita com molho de enchilada verde, pimentão verde picado e 2 tipos de queijo! Pronta para comer em apenas 25 minutos!
Já foste ao Chili’s? Se não, devias ir. Em breve. É delicioso. Se já foste ao Chili’s, já provaste a sopa de enchilada deles?? Não?? Impensável. É como uma enchilada de queijo ao estilo da sopa. Daí o nome… sopa de enchilada . É tão bom.
Há um bazilião de receitas de imitação na web para a sopa de enchilada do Chili, já experimentei algumas e são muito boas. Por isso, se não vives perto de um Chili’s, recomendo que experimentes um desses. Se você ama uma boa enchilada de queijo, não vai se arrepender de ter feito essa sopa.
A sopa de enchilada do Chili é vermelha. Feita com molho vermelho de enchilada. Mas hoje estou a partilhar convosco uma reviravolta muito especial, extremamente fantástica nessa sopa de enchilada. Sopa de enchilada verde! Sei que é bastante óbvio mas, esta sopa de enchilada é feita com molho de enchilada verde. Eu adoro muito enchiladas verdes, provavelmente mais do que enchiladas vermelhas. É por isso que adoro esta sopa ainda mais do que a tão popular sopa de enchilada vermelha. Shhhh! Não digas a ninguém que tem partilhado essa receita, é mesmo deliciosa. Mas devias provar esta Sopa de Enchilada Verde, vais adorar.
Ingredientes
- 2 chávenas de caldo de galinha
- 1 copo de mistura mexicana de queijo ralado
- 16 onças de queijo Velveeta branco
- 1 lata de 7 onças em cubos de pimentão verde
- ¼ colher de chá de chili em pó
- ½ colher de chá de cominho
- opcional: 2 peitos de frango sem osso, cozidos e cortados em cubos
- 1 lata grande (28 onças) de molho verde enchilada
- ½ chávena masa harina (ou mistura de tortilla de milho)
Instruções
- Adicione caldo de galinha, molho de enchilada e velveeta a uma grande panela de sopa. Ferva a mistura e mexa até que o queijo esteja derretido. Acrescente pimentão verde, queijo de mistura mexicana e masa harina, mexa até que o queijo esteja derretido e as misturas engrossem.
- Mexa cominho, pimenta em pó e frango opcional. Sirva quente com coberturas desejadas (sugestões: queijo adicional, lascas de tortilha, coentro, pimentão em cubos).
