Sopa de Taco

Esta receita fácil de sopa de tacos combina todos os seus ingredientes favoritos de tacos em uma panela – peru moído, feijão, milho, tomate e tempero de tacos. É embalada com sabor e uma pitada de especiarias e é perfeita para a preparação de refeições.

Contents

Por que você vai amar esta sopa?Ingredientes necessáriosComo FazerNo fogãoNo fogão lentoVariações da Sopa de TacoComo ServirComo Espessar a Sopa de TacoComo armazenar as sobrasMais receitas de sopa para experimentarIngredientes InstruçõesTampo do fogãoPanela LentaComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Taco soup! (Sopa de taco) 🌮🍲 Birria de Res FÁCIL | La Capital

Eu adoro tudo o que tem a ver com tacos! Eu tenho uma salada de tacos, um bolo de esparguete e muitas receitas diferentes de tacos no blog, incluindo estes tacos de couve-flor. Dito isto, como a época da sopa está oficialmente aqui, achei que seria divertido criar uma receita de sopa de taco! E se eu mesmo o digo, esta sopa não desilude. Ela tem todos os sabores dos tacos tradicionais, mas em forma de sopa. Além disso, é feita em uma panela, o que significa menos pratos para limpar do que se você fizesse tacos normais. Sim, por favor!

Por que você vai amar esta sopa?

• É caloroso e embalado com uma tonelada de sabor!
• É uma refeição de um só prato que pode ser feita no fogão lento ou no fogão!
• Desfrute dos sabores dos tacos em forma de sopa!

Ingredientes necessários

• azeite de oliva – para saltear os legumes e a carne moída para o método do fogão. O óleo de abacate também funciona.
• cebola e alho – ajuda a criar uma base saborosa para a sopa.
• terreno frango ou peru – a principal fonte de proteína nesta sopa! Eu prefiro usar peru moído ou frango moído para esta sopa, mas a carne moída também funcionará.
• tempero de tacos – não se pode comer sopa de taco sem tempero de taco! O tempero Taco é geralmente uma mistura de pimenta em pó, cominho, alho em pó, cebola em pó, páprica, orégãos, flocos de pimenta vermelha (ou pimenta-de-caiena), sal, pimenta e às vezes um toque de açúcar. Você pode usar sua marca favorita de loja ou fazer temperos caseiros de taco. Se você vai pelo caminho da loja, minha marca favorita é o tempero de taco suave Siete, pois é feito com o mínimo de ingredientes.
• pimentão-doce – adiciona um sabor ligeiramente doce a esta sopa. Qualquer cor de pimentão vai funcionar.
• jalapeño – Eu usei metade de uma pimenta de semente, mas fique à vontade para adicionar uma cheia com sementes se você quiser tempero extra.
• feijões – uma lata de 15 oz de feijão pinto, e uma lata de 15 oz de feijão preto são o que estamos usando para esta receita, mas sinta-se livre para usar seu tipo favorito de feijão. Feijões para os rins ou feijões chili seriam óptimas alternativas.
• molho de tomate – adiciona uma cremosidade à base da sopa e, claro, um rico sabor a tomate!
• tomates – estamos usando uma lata de 14,5 onças de tomates em cubos e uma lata de 10 onças de tomates em cubos com pimentas verdes.
• caldo de carne – caldo de galinha ou de legumes são ótimas opções. Eu recomendo o uso de baixo teor de sódio para que você possa controlar a salinidade da sopa. Se você gosta de uma sopa mais grossa, eu recomendo começar com 2 xícaras de caldo de carne enquanto adiciona mais como desejado.
• lima – um toque de acidez para equilibrar os sabores.
• coentros – adiciona uma nova adição à sopa. Não se esqueça de guardar alguns para coberturas extra também!
• sal e pimenta – reúne todos os sabores.
• coberturas de escolha – sinta-se à vontade para usar as suas coberturas de taco preferidas para esta sopa! As minhas coberturas são de queijo mexicano ralado, abacate, tortilhas, coentro e creme azedo.

Como Fazer

No fogão

1. Comece por aquecer o óleo numa panela grande ou num forno holandês em lume médio-alto. Cozinhe a cebola até ficar tenra e translúcida, depois adicione o alho e cozinhe por mais 1-2 minutos.
2. Adicione o seu peru moído ou frango e cozinhe até ficar dourado, cerca de 5-7 minutos. Use uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Adicione o tempero de taco e cozinhe por mais um minuto.
3. Adicione os restantes ingredientes, misture bem e deixe ferver o caldo de carne. Depois de borbulhar, reduzir o calor a médio e deixar ferver em fogo brando durante 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente. Nesta altura, os legumes devem ser cozidos. Reduza o calor para baixo, mexa em sumo de lima e coentro, prove e tempere de acordo com sal e pimenta adicionais.
4. Porção de sopa para dentro de tigelas e, se desejado, cubra-as com queijo ralado, abacate, tortilha, coentro e creme azedo.

No fogão lento

1. Comece por aquecer o óleo numa panela grande em lume médio-alto. Adicione a cebola e o alho, mexa e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até ficar tenro e perfumado. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, enquanto a carne se desfaz em pedaços, enquanto cozinha com uma colher de pau, cerca de 8 minutos.
2. Adicione todos os seus ingredientes (excepto o sumo de lima e o coentro), incluindo o peru cozido, a cebola e o alho, ao seu fogão lento/pote de rocha e cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 7-8 horas até que os vegetais estejam cozidos e tenros.
3. Mexer em sumo de lima e coentro. Experimente e tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário. Sirva quente e adicione as suas coberturas favoritas.

Variações da Sopa de Taco

• Vegan – Deite fora a carne e adicione uma lata extra de feijão ou lentilhas para fazer uma sopa de taco vegan!
• adicionar arroz – Torne esta sopa mais saborosa adicionando uma ou duas taças de arroz castanho, branco ou couve-flor. Você pode mexer o arroz de couve-flor congelado ou fresco ou o arroz branco/castanho cozido diretamente na sopa, uma vez que ela tenha acabado de cozinhar e aquecer na panela lenta. Mexa e deixe aquecer até que a sopa esteja sempre quente.
• Especiaria – O nível de especiarias desta sopa dependerá do tempero do taco que usares e do quão quente está o teu jalapeño, mas se quiseres adicionar mais especiarias podes cortar um jalapeño inteiro com as sementes dentro ou se quiseres ir a milha extra podes adicionar também uma pimenta serrano. Por outro lado, se você não quiser apimentado, simplesmente pule o jalapeño, certifique-se de que está usando um tempero de taco suave e use mais tomates em cubos em vez da lata com pimentas verdes.

Como Servir

Recomendo que se cubra esta sopa com queijo ralado, coentro, natas azedas, abacate e tortilhas, mas pode cobri-la com o que quiser! É uma refeição de recheio por si só, mas se você quiser emparelhá-la com alguns lados aqui estão algumas sugestões:

• Batatas fritas e guac: um lado de guacamole com suas tortilhas favoritas (minhas duas marcas favoritas de tortilhas são Late July organic chia & quinoa chips e Zack’s Mighty, que são orgânicas).
• Salada de lado: salada de couve alho ou salada de abacate.
• Pão: pão de milho vegan ou sourdough bread.
• Quesadilla: uma tortilha de milho ou farinha com queijo derretido para mergulhar na sopa de taco seria delicioso!

Como Espessar a Sopa de Taco

Esta sopa de tacos é principalmente à base de caldo, por isso não fica super espessa. Se você gosta de uma sopa mais grossa, você pode adicionar uma terceira lata de feijão, mas amassado. Este é um grande truque para engrossar qualquer sopa à base de caldo de carne! Outra opção é adicionar um pouco de farinha ou amido de milho. A melhor maneira de fazer isso é colocando a farinha em uma tigela separada, adicionando um pouco de caldo à tigela, misturando juntos, e depois despejando na sopa a uma temperatura baixa. Se você adicionar a farinha ou o amido de milho diretamente à sopa, pode causar torrões indesejados.

Como armazenar as sobras

Esta sopa é perfeita para a preparação de refeições! Adoro fazer um lote no fim-de-semana, por isso tenho o almoço ou jantar pronto para a semana. Para armazenar, deixe a sopa esfriar e depois transfira cuidadosamente para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar por até 3 meses em um contêiner seguro para freezer.

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Sopa de Taco

5 a partir de 6 votações

Esta receita fácil de sopa de tacos combina todos os seus ingredientes favoritos de tacos em uma panela - peru moído, feijão, milho, tomate e tempero de tacos. É embalada com sabor e uma pitada de especiarias e é perfeita para a preparação de refeições.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

40 min.

Tempo total

55 min.

Ingredientes

• ½ colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola amarela média (picada)
• 4 dentes de alho (picados)
• sumo de 1 lima
• Sal e pimenta (q.b.)
• 1 14,5 onças de tomate em cubos
• ½ pimenta jalapeño (semeada e picada)
• 1 ½ taças de milho congelado (ou lata de 15 oz de milho)
• 1 15 oz de feijão pinto (enxaguado e drenado)
• 1 pimentão vermelho (picado)
• 2-3 chávenas de vegetais de baixo teor de sódio ou caldo de galinha
• ¼ copo de coentro picado (mais para a cobertura)
• 1 15 oz de feijão preto (enxaguado e drenado)
• 2 colheres de sopa de tempero de taco
• 1 lata de tomate rotel de 10 onças com pimentão verde
• 1 15 oz lata de molho de tomate
• Coberturas: queijo mexicano desfiado (abacate, tortilhas, coentro e creme azedo)
• 1 libra de peru moído ou galinha

Instruções

Tampo do fogão

• Aqueça óleo numa panela grande ou num forno holandês em lume médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo frequentemente até ficar tenra e translúcida, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
• Adicione o peru moído ou frango e cozinhe até ficar dourado, cerca de 5-7 minutos. Use uma colher de pau ou um espremedor de carne para quebrar a carne enquanto cozinha.
• Adicione tempero de taco e cozinhe por mais um minuto. Adicione pimentão, jalapeno, feijão pinto, feijão preto, milho, molho de tomate, tomate cortado em cubos, tomate rotel e caldo de carne à panela. Mexa para combinar.
• Tragam a mistura para ferver. Uma vez borbulhada, reduza o calor a médio e deixe ferver a sopa descoberta durante cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente. Nesta altura, os legumes devem ser cozinhados. Reduza o calor para baixo, mexa no coentro e no suco de limão, prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
• Porção de sopa em tigelas, cubra cada tigela com queijo ralado, abacate, lascas de tortilha, coentro e creme azedo.

Panela Lenta

• Comece por aquecer o óleo numa panela grande em lume médio-alto. Adicione a cebola e o alho, mexa e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até ficar tenro e perfumado. Adicione o peru moído e cozinhe até ficar dourado, enquanto o peru parte em pedaços enquanto cozinha com uma colher de pau, cerca de 8 minutos.
• Adicione todos os ingredientes (excepto o sumo de lima e o coentro), incluindo o peru cozido, a cebola e o alho, ao seu fogão lento e cozinhe em alta durante 4 horas ou em baixa durante 7-8 horas até que os legumes estejam cozidos e tenros.
• Mexer em sumo de lima e coentro. Experimente e tempere com sal e pimenta, se necessário. Sirva quente e adicione as suas coberturas favoritas.

Composição

Tamanho da porção: receita 1 /6Calorias: 421kcal Carboidratos: 48g Proteína: 32g Gordura: 13g Gordura saturada: 1g Colesterol: 73mg Sódio: 966mg Fibra: 13g Açúcar: 13g Gordura insaturada: 2g

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