O que é um biscoito de chocolate com pepitas de manteiga castanha?
Tenho de fazer manteiga castanha para estes biscoitos com pepitas de chocolate?
Como é que faço manteiga castanha?
- Fatie manteiga em porções de colher de sopa. Isto ajuda a derreter mais rapidamente e de forma mais uniforme.
- em fogo médio em uma frigideira de fundo pesado adicionar a manteiga
- Mantenha-o em fogo médio o tempo todo. Agitando ocasionalmente.
- A manteiga vai começar a borbulhar, ou seja, a gordura que se separa do óleo. É bom!
Quando a manteiga é uma cor castanha dourada profunda retire-a imediatamente do lume para um prato separado. Coloque no frigorífico durante cerca de uma hora antes de a utilizar nos seus biscoitos.
Há pedaços castanhos no fundo, não é?
Sim! Esses são bons, e mantenha os incluídos na manteiga que você arrefece. Tem muito sabor.
Que ingredientes preciso para as bolachas de chocolate com pepitas de manteiga castanha
- açúcar mascavo escuro
- açúcar branco
- manteiga dourada ou manteiga de reg
- ovos
- sal
- bicarbonato de sódio
- vailla
- farinha
- pedaços de chocolate
Porque preciso de açúcar castanho escuro
O açúcar mascavado escuro tem mais melaço, o que faz com que o biscoito tenha um pouco mais de mastigabilidade. Também realça o sabor apenas um pouco. Se você só tem açúcar mascavado claro, nada de especial, use isso!
Como é que faço biscoitos com pepitas de chocolate?
Comece por cremar juntos os seus açúcares e manteiga
Com a batedeira em velocidade média continue a adicionar ovos, sal, bicarbonato de sódio, baunilha e farinha.
Adicionar lascas de chocolate
Dobre as suas lascas de chocolate.
Que pedaços de chocolate eu uso?
Normalmente cada um tem a sua preferência pessoal com pedaços de chocolate. Você pode adicionar o seu favorito. Chocolate preto, chocolate de leite, semi doce ou uma combinação.
Antes de assar
Uma chave para ter um biscoito mais fofo e mastigável em vez de um biscoito crocante achatado é atribuída ao frio que a manteiga está na sua massa. Antes de assar coloque os biscoitos na geladeira por 30 minutos, ou no freezer por cerca de 15 minutos.
Faça as suas bolachas de chocolate com pepitas de manteiga castanha
Use um biscoito para que os seus cookies sejam formados uniformemente. Estou usando uma colher de biscoito 1 ½ TBS e 12 biscoitos caberão em uma forma de bolo de folha.
Faça os seus biscoitos
Faça os seus biscoitos durante cerca de 8 minutos. É difícil dizer exactamente quanto tempo simplesmente porque os seus biscoitos podem ser maiores ou menores e todos os fornos cozinham de forma diferente. Aqui também entram em jogo climas diferentes. Você quer procurar pelas bordas que ficam um pouco douradas e se tornam firmes.
Acrescente sal marinho em flocos por cima.
GUYS. SEA SALT nos seus biscoitos é incrível. Todos sabemos que o sal melhora o sabor – bem, aqui também melhora. Realça os biscoitos amanteigados e o chocolate rico.
Se estou a adicionar sal marinho por cima, adiciono-o à massa de biscoito?
Se você estiver usando manteiga salgada e adicionando sal marinho à parte superior, você pode omitir o sal na massa. Eu escolho ficar com tudo e não acho que seja muito salgado.
Como é que eu consigo os pedaços de chocolate derretido?
Para colocar as piscinas derretidas em cima, gosto de adicionar um pedaço de chocolate ou duas lascas de chocolate na parte de cima do biscoito. Quando os biscoitos saírem do forno, pegue uma faca de manteiga e espalhe-a um pouco. Depois acrescente o sal marinho e ele vai colar perfeitamente. A melhor apresentação para regar a boca.
Posso fazer estes sem glúten?
SIM! Fiz isto com sucesso com farinha sem glúten de cup-4-cup. É simples e fica fofo e mastigável, assim como os biscoitos com farinha de trigo.
Que outras receitas de biscoitos você tem?
Nós temos tantos!! Experimenta estes:
- becan hill
- biscoitos de estrada rochosa
- uva passa de aveia
- snickerdoodle macio
- o melhor biscoito com açúcar
Ingredientes
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de chá de açúcar branco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 chávenas de pedaços de chocolate
- 1 colher de chá de sal
- 1 copo de manteiga castanha
- 2 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 1/2 xícara de farinha
Instruções
COMO FAZER MANTEIGA MARROM
- Corte a manteiga em tbs e junte à frigideira em lume médio. Mexa a manteiga de vez em quando, à medida que chega a uma bolha suave. A gordura irá separar-se do óleo e continuará a borbulhar durante todo o tempo. Ela vai mudar de amarelo para uma cor âmbar dourada profunda. Quando atingir essa cor, retire imediatamente. Dali, queimará rapidamente. Coloque numa tigela separada e deixe arrefecer durante cerca de uma hora antes de adicionar à massa do biscoito.
BISCOITOS COM PEPITAS DE CHOCOLATE
- misturar a manteiga marrom, o açúcar mascavo e o açúcar branco até ficar cremoso.
- adicionar os ingredientes restantes.
- colocar na folha de biscoitos. Faça 8-10 minutos a 350 graus.
- yeilds 3 dúzias de biscoitos de 1 1/2 tbs
