Rolos de Panquecas
Quase que tinha gosto de queijo creme e eram deliciosos! São uma cruz entre um crepe e uma panqueca.
Eu amo absolutamente onde vivemos. Costumávamos alugar um apartamento aqui perto e mudámo-nos para uma casa a duas ruas abaixo. Agora vivemos numa casa que fica apenas a três portas do nosso belo parque do bairro. Há sempre famílias a passear e a passear os seus cães e grandes árvores gigantes alinhadas nas ruas. Os meus rapazes adoram a escola deles e aqui é perfeito.
Antes de irmos para a Carolina do Norte, recebi um e-mail de uma das minhas vizinhas, Sarah. Era a receita favorita de algumas das suas famílias, experimentada e verdadeira. Estou sempre à procura de ideias e inspiração e fiquei tão entusiasmada que ela aproveitou o tempo para me enviar um e-mail. Todas as receitas dela pareciam incríveis, mas eu queria especialmente fazer esta. Eles chamam-lhes Sugar Roll Ups ou Panquecas de Queijo. Ela disse que era um café da manhã favorito quando ela era pequena e agora é o favorito dos seus meninos! Estou sempre à procura de novas ideias para o pequeno-almoço e mal podia esperar para o experimentar.
Mãos para baixo, um dos melhores pequenos-almoços que já tive! Não tenhas medo do queijo cottage. Quer você goste ou não de queijo cottage, tudo é misturado suavemente no liquidificador em questão de segundos. É tão fácil de fazer e pronto em pouco tempo. Mas o sabor destas panquecas era tão delicioso e único. Quase que tinha gosto de queijo cremoso para eles e eram deliciosas! São um cruzamento entre um crepe e uma panqueca. Você pode personalizá-las como quiser. Adicione xarope, frutas, chantilly, o que quiser! Nós adoramo-los com manteiga, açúcar e fruta fresca por cima. Eles foram-se o mais rápido que pude e os meus rapazes perguntaram se eu os podia voltar a fazer para o jantar! Esta receita tornou-se instantaneamente uma das nossas favoritas também!
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de farinha
- 1 copo de queijo cottage
- 2 colheres de sopa de Óleo Vegetal
Instruções
- Skillet de calor para calor médio. Misture todos os ingredientes em um liquidificador até ficar macio.
- Pulverizar a frigideira com spray de cozinha. Adicione 1/2 chávena da massa ao centro da sua frigideira aquecida. Uma vez que pequenas bolhas começam a formar, vire a panqueca para o outro lado. Deixe cozinhar por mais um minuto ou mais até ficar dourada.
- Coberturas opcionais: Espalhe a tampa com manteiga e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar. Ou sirva com xarope, açúcar em pó ou fruta fresca. Aproveite!
- Faz 8 panquecas
