Carne bovina & Sopa de Macarrão de Tomate
A sopa de macarrão de carne e tomate é recheada e cheia de sabor. Requer apenas um punhado de agrafos de despensa.
Se você adora sopas rápidas e saborosas, você vai adorar esta sopa de macarrão de carne e tomate. É deliciosa, emparelhada com uma salada e alguns Rolinhos de Batata quente fresca, ou perfeitamente substancial por si só!
AKA Goulash
Bom dia terra do blog! Não consigo dizer o quanto estava entusiasmado por acordar esta manhã com uma sensação de frescura no ar. É verdade que ainda estava na alta dos anos 70 (ok, vamos ser honestos, nos anos 80). Mas mesmo assim, há sempre uma sensação especial quando as temperaturas começam a descer. É a minha época favorita do ano, por tantas razões. Uma das quais é o SOUP.
Deixe-me ser claro, a família Luna não tem medo de fazer sopa durante todo o ano, mesmo num dia de 115 graus. No entanto, os temperos mais frescos são sempre uma desculpa maravilhosa para cozinhar algo quente. O que me leva à receita maravilhosamente quente de hoje… Sopa de Macarrão de Carne e Tomate!
Tentámos esta receita há algumas semanas e imediatamente nos apaixonámos. Os miúdos não se fartaram, o que faz dela uma nova favorita da família. O molho Worcestershire combinado com o açúcar mascavo faz um sabor perfeitamente doce e saboroso que é irresistível. A melhor parte é que a sopa de goulash é feita com ingredientes padrão que temos sempre no frigorífico e na despensa, o que significa que a podemos fazer a qualquer momento. Alguns podem chamar isso de goulash, mas nós não fazemos nosso goulash normal tão sopa, por isso é mais uma sopa de macarrão para nós. 😉
Dicas, Variações + Informações sobre o Armazenamento
Para fazer isto no pote do crockpot, certifique-se de cozinhar primeiro a carne e depois acrescente tudo o resto, excepto a massa. Cozinhe em fogo baixo durante 4-6 horas e 30 minutos antes de servir para fazer a massa como de costume. Mexa a massa e deixe tudo assentar durante cerca de 10 minutos antes de servir.
Para fazer isto num pote instantâneo, s auté the beef e depois adicionar todos os outros ingredientes. Ligue a panela instantânea em alta pressão por 4 minutos e depois faça uma rápida liberação de pressão.
Variações:
- Adicionar legumes congelados ou frescos (milho, feijão verde, ervilhas, cenouras, etc.) para aumentar o valor nutricional da sopa
- Substituir o picado alho com 2 dentes de alho
- Nós gostamos de usar ketchup porque normalmente o temos à mão, assim como o fato de que alguns molho de tomate as latas não vêm em latas de 8 onças.
- T o tornar isto ligeiramente mais saudável você pode usar o solo peru ou chão frango em vez de carne moída porque é menos gorda.
ARMAZENAGEM em recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias e porções individuais aquecidas novamente no microondas e porções maiores no fogão.
Faz esta sopa à frente, talvez 30 minutos antes do tempo e deixá-lo ferver no fogão. Ou pode deitar a sopa no crockpot e pô-la a aquecer até a festa começar. Tenha cuidado para que a massa possa ficar um pouco mais mushier quanto mais tempo ficar na panela.
Para FREEZE, deixe a sopa (sem a massa) arrefecer completamente e depois enfie-a num saco seguro no congelador. O melhor é deixá-la congelar enquanto está deitada no chão. Depois de congelada, pode guardar os sacos na vertical para poupar espaço. Deve durar cerca de 3 meses no congelador antes de a descongelar e aquecer no fogão. Neste ponto você pode adicionar massa cozida.
Para mais receitas de sopa, tente:
- Sopa de Galinha
- Sopa de Tortellini de Tomate
- Sopa de Batata com Queijo
- Sopa de Casamento Italiana
- Sopa de Presunto e Feijão
- Cozido Instantâneo de Carne de Vaca
Adaptado de thekitchenmagpie.com
Ingredientes
- 1 libra de carne moída
- 56 oz tomates (picados (2 latas de 28 oz))
- 58 oz caldo de carne
- 1/2 xícara de chá de ketchup
- 2 chávenas de macarrão seco
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- queijo (se desejado)
- 3 colheres de chá de alho picado
- sal de alho e pimenta a gosto (conforme desejado)
Instruções
- Numa panela grande de caldo, adicione carne moída, alho e cebola em pó - cozinhe até que a carne não esteja mais rosada. Esvazie a gordura.
- Adicione caldo, latas de tomate picado, Worcestershire, açúcar mascavo (opcional), ketchup, e tempero italiano. Deixe ferver e deixe ferver em fogo brando durante 8-10 minutos
- Acrescente o macarrão seco e deixe cozinhar durante 15 minutos. Cubra com queijo cheddar, se desejar, e DESFRUTE!
