Sopa caseira de massa de frango

Não há nada, quero dizer nada, como uma grande panela de sopa de galinha caseira. Eu não preciso de te dizer isto. Tu sabes disso. A sopa de massa de galinha tem a sua própria reputação completa. Eu cresci com sopa caseira de macarrão de galinha caseira – que eu adoro e adoro, mas vamos encarar isso, não temos sempre tempo para horas escravizando o estoque caseiro e macarrão, então eu estou compartilhando alguns hacks e a melhor receita de sopa caseira de macarrão de galinha – da maneira fácil.

CALDO DE MACARRÃO DE GALINHA

Primeiro vamos falar sobre o caldo. Há algumas maneiras de fazer isto… ou simplesmente COMPRAR.

• estoque caseiro no fogão de sala (2 horas mas melhor sabor)
• ação caseira de panela de pressão (1 hora de sabor é quase tão bom como acima)
• loja comprada caldo/bebida ou caldo de osso + gussied up.

COMO FAZER CALDO DE GALINHA:

Você vai precisar de :

• cebolas
• alho
• sal
• aipo (o meio e as folhas são perfeitos para isto!)
• cenouras
• frango inteiro
• muita água
• ervas – tomilho e orégãos são os meus favoritos.

INSTRUÇÕES DA PANELA DE PRESSÃO : se decidir usar a sua panela de pressão, pode fazer a sopa inteira nela! Cozinhe o seu frango com cebolas, alho, sal, cenouras e aipo até estar pronto (cerca de uma hora, deixe soltar naturalmente). Estique o seu caldo e desfie o seu frango.

INSTRUÇÕES NO FOGÃO : Numa grande panela de caldo coloque o seu frango, legumes e especiarias na panela. Encha a panela até ao topo – ou até cobrir pelo menos 2 polegadas de galinha. Deixe ferver, e depois deixe ferver durante cerca de 2 horas.

DICA: Quando cozinho o meu frango no fogão, consigo obter o dobro do caldo de galinha do que a panela instantânea. Por isso prefiro este método, mas leva mais tempo.

Quando o seu frango estiver tenro e cozido, retire-o da água e desfie. Esfregue e descarte os legumes do caldo. Eles serão muito pastosos para serem reutilizados.

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LOJA DE SOPA DE GALINHA COMPROU HACKS

Está bem, não queres fazer o negócio do frango todo? Aqui estão alguns atalhos.

1. usar um caldo ou caldo de osso de grande qualidade
2. usar carne de frango assado
3. cozinhar coxas e peito em panela instantânea com caldo de carne e adicionar caldo de carne

DICA PRO: se você está usando uma loja de caldo de galinha comprado, eu RECOMENDAva ALTAMENTE saltear um pouco de cebola de alho em azeite na panela antes de adicionar seus outros ingredientes para adicionar o sabor caseiro e profundidade!

COMO FAZER SOPA DE MASSA DE GALINHA COM O MELHOR MACARRÃO!

Agora que você tem a base ou o caldo da sopa feita, você pode adicionar seus vegetais e ervas. A clássica sopa de massa de frango usa cenouras e aipo.

POSSO ADICIONAR DIFERENTES LEGUMES?

DO CURSO! Use os seus legumes favoritos apenas para que alguns vegetais demorem mais tempo a cozinhar do que outros, por isso provavelmente não os quer adicionar todos de uma só vez. Uma das razões pelas quais cenouras e aipo combinam muito bem é porque ambos são vegetais realmente firmes e vão amolecer na mesma quantidade de tempo que um ao outro.

COZINHANDO SEUS LEGUMES

Ferva o seu caldo e adicione os seus legumes e ervas adicionais. Adoro orégãos e tomilho para o meu sabor a sopa de massa de frango.

Ao mesmo tempo, enquanto a sua água está fervendo, você vai adicionar o seu macarrão.

O QUE POSSO USAR PARA A SOPA DE MASSA DE GALINHA?

• O MELHOR MACARRÃO, e o macarrão que mais parece macarrão caseiro são estes noodles de ovo congelados. Existem diferentes marcas, você não tem que usar este saco exato – mas eles SEMPRE estarão na seção de congelados da sua mercearia.

• Você também pode fazer macarrão caseiro a partir do zero!
• Ou compre o seu macarrão embalado favorito – mas tenha cuidado, eles não são realmente os mesmos.

QUANTOS MACARRÃO ADICIONO?

É fácil estimar demais a quantidade de macarrão a adicionar. Esta massa irá expandir-se, mesmo depois de cozinhada, continuará a embeber o caldo. Para uma panela gigante de sopa de massa de frango (como a que aparece nas fotos) eu normalmente uso apenas meia sacola. Para uma panela menor, use menos.

QUANTO TEMPO É QUE O MACARRÃO COZINHA?

Você vai querer seguir as instruções no pacote, mas elas normalmente ferverão por 10 minutos. O que é perfeito porque as suas cenouras e aipo também precisam de ferver durante esse tempo.

SERVIR SOPA DE MASSA DE FRANGO

Gosto de baixar o volume da minha sopa e deixá-la ferver um pouco e deixar todos os sabores se misturarem, você pode no entanto servir imediatamente! Peço-vos vivamente que façam estes pães caseiros para acompanharem. A vossa família vai estar no céu!

Mantenha-se em contacto!

{Sopa caseira de massa de frango

5 a partir de 1 votações

Deliciosa e reconfortante sopa de massa de frango com ervas

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

35 min.

Ingredientes

• 1 folha de louro
• sal
• 32 onças de caldo de galinha
• 1 pacote de macarrão caseiro congelado
• 1 frango inteiro (pode usar carne de rotissere)
• 1-2 ramos de orégãos frescos (pode usar orégãos secos)
• 5 paus de aipo (picados)
• 1-2 ramos de tomilho fresco (pode usar seco)
• 5 cenouras (picadas)

Instruções

• em um grande pote de caldo de carne adicionar caldo e deixar ferver
• pegar na galinha dos ossos e pôr de lado
• Adicione cenouras, aipo, folha de louro e ervas. Acrescentar frango e macarrão.
• Ferva, desde que as instruções de macarrão sugiram cerca de 10 minutos.
• Sal e pimenta, se necessário.

Composição

Tamanho da porção: 1 cCalorias: 46kcal Carboidratos: 7g Proteína: 2g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Colesterol: 2mg Sódio: 139mg Fibra: 1g Açúcar: 3g

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