Sopa de Pimenta Vermelha Assada
Sopa de Pimenta Vermelha Assada! Esta sopa ousada e saborosa é feita a partir de pimentos vermelhos assados. Os meus filhos dizem que sabe a pizza! O prato perfeito, quente e reconfortante!
Como se faz sopa de pimenta vermelha assada?
Esta sopa é rápida e fácil de preparar, sendo o ingrediente principal o pimento vermelho. Corte o pimentão ao meio e retire as sementes. Assá-los no forno, as instruções estão abaixo, e depois misturá-los em um processador de alimentos ou liquidificador. Eu fiz esta sopa usando um liquidificador de imersão que também vai funcionar.
Uma pitada de molho picante vai acrescentar um pouco de calor. Algumas especiarias e ervas acrescentam algum sabor. E o creme azedo adiciona a quantidade certa de cremosidade a esta sopa ousada.
Como Assar Pimentos no Forno?
A maneira mais fácil de assar pimentos é fazê-lo no forno. Cubra uma grande folha de cozedura com papel alumínio. Corte as pimentas ao meio, retire os caules e as sementes. Em seguida, achata-os o mais possível.
Cozer os pimentos debaixo de um grelhador durante cerca de 15 minutos. A pele vai escurecer. Quando a maioria das pimentas escurecem, então elas estão prontas. Depois de os retirar do forno, vai querer colocá-los em um saco ziploc ou tupperware, algo em que se pode selá-los.
O vapor dos pimentos suavizará ainda mais a pele e tornará super fácil descascar a pele escurecida. Quando os pimentos estiverem frescos ao toque, então você pode descascar a pele. . Para a sopa nunca me preocupo em ficar com a pele toda. Só as partes negras.
Outras receitas de sopa para desfrutar:
- Sopa de Enchilada de Frango com Queijo
- Frango Frango Branco
- Receita Easy Chili
QUER PROVAR ESTA SOPA DE PIMENTA VERMELHA ASSADA?
Ingredientes
- ½ copo cebola amarela (picada)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de orégãos secos
- ½ tsp pimenta preta moída
- 4 chávenas de caldo de galinha
- 6 pimentas vermelhas
- 5 dentes de alho
- ½ tsp sal
- 2 colheres de chá de molho picante
- ¼ chávena de creme azedo
Instruções
- Limpe o pimentão, corte-o ao meio e retire as sementes e as membranas.
- Coloque-os sobre uma assadeira coberta de papel alumínio, pressionando-os para que fiquem o mais plano possível. Colocar os dentes de alho sobre a assadeira entre os pimentos.
- Coloque a assadeira de pimentos e alho debaixo do grelhador no forno e grelhe durante cerca de 15 minutos até que as peles fiquem enegrecidas. Retire do forno e coloque os pimentos dentro de um recipiente de tupperwares, e feche a tampa. Isto permitirá que o vapor os amoleça mais. Conservar aí por mais 15 minutos.
- Enquanto se prepara o pimentão, num forno holandês, refogue as cebolas com o azeite até que as cebolas estejam macias e translúcidas.
- Depois das pimentas terem arrefecido o suficiente para se tocarem, cerca de 15 minutos. Retire dos tupperwares e descasque a pele queimada. Ela irá descascar. (Eu só descasquei as partes queimadas que foram facilmente removidas e deixei a pele que ainda estava vermelha e presa).
- Coloque o pimentão, os dentes de alho e a cebola em um processador de alimentos e processe por cerca de 3-5 minutos até que não restem pedaços grandes.
- Adicione a mistura ao forno holandês, adicione o caldo de galinha, molho picante, sal e pimenta. Leve ao fogo brando, cubra e deixe ferver por mais 20 minutos.
- Retire do calor. Mexa o creme azedo. Coloque os orégãos na mão e esmague-os ligeiramente para libertar o sabor e para tornar os pedaços mais pequenos, depois deite-os na panela. Mexa até estar completamente combinado.
- Sirva com creme azedo extra e ervas frescas por cima, se desejar.
