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Copos de aveia de abóbora assada

Estas taças de aveia assadas com abóbora são a solução perfeita para manhãs atarefadas. Faça um lote durante a preparação das suas refeições semanais e coma-as durante toda a semana!

A minha última criação de abóbora é um remake de uma das minhas receitas de pequeno-almoço preferidas, chávenas de aveia assada. Usei a minha receita base como guia, afinei-a um pouco e criei uma deliciosa versão com sabor a abóbora que está cravejada de pepitas de chocolate.

O que há de bom nesta receita é que você pode vestir as taças de aveia da maneira que você gosta, semelhante a uma tigela de aveia de abóbora.

Por que eu amo taças de aveia assadas

  • Você pode fazer um grande lote e armazená-lo no seu frigorífico ou congelador.
  • Eles são pré-divididos para que haja controle de porção incorporado
  • As taças de aveia assada são super fáceis de reaquecer no forno, torradeira ou microondas
  • Eles são super portáteis para que você possa levar em movimento.
  • Eles são totalmente personalizáveis, por isso sinta-se à vontade para ser criativo com as suas combinações e coberturas.

Aqui está o que você precisa

  • aveia laminada à moda antiga – Eu recomendo usar aveia enrolada em vez de aveia rápida nesta receita. A aveia é naturalmente livre de glúten, mas é facilmente contaminada, portanto certifique-se de pegar aveia certificada livre de glúten, se necessário. Eu gosto de usar aveia Bob’s Red Mill sem glúten em rolo.
  • tempero da torta de abóbora – você pode fazer a sua própria torta de abóbora ou usar o tempero da loja.
  • linhaça moída – O linhaça adiciona gordura saudável e fibra a estas taças de aveia e também ajuda a unir os ingredientes.
  • fermento em pó – um agente fermentador.
  • leite de baunilha de amêndoa não adoçado – o componente líquido. Você pode fazer seu próprio leite de amêndoa ou até mesmo apenas usar sua marca favorita de leite não-lácteo.
  • puré de abóbora – se usar a loja, certifique-se que a lista de ingredientes é apenas abóbora… o recheio da torta de abóbora tem uma tonelada de açúcar adicionado. Em alternativa, pode fazer o seu próprio puré de abóbora caseiro!
  • claras de ovo – a receita pede 1/3 de xícara de claras de ovo líquidas, mas você também pode usar apenas 2 ovos grandes inteiros.
  • óleo de coco – O óleo de coco derretido fornece gordura saudável e mantém estas taças de aveia cozida húmidas!
  • extrato de baunilha e sal grosso – intensificadores de sabor.
  • xarope de ácer – o meu adoçante natural favorito. Sinta-se à vontade para usar mel ou outro adoçante líquido como stevia em seu lugar.
  • nozes pecã ou nozes – nozes adicionam o crocante perfeito e um impulso de proteína a estas taças de aveia. Eu recomendo nozes pecans ou nozes, mas você pode usar a sua favorita.
  • mix-ins – pedaços de chocolate ou passas de uva dá uma doçura extra. Enlouqueça e adicione ambos, se quiser!

Como Fazer Copos de Aveia de Abóbora Assada

Preparar: Comece por pré-aquecer o seu forno a 350°F, prepare a sua forma de muffin forrando-a com papel ou cupcake de silicone. Eu tenho os forros de silicone e adoro-os!

Misture: Numa tigela, misture os seus ingredientes secos: aveia, linhaça, especiarias de abóbora, fermento em pó e sal. Numa tigela grande, bata os ingredientes molhados: o puré de abóbora, as claras de ovo, a baunilha, o óleo de coco e a calda de bordo. Acrescente os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture bem. Adicione o leite de amêndoa e mexa até combinar.

Adicione mix-ins: Mexa suavemente nas misturas à sua escolha e, em seguida, retire a mistura para as taças de muffin.

Assar: Asse por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe arrefecer antes de retirar do queque.

Posso fazer estes Vegan?

Absolutamente! Para a versão vegan, você vai querer fazer 2 ovos de linho, combinando 2 colheres de sopa de linhaça moída com 6 colheres de sopa de água. Deixe gelar e depois junte à mistura húmida no lugar das claras de ovo líquidas. Se você estiver usando lascas de chocolate, certifique-se de que elas não contenham leite. Eu gosto muito da marca Enjoy Life.

Como Servir

Para servir, gosto de cortar as chávenas ao meio e aquecê-las no forno de torradeira para que fiquem um pouco estaladiças. Prefiro servi-las quentes, mas são deliciosas a qualquer temperatura, especialmente com um pouco de manteiga de amêndoa ou amendoim. Se você estiver procurando ampliar o sabor da abóbora, experimente cobrir estas xícaras de aveia com a minha manteiga de abóbora.

Como Armazenar

As taças de aveia assadas duram até uma semana guardadas num recipiente hermético no frigorífico. Você também pode guardá-los em um saco de silicone e congelá-los! Se as congelares, recomendo que as tires na noite anterior e as coloques no frigorífico para descongelar. De manhã (ou quando estiver pronto para comer) coloque-os no microondas ou no forno de torradeira se preferir comê-los quentes. Se você esquecer de descongelar as taças de aveia, você pode reaquecê-las de congeladas, só vai demorar um pouco mais.

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Copos de aveia de abóbora assada
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Estas taças de aveia assadas com abóbora são a solução perfeita para manhãs atarefadas. Faça um lote durante a preparação das suas refeições semanais e coma-as durante toda a semana!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
35 min.
Tempo total
45 min.
Copos de aveia de abóbora assada

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de linhaça moída
  • 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • ½ chávena de chocolate em pedaços ou passas de uva
  • ⅓ taça de nozes pecans ou nozes
  • 1 copo de puré de abóbora, caseiro ou enlatado
  • 2 chávenas de leite de baunilha de amêndoa não adoçada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ⅓ xícara de claras de ovo líquidas ou 2 ovos
  • 1 colher de sopa de abóbora tempero de torta
  • 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
  • ⅓ xarope de ácer em xarope de xarope
  • 2 ½ taças de aveia à moda antiga (não aveia rápida)

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350°F e forre uma forma de muffin de 12 copos com forros de papel ou cupcake de silicone.
  • Em uma tigela misture aveia, linhaça, tempero para torta de abóbora, fermento em pó e sal.
  • Em uma grande tigela, unir abóbora, claras de ovo, baunilha, óleo de coco e xarope de ácer até combinar.
  • Despeje os ingredientes secos em ingredientes molhados; misture bem. Deite leite de amêndoa e mexa até combinar.
  • Mexa suavemente nas suas mix-ins (nozes pecan, nozes, passas ou lascas de chocolate).
  • Misture uniformemente em copos de muffin usando um copo de medição ½. O batedor deve encher 9-10 copos de muffin.
  • Asse 30-35 minutos ou até que o centro de cada xícara de aveia assada esteja ajustado e um palito saia limpo. Deixe arrefecer durante cerca de uma hora antes de retirar da panela de muffin. As taças de aveia vão arrefecer à medida que arrefecem e se tentar retirá-las da frigideira demasiado cedo, elas vão-se desfazer.
  • Guarde os copos num recipiente hermético na geladeira (durante uma semana) ou no freezer (durante 2-3 meses). Se os congelar, descongele durante a noite no frigorífico e volte a aquecer no forno de torradeira ou microondas durante 30 segundos na manhã seguinte.
  • Para servir, gosto de as cortar ao meio, reaquecer no forno de torradeira e espalhar sobre uma camada de manteiga de amêndoa. Também podem ser comidas à temperatura ambiente ou directamente do frigorífico. São saborosas a praticamente qualquer temperatura!
  • Para guardar, coloque os copos de aveia assada num recipiente hermético no frigorífico por até 1 semana ou no congelador por até 3 meses.

Composição

Tamanho da porção: 1 muffinCalorias: 185kcal Açúcar: 9g Gordura: 7g Carboidratos: 28g Fibra: 5g Proteína: 5g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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