Struffoli Bolas de Mel italianas
As Struffoli Italian Honey Balls são bolinhas de massa crocante muito pequenas, misturadas com mel e decoradas. Tão deliciosas, a sobremesa perfeita para o Natal ou para a Páscoa.
As Struffoli Italian Honey Balls são a adição de férias em nossa casa, crocantes e tão saborosas.
A primeira vez que tentei Struffoli foi muito recentemente, quando a minha filha trouxe para casa uma caseira da sua visita ao seu amigo napolitano.
As bolinhas que na verdade são um pouco menores que um mármore (antes de serem fritas) são crocantes e um pouco macias por dentro, depois revestidas com mel quente derretido e polvilhadas com salpicos (fun fette) e eu gosto de adicionar algumas amêndoas fatiadas.
Ingredientes da receita
- Farinha – todo o propósito
- Pó de fermento
- Sal
- Manteiga
- Laranja – o conjunto
- Açúcar – granulado
- Gran Marnier – ou suco de laranja
- Ovos – grandes
Topping
- Mel
- Sprinkles
- Amêndoas Desfiadas
Como fazer Struffoli
Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó e o sal, depois adicione a manteiga, a casca de laranja, o açúcar e o Grand Marnier (ou sumo de laranja), comece a combinar com um garfo até esfarelar.
Adicione os ovos um de cada vez e misture para combinar, quando quase combinados mova a mistura para uma superfície plana levemente enfarinhada adicione mais 1 – 1/2 colheres de sopa de farinha e amasse para formar uma massa macia. Cubra com uma toalha de chá limpa e deixe descansar 30 minutos.
Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e enrole em cordas finas de 1/4 de polegada de diâmetro. Corte para fazer cubos pequenos e enrole cada cubo em uma bola ligeiramente menor que um mármore. Tente fazê-los todos do mesmo tamanho.
Num tacho médio adicionar 2-3 polegadas de óleo e aquecer a 350°F adicionar os struffoli (em lotes) virando um par de vezes e quando dourado drenar numa placa forrada com papel toalha e deixar arrefecer.
Enquanto os struffoli são resfriados em uma panela grande em fogo baixo / médio, aqueça o mel até estar quente e ligeiramente aquecido. Adicione os struffoli esfriados e misture para revestir, depois polvilhe com polvilhados e amêndoas fendidas.
Depois forma as bolas de mel na forma desejada, cúpula, donut (ver vídeo)** pirâmide. É melhor olear o vidro antes de o colocar no meio do prato. Deixe o Struffoli acabado sentar até o mel solidificar (aproximadamente 1 1/2 – 2 horas) e depois sirva.
Para dar mais sensação de Natal, acrescentei algumas cerejas vermelhas marasquino.
Where is Struffoli from?
É uma sobremesa de Natal de Nápoles, mas há também uma semelhante, uma da Sicília chamada Pignolata e outra do Norte, em Abruzzo, chamada Cicerchiata.
Dicas para fazer
Os Struffoli são feitos com uma massa muito simples e fácil. Eu adicionei um pouco de Grand Marnier, mas você pode sempre adicionar Rum ou até suco de laranja se você quiser.
A única coisa a lembrar é fazer as suas bolas de mel pequenas, um pouco menores que um mármore é o tamanho perfeito. Porque quando estão bem fritas, incham um pouco.
Certifique-se de drená-las num par de toalhas de papel antes de as atirar com mel morno.
Uma grande ideia é usar metade de uma laranja para ajudar a moldar os estrúcleos, de modo a não ficar com as mãos pegajosas. Basta guiar o lado cortado de laranja contra as bolas de mel para ajudar a firmá-lo no lugar.
Fiz a maneira tradicional italiana adicionando algumas polvilhadas coloridas e amêndoas fatiadas e algumas cerejas marasquino, uma vez formadas.
Mais Sobremesas italianas para o Natal.
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Como Armazenar o Struffoli
Mantenha-o bem coberto e ele se manterá por até três dias. Você também pode manter as bolas de mel fritas e não vidradas em um recipiente hermético por cerca de cinco dias.
Ou também podem ser congelados. Se preferir pode fazer a massa com um máximo de 3 horas de antecedência e deixá-la arrefecer no frigorífico.
Struffoli Italian Honey Balls pode ser formado como uma simples Pirâmide, ou como eu fiz uma forma de donut, colocar um copo no meio de um prato e colocar as bolas de mel em torno dele.
Uma vez que o mel tenha solidificado, retire o vidro e sirva. Desfrute de 76542w
Ingredientes
- borrifadelas
- 10½ onças de mel
- 5¾ colheres de sopa de manteiga ((derretida))
- amêndoas fendidas
- ¾ colher de chá de fermento em pó
- 2¾ colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de Sumo Grand Marnier ou Orange
- 1 laranja de raspa
- sal de beliscão
- 2⅔ farinha de xícara
Instruções
- Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó e o sal, depois junte a manteiga, a casca de laranja, o açúcar e o Grand Marnier (ou sumo de laranja), comece a combinar com um garfo até esfarelar.
- Adicione os ovos um de cada vez e misture para combinar, quando quase combinados mova a mistura para uma superfície plana levemente enfarinhada adicione mais 1 -1½ colheres de sopa de farinha e amasse para formar uma massa macia. Cubra com uma toalha de chá limpa e deixe descansar 30 minutos.
- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e enrole em cordas finas ¼ polegadas de diâmetro. Corte para fazer cubos pequenos e enrole cada cubo em uma bola ligeiramente menor que um mármore. Tente fazê-los todos com o mesmo tamanho.
- Num tacho médio adicionar 2-3 polegadas de óleo e aquecer a 350°F adicionar os struffoli (em lotes) virando um par de vezes e quando dourado drenar numa placa forrada com papel toalha e deixar arrefecer.
- Enquanto os struffoli são resfriados em uma panela grande em fogo baixo / médio, aqueça o mel até estar quente e ligeiramente aquecido. Adicione os struffoli esfriados e misture para revestir, depois polvilhe com polvilhados e amêndoas fendidas.
- Depois forma as bolas de mel na forma desejada, cúpula, donut (ver vídeo)** pirâmide. É melhor olear o vidro antes de o colocar no meio do prato. Deixe o Struffoli acabado sentar até o mel se solidificar (aproximadamente 1½ - 2 horas) e depois sirva. Aproveite!
