Uma das receitas de bolos mais deliciosas que você já provou! Estas tampas de muffin de abóbora estão cheias de especiarias de abóbora, e cobertas com um delicioso streusel de aveia e açúcar mascavo pecan.
Nós adoramos abóbora, e adoramos muffins! Junta os dois, e tens um duplo golpe. Temos receitas de queques de abóbora com pepitas de chocolate, cobertura de açúcar de canela e streusel de biscoito. Experimenta-os a todos!
Já ouviu falar de um muffie de abóbora?
Muffie é um apelido para os queques – a parte mais deliciosa de um muffin! Com sabores perfeitos de gengibre, noz moscada, canela e, claro, abóbora, estas tampas de abóbora (ou muffies de abóbora) são uma receita DEVE TER para as férias. Nós os experimentamos primeiro no Kneader’s Cafe e percebemos imediatamente que precisávamos experimentar uma receita de imitação.
Estes saboreados tal e qual, e estamos tão entusiasmados que podemos tê-los em casa sempre que quisermos!! Foram simples de fazer, e se não tiveres uma lata de queque, não te preocupes! Basta colocá-los numa folha de bolachas e voilá – bolachas de abóbora perfeitas!
Estava delicioso, mas acho que talvez precisemos de experimentar adicionar as lascas de chocolate da próxima vez que as fizermos. Acredito piamente que as lascas de chocolate tornam tudo melhor. Vai fazer o seu com ou sem batatas fritas? Seja como for, é uma vitória!
Como fazer Muffin Tops:
Como eu disse, não se tem de ter um queque para fazer isto. Derramei um pouco de massa em papel pergaminho e foi assim que eles saíram. Ainda está óptimo!! Aqui estão as instruções exactas.
MIX BATERIA. Em um grande recipiente misturador. Bata junto açúcar, açúcar mascavo e óleo, até misturar. Numa tigela separada, misture bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, pimenta da Jamaica, canela, gengibre e noz-moscada. Adicione à mistura açúcar/óleo e bata até misturar. Acrescente puré de abóbora e ovos. Bata até combinar e misture em farinha.
BATERIA DE GOTAS. Deixe cair ¼ xícara de massa, a 2 polegadas de distância, em folhas de cozimento forradas com papel pergaminho (ou em uma forma de muffin untada, se você tiver uma).
STREUSEL. Em uma tigela média, combine a aveia, farinha, açúcar mascavo, nozes pecã, canela e sal. Aqueça a manteiga derretida por cima e mexa para combinar. Polvilhe com estreptococos por cima.
BAKE. Cozer a 375 graus 12-15 minutos ou até estar pronto. Aproveite!
Nota: Se não gostares de uma cobertura de estreptococos, podes polvilhá-los com açúcar em pó, depois de cozerem.
Armazenamento e congelamento
Como guardar as tampas dos muffins : Como estes muffins são um tipo de pão “rápido”, sem um pouco de fluxo de ar tendem a ficar um pouco empapados. Eu recomendaria cobri-los levemente com um filme plástico, permitindo que alguma umidade evapore enquanto mantém os muffins macios e frescos. Você também pode colocar uma toalha de papel no recipiente para ajudar a absorver qualquer umidade.
- Temperatura ambiente: deixar arrefecer, cobrir ligeiramente e guardar durante 2-3 dias
- Frigorífico: deixar arrefecer, cobrir levemente e armazenar por até uma semana
Como congelar as tampas dos muffins : Pode guardar as tampas dos muffins no congelador para desfrutar de um tratamento rápido em qualquer dia. Assim que a tampa do muffin arrefecer, coloque-a num recipiente hermético, coloque a etiqueta e congele por um período máximo de 3 meses. Para comer: descongelar e aquecer no microondas durante 15-20 segundos.
Para mais receitas de muffin para experimentar nesta época festiva, confira:
- Mini Muffins de Abóbora de Abóbora Vidrada
- Muffins de Donut de Maçã Caramelo
- Muffins de Abóbora com Pedacinhos de Chocolate
- Bolinhos de Tosta Francesa
E para mais receitas de abóbora, tente:
- Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos de Abóbora
- Lasanha de Abóbora
- Sem Cheesecakes de Abóbora
- Brownies de Abóbora
- Pão de Banana de Abóbora
- Pastelaria de Abóbora
- Gaufres Abóbora
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/4 de colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 4 TB de manteiga sem sal (derretida)
- 1/2 c de aveia laminada à moda antiga
- 2 ovos
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 c de açúcar
- 3/4 c de óleo vegetal
- 3 1/2 c de farinha para todos os fins
- Puré de abóbora de 15 onças
- 1/3 c de farinha para todos os fins (nivelada)
- 1/3 c de açúcar mascavo (embalado)
- 1 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 c de açúcar mascavo
- 1/3 c pecans (finamente picado)
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 1 colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Em um grande recipiente misturador. Bata junto açúcar, açúcar mascavo e óleo, até misturar.
- Numa tigela à parte, misture bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, pimenta da Jamaica, canela, gengibre e noz-moscada. Acrescente à mistura açúcar/óleo e bata até misturar. Acrescente puré de abóbora e ovos. Bata até combinar e misture em farinha.
- Deixe cair ¼ xícara de massa, a 2 polegadas de distância, em folhas de cozimento forradas com papel pergaminho (ou em uma forma de muffin untada, se você tiver uma).
- Numa tigela média, faça o streusel, combinando aveia, farinha, açúcar mascavo, nozes pecan, canela e sal. Aqueça a manteiga derretida por cima e mexa para combinar. Polvilhe sobre a massa dos queques.
- Cozer a 375 graus 12-15 minutos ou até estar pronto.
