Salada Pesto Esparguete Squash
Esta salada de esparguete pesto está carregada de sabor, mas tão fácil de atirar juntamente com apenas cinco ingredientes simples. É óptima para ser servida quente ou fria.
ContentsIngredientes necessários:Como Assar Esparguete SquashO Que Servir com Salada Spaghetti SquashQuanto tempo durará esta salada?Mais receitas de saladas que você pode desfrutar:Mais receitas de Spaghetti Squash:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SPAGHETTI SQUASH PESTO BOWL | EASY VEGAN RECIPE
Então deixem-me apresentar-vos esta deliciosa salada de Verão cheia de vegetais e sabor…
Ingredientes necessários:
- esparguete de abóbora
- pesto – você pode fazer o seu próprio pesto de nozes vegan ou qualquer pesto comprado na loja também funciona! Eu já fiz as duas coisas.
- tomates secos ao sol
- salsa fresca
- sal e pimenta
Como Assar Esparguete Squash
A minha forma preferida de assar esparguete é usar o método dos anéis. Eu decomponho todos os detalhes neste post, mas vou partilhar as notas do penhasco. Cortando a sua abóbora em anéis circulares, os fios são mais longos, como o macarrão normal e também não são aguados!
Depois de cortar a abóbora em anéis, você simplesmente raspa as sementes e rega com azeite de oliva (ou abacate) e polvilhe com sal e pimenta. Asse a 400º durante cerca de 30 minutos.
Depois do seu esparguete ser assado, esta receita é super simples! Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela grande e voilá! Você tem uma deliciosa salada lateral pronta para comer. E você pode assar o seu esparguete de abóbora com até dois dias de antecedência. Uma vez assado, deixa arrefecer e depois guarda num recipiente hermético até estares pronto para preparar a salada.
O Que Servir com Salada Spaghetti Squash
Na minha opinião, esta é a melhor receita para piqueniques ou churrascos no quintal. Seria perfeito para levar a um poteluck! Só precisas de um pouco de proteína para fazer disto uma refeição completa. Aqui estão algumas opções de proteínas que se combinariam bem:
- Vinagre de Cidra de Maçã Frango
- Salmão Preto
- Hambúrgueres de frango
- Tempeh Veggie Burger
- Tofu Crocante Assado
Quanto tempo durará esta salada?
Esta salada é melhor fresca, mas pode ser guardada num recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias. Se você quiser prepará-la com antecedência, eu assaria o spaghetti squash antes do tempo e depois misturaria todos os ingredientes imediatamente antes de servir.
Mais receitas de saladas que você pode desfrutar:
- Salada de Batata Doce
- Salada de Cevada com Grão de Bico e Pêra
- Salada Waldorf de Frango Grelhado
- Salada de Massa Saudável
- Salada Orzo Mediterrâneo
- Salada de Espargos com Limão e Feta
Mais receitas de Spaghetti Squash:
Ingredientes
- coberturas opcionais: pimenta vermelha esmagada e pinhões
- Sal e pimenta do mar (a gosto)
- 1 chávena de tomates secos ao sol (picados)
- 1 chávena de pesto preparado (caseiro ou comprado em loja)
- ¼ xícara de salsa fresca (picada)
- 1 esparguete de abóbora (aprox. 5 chávenas depois de assado)
Instruções
- Esparguete assado com abóbora usando o método de anel. Não se esqueça de temperar o abóbora liberalmente com sal e pimenta quando assar.
- Coloque os filamentos de esparguete assado em uma tigela grande e adicione o pesto, tomate seco ao sol e salsa. Atire bem e tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente ou fresco e, se estiver a usar, cubra com pimenta vermelha esmagada e pinhões.
- As sobras vão durar 3-5 dias no frigorífico.
