Tacos de Porco com Puxa Lenta de Fumaça
Apenas quatro ingredientes simples atirados no seu fogão lento tornam estes tacos de porco desfiados amigos da semana. Cobertos com uma estaladiça estaladiça mexicana, salsa assada fumada e guacamole, estes bebés são impossíveis de resistir.
Tacos de Porco Lentos Cooker
Ser o mais eficiente na cozinha requer um pouco de planejamento. Mas eu sou o tipo de cozinheiro que tem o hábito (bom ou mau?) de acrescentar uma pitada disto e um pouco daquilo e, por fim, de se afastar da receita. Eu também tenho o hábito de ficar tão imerso no meu dia que quando o sino do jantar estiver tocando, estou começando a pensar no que vamos consertar para a nossa última refeição do dia.
Mas no último ano, fiz grandes progressos em ser um melhor planejador de cozinha e cozinheiro porque coloquei em prática a minha idéia do planejador perfeito (faça um download gratuito aqui!). E em vez de ir à mercearia todos os dias, estou a tornar-me mais eficiente no planeamento de algumas refeições durante a semana e a manter a minha ideia. Claro, eu deixo um pouco de espaço porque a vida acontece, e eu gosto de pensar que posso ser ágil com esses pés de dançarino.
Um dos meus principais objectivos este ano foi cozinhar uma vez, comer três vezes. Está bem, talvez seja mais como comer duas vezes com alguns restos de comida para o almoço. As refeições lentas são uma solução tão fácil para cozinhar desta forma e eu estou sempre inspirada a prolongar o meu cozinhado quando uma receita como esta para a carne de porco cozida lentamente acena.
Então, quando eu fiz a receita de salsa para o blog, eu sabia que esta receita em forma de taco seria rapidamente seguida depois.
O que há nestes Tacos de Porco Desfibrados?
Não é preciso muito para criar tacos de porco suculentos e saborosos. Aqui está o que vai para esta receita de tacos de porco:
- Ombro de porco com osso
- Alho
- Chipotles em molho adobo
- Tortilhas
- queijo Cotija
- Cilantro fresco
Como Fazer Tacos de Porco
Coloque a pá de porco numa panela lenta e, por cima, com uma mistura de alho esmagado, salsa esfumaçada e pimentos picados. Cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco esteja tenra.
Uma vez cozido, desfie o porco com dois garfos e transfira para um grande prato de assar. Cozer até ficar quente.
Enquanto a carne de porco assa, transfira os sucos do fogão lento para uma panela no fogão. Deixe ferver até reduzir a 1/4 o seu volume original.
Quando o porco sair do forno, atire com o suco reduzido da panela. Depois, está finalmente na hora de montar os seus tacos de porco puxados.
Posso usar Salsa comprada na loja?
Claro que sim! Se for pelo caminho da loja, não deixe de escolher uma salsa de alta qualidade, com um sabor ligeiramente fumado.
Posso fazer estes Tacos num tacho instantâneo?
Tenho a certeza que sim! No entanto, só fiz estes tacos de porco desfiados no meu CrockPot, por isso não consigo falar com o melhor método para cozinhar a carne de porco sob pressão. Se você fez esta receita no seu Instant Pot, por favor, deixe-me um comentário para que eu saiba como acabou!
Dicas para Fazer os Melhores Tacos de Porco
Com apenas 4 ingredientes, esta receita de fogão lento pode ser uma das mais simples que alguma vez irá fazer. É saborosa? Podes crer que é saborosa. É a salsa que a torna assim. Enquanto eu enlato minha salsa, você pode certamente, sempre, sempre, sempre fazer apenas meio lote, ou até mesmo um quarto de lote e colocar na geladeira até estar pronto para usar. Ou, escolher uma marca realmente boa se você não conseguir fazer a confecção.
Transformei esta carne de porco lenta em tacos, mas você certamente poderia usar como recheio para praticamente qualquer receita de inspiração mexicana. Tortas. Enchiladas. Tostadas. Nachos. Ou sair da zona de conforto e criar um Mac ‘n Cheese de Porco Picante ou Pizza de Porco Picante. Além disso, faz o suficiente para servir em várias iterações diferentes, por isso seja criativo e comece a cozinhar.
Observe também que você pode facilmente congelar a carne de porco mexicana triturada para usar em receitas futuras. Apenas não se esqueça de congelar a carne de porco em alguns dos seus sucos para não secar.
Receitas de Taco Mais Fáceis de Fazer
O Que Servir com Tacos de Porco para Fazer uma Refeição
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Ingredientes
- 3 a 4 chipotles enlatados em molho de adobo (, picados)
- Tortilhas de milho ou farinha de 6 polegadas
- salada de repolho mexicana
- 6 dentes de alho (, descascados e esmagados)
- Ombro de porco com osso de 6-8 libras
- Guacamole
- Folhas de Cilantro (, picadas)
- queijo Cotija
- 1 frasco de 1 litro de salsa assada fumada ou salsa comprada em loja com sabor a fumo
Instruções
- Coloque a pá de porco numa panela lenta de 6 1/2 a 8 litros. Numa tigela de tamanho médio, mIx a salsa com os dentes de alho esmagados e as lascas em molho de adobo. Verta a mistura de salsa sobre a carne de porco. Cubra com a tampa da panela lenta e cozinhe em fogo baixo durante 12-14 horas, ou até que a carne de porco caia do osso. Refresque o biscoito com o conteúdo ainda dentro dele até arrefecer completamente.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Raspe a gordura congelada ao redor da pá de porco e use um pouco da gordura para untar uma assadeira de 9 X 13 polegadas. Descarte o resto da gordura, mas reserve o suco de cozimento.
- Transfira a carne para uma tábua de corte grande e raspe qualquer gordura visível. Use suas mãos para triturar a carne em pedaços do mesmo tamanho. Transfira a carne para a assadeira e coza, descoberta durante 20 minutos ou até que a carne de porco esteja quente até ao fim. Na marca dos 10 minutos, verifique se a carne está a ficar demasiado seca. Se assim for, atire-a com um garfo para evitar que seque demasiado.
- Enquanto o porco coze, coza os sucos de porco através de uma peneira de rede fina numa pequena panela. Deixe ferver, depois reduza o calor para ferver e cozinhe até reduzir para 1/4 o seu volume original.
- Quando a carne de porco estiver quente, despeje o suco reduzido da panela sobre o porco e atire para o revestimento.
- Aqueça as tortilhas, seja numa toalha húmida num forno quente a 200 graus F, ou aqueça ligeiramente as tortilhas sobre a chama de um fogão a gás. Monte os tacos com um copo de 1/3-1/2 de carne de porco puxada, salada de repolho mexicana, guacamole e polvilhe com queijo cotija. Guarneça com coentro e sirva com mais salsa esfumaçada, se desejar.
