Tal como a receita do Taco Bell Tacos
Esqueça o drive-thru, é assim que se faz uma receita de tacos de bife com sabor a tacos Taco Bell para um jantar Taco fácil na terça-feira em casa em qualquer noite da semana.
Anos atrás eu abandonei minha própria receita de taco de carne moída em favor da minha MIL’s (uma que é estranhamente similar à nossa amada versão do Taco Bell). Ela compartilhou todos os seus segredos comigo, e estes são tão bons, que poderiam muito bem conter o seu hábito de drive-thru também.
O que há nestes Tacos de Carne de Bovino
- Carne moída
- Cebola branca
- Alho
- Suco de tomate – este é adicionado à carne moída e especiarias para desengordurar a panela e puxar para cima todos aqueles pedaços dourados, além de adicionar umidade para o próximo ingrediente super especial (você também poderia usar (V-8, ou água seria bom)
- Farinha de milho amarela – a minha sogra jura que isto é a chave para fazer estes tacos saberem mais como o Taco Bell. Ele aperta a mistura de carne depois que o suco de tomate é adicionado, e adiciona outra camada de essência de milho / milho, combinando com os sabores mexicanos. Se a mistura parecer muito espessa, adicione um pouco mais de suco de tomate para afinar e cozinhe a farinha de milho.
- Cascas de tacos – gosto de cascas de tacos duros (milho branco especificamente), mas o milho amarelo ou mesmo tortilhas de farinha fazem um grande taco ao estilo do Taco Bell-.
- Queijo ralado
- Tempero Taco
Tempero caseiro Taco Seasoning
Fortunas foram feitas em temperos de taco de embalagem, mas é tão simples de fazer a partir da gaveta das especiarias, porque não fazê-lo do zero? Depois de experimentar este tempero de taco de bricolage fácil, você vai largar o pacote para sempre.
Você vai precisar:
- Cumin
- Pimenta em pó
- Sal de alho
- sal kosher
- Pimenta preta moída na hora
O tempero Taco é bastante salgado por si só, por isso não se assuste se provar e sentir que é demais.
Como Fazer Estes Tacos de Carne de Bovino
Dourar a carne . Eu recomendo usar uma espátula de madeira lisa para realmente cortar a carne em pedaços pequenos. Acho isto mais fácil de fazer quando a carne começa a dourar, quebrando-se mais facilmente do que quando está crua. O meu MIL diz que o sabor nestes tacos vem de dourar muito bem a carne, construindo pedaços estaladiços no fundo da frigideira. Mas cuidado, para que a carne não queime ou carbonize.
Salteie a cebola e o alho . Quando a carne estiver em pedaços menores, mexa as cebolas e o alho e continue a cozinhar.
Adicione os temperos especiais. A adição das especiarias do taco à carne moída no final da cozedura permite cozinhar por um ou dois minutos para selar o sabor na carne e também desperta os sabores das especiarias à medida que aquecem.
Como montar os seus Tacos
Duas das marcas de um taco mau são 1) uma casca de taco fria e 2) queijo que ainda carrega o frio do frigorífico. É por isso que o último passo dos deliciosos tacos da minha MIL é a montagem dos tacos não deve ser salta e vale totalmente a pena completar este passo extra.
Brinde os seus tacos . Use uma frigideira ou uma caçarola para aconchegar as tortilhas de milho, em pé, e em seguida, colher a carne de taco e polvilhe-as com queijo ralado. Torrar no forno ou numa torradeira a 400°F apenas até o queijo derreter e as cascas começarem a dourar.
Adicione as fixações . Agora é hora de vestir estes bebés. Creme azedo, alface picada no iceberg, abacate, tomate picado e cebola são as minhas escolhas para coberturas clássicas. Todos têm suas coberturas favoritas, e como você mesmo as está fazendo, agora é hora de carregá-las do jeito que você gosta – cebola vermelha e coentro, e pico de gallo, se você quiser.
Qual é a melhor carne de vaca terrestre para a Tacos?
Para esta receita de carne de taco, use 85% de carne moída magra. Você não quer nada muito magro, caso contrário, pode acabar com a carne seca de taco.
Posso usar o Peru Terrestre em vez disso?
Tecnicamente, sim. Mas se queres mesmo fazer tacos imitadores do Taco Bell, a carne moída é o caminho a seguir.
Posso usar o Store-Bought Taco Seasoning?
Mais uma vez, tecnicamente podes. Mas a tua receita caseira de taco não vai saber igual à do Taco Bell.
Como é que se fazem os melhores Tacos?
- Para decompor a carne de taco muito bem, use um espremedor de batatas ou um espremedor de carne. Ou, use a sua espátula e leve o seu tempo a quebrar a carne moída.
- Depois de ter mexido no sumo de tomate e na farinha de milho, terá de deixar o recheio de taco borbulhar durante uns bons 10 a 15 minutos. Se você tentar servir seus tacos de carne moída imediatamente, o recheio será muito encorpado.
- Torne a sua vida mais fácil, colocando todas as coberturas de tacos na loiça e deixe a sua família cobrir os tacos como acharem melhor.
O que servir com os Tacos para fazer uma refeição
Ingredientes
- 2 dentes de alho (, prensados ou picados)
- alface fatiada
- 1 colher de chá de sal de alho
- 2 chávenas de queijo cheddar (, desfiado)
- tomates picados
- 1/2 cebola branca (, cortada em cubos)
- abacate
- 12 conchas de tacos
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- cebola
- 1 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de chili em pó
- 2 chávenas de sumo de tomate
- 1/4 xícara de chá de farinha de milho amarela
- 1 libra 85% de carne moída magra
- nata ácida
Instruções
- Adicione a carne moída a uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe até ficar dourada, cerca de 10 minutos, quebrando-se em pedaços pequenos à medida que fica castanha.
- Adicione a cebola e o alho e salteie até que a carne esteja bem dourada e a cebola esteja translúcida.
- Adicione o cominho, a pimenta em pó, o sal de alho, o sal kosher e a pimenta preta e cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo frequentemente.
- Mexa o suco de tomate e a farinha de milho e deixe ferver durante 10-15 minutos ou até que o suco esteja cozido e a farinha de milho amoleça, mexendo ocasionalmente. Adicione mais sumo de tomate ou água se a mistura se amontoar.
- Coloque as cascas de tacos em uma frigideira ou em uma assadeira e coloque cerca de 1/3 de xícara de carne de tacos em cada casca e polvilhe com queijo cheddar. Coloque numa torradeira ou no forno até o queijo derreter.
- Guarneça os tacos com fixações e serve.
