Tacos de Frango e Abobrinha Easy Shredded
Os tacos de frango desfiados fáceis de desfiar recebem uma actualização vegetariana saudável quando se adiciona abobrinha picada para um jantar ou almoço rápido em qualquer dia da semana.
“Então, Sara… o que é que a tua mãe está a preparar para o jantar desta noite?”
Foi a minha brincadeira de corrida com a amiga da minha filha quando os levei para casa a partir do treino de basquetebol de terça-feira à noite.
“Ugh. Taaaccccos, mais uma vez”, respondeu ela tipicamente. “Estou um pouco farta de tacos.” Mas como é que se pode estar cansado de tacos?
Por isso, embora a Sara possa estar cansada do Taco Tuesday, faz todo o sentido para mim.
O que há em Shredded Chicken Tacos?
Qualquer jantar da semana é muito mais fácil quando você tem alguns ingredientes básicos prontos para serem enrolados. Eu fiz estes tacos de frango fáceis por um capricho depois de vasculhar a minha geladeira sem um plano de jantar. Foi aí que eu encontrei:
- Um esconderijo de abobrinha mais crocante
- Um abacate finalmente maduro, pronto para ser colhido e fatiado para ser coberto
E depois esta refeição chegou em apenas 20 minutos.
A carne de frango preparada é uma grande poupança de tempo nas noites de fim-de-semana. Basta cozinhá-lo, depois desfiá-lo ou cortar em cubos e armazená-lo num recipiente hermético durante 3-4 dias. A beleza é que ele pode ser usado em qualquer número de pratos.
Se não tiveres um Pote Instantâneo, prepara o teu frango de uma das minhas maneiras preferidas:
Com todos os ingredientes à mão, tudo o que é necessário é uma panela quente e antiaderente e um pouco de tempero extra de cominho e chile em pó.
Como Fazer Tacos de Frango
Pique a abobrinha e cozinhe-a em uma frigideira oleada até começar a dourar e amolecer. Em seguida, jogue o frango desfiado e as especiarias, e continue cozinhando até que o frango seja aquecido (isso deve levar apenas alguns minutos).
Ferramentas necessárias para fazer Tacos de Frango
- Panela Instantânea Multi Cooker para o frango desfiado
- Forno Torradeira para as conchas dos tacos
Os meus toppings favoritos de Taco
Os toppings são sempre a melhor parte do taco com sabor e frescura como chave, por exemplo:
- Limas fatiadas
- Cilantro
- queijo Cotija
- Creme azedo ou iogurte natural
- Cebola picada
O mundo é a sua ostra – escolha e escolha as coberturas de tacos que quiser! Não tenhas medo de experimentar o que quer que esteja pendurado no teu frigorífico. É assim que algumas das melhores refeições são criadas.
Posso usar outros legumes além do abobrinha?
Claro que sim! Esta é a melhor maneira de tirar a refeição do frigorífico, por isso atira todos os legumes picados que tiveres à mão.
Dicas para fazer tacos de frango desfiados
Quer seja mole ou dura, milho ou farinha, qualquer tortilha ou casca funciona bem aqui. Eu gosto de pulverizar tortilhas de rua do tamanho de um taco com um pouco de spray de cozinha, e depois crocá-las em uma frigideira antiaderente ou no forno de torradeira para um pouco de crocante.
Se não tiveres tortilhas à mão, serve a mistura de frango desfiado e abobrinha sobre o arroz e transforma estes tacos em tigelas de burrito. Ou sirva em copos de alface para um crocante extra.
Se o seu frango desfiado parecer um pouco seco antes de entrar na frigideira, adicione uma colher ou duas de água à frigideira para humedecê-lo um pouco. Só não acrescente muita água, pois não quer que o frango faça as tortillas encharcadas.
Receitas de Taco Mais Fáceis de Fazer
Ingredientes
- Abacate fatiado
- Cilantro fresco
- 2 chávenas de frango desfiado cozido*
- 1 colher de chá de óleo de canola
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- Limas fatiadas
- 2 chávenas de abobrinha picada
- tortilhas de 4 polegadas de milho ou farinha ou conchas de tacos duros** ((Use tortilhas de 6 polegadas se não encontrar o tamanho de um taco de rua))
- 1 colher de chá de pó de chile
- queijo Cotija
- Bico do galo
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
Instruções
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a abobrinha picada e cozinhe até que a abobrinha amoleça e comece a dourar, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 4-5 minutos.
- Adicione o frango desfiado e tempere com o pó de chile, cominho e sal kosher e cozinhe por 3-4 minutos até que o frango seja aquecido.
- Pulverizar as tortilhas com spray de cozedura e torradas numa torradeira ou numa frigideira quente até ficarem estaladiças.
- Cubra com o frango e a abobrinha e guarneça com o pico de gallo, abacate, coentro e queijo cotija com um aperto de cal.
