Torta de Maçã Puff Pastry
Esta torta de massa folhada de maçã é um delicioso take sobre a torta clássica de maçã. Feita com massa folhada, maçãs e uma mistura de açúcar mascavo. É a sobremesa perfeita para a sobremesa de maçã! Sirva-a quente com uma bola de gelado. .
Ao descobrir que eu tinha um rolo de massa folhada na geladeira e um par de maçãs para usar, fiquei atento a uma maneira interessante de usá-las. Já fiz uma simples Tarte de Maçã Canela, por isso pensei: porque não uma tarte? Então depois de procurar encontrei uma que me chamou a atenção e tenho que dizer que os italianos não desapontaram!
Ingredientes da receita
- Puff Pastry – quer comprado na loja ou em casa Puff Pastry
- Maçã –
- Suco de limão – fresco é sempre o melhor
- Açúcar mascavo – embalado, uso açúcar mascavo claro
- Canela
Como fazer
Estenda a massa folhada, corte um círculo de cerca de 2 polegadas maior que a placa de tarte, o círculo restante de 2 polegadas cortado em dois pelo meio e depois corte cada meio círculo em dois, cortando circularmente.
Você terá 4 tiras. Coloque o círculo na forma de torta preparada, leve à geladeira enquanto corta as maçãs.
Retire o caroço da maçã, mas não descasque. Corte em quartos e certifique-se de fazer fatias finas, coloque numa tigela com um pouco de sumo de limão (evita que as maçãs fiquem douradas). Misture a canela e o açúcar mascavado em uma tigela pequena.
Retire a massa da geladeira e pincele-a com leite e picar o fundo da massa com um garfo. Enrole as fatias de maçã na mistura de açúcar e depois coloque-as à volta da tábua.
Adicione uma tira de massa à volta das fatias de maçã, e continue até chegar ao meio. Você pode terminar o meio com uma rosa folhada, que é apenas uma tira de massa enrolada.
Cozer até dourar. Deixe esfriar para aquecer e servir. Isto é delicioso servido com uma bola de gelado de baunilha ou como os italianos fazem, um pó de açúcar em pó.
Se você quiser sair todo chuvisco com um Molho de Caramelo de Ácer ou mesmo um Molho de Caramelo simples. Os italianos adoraram!
Quais são as melhores maçãs para se fazer uma torta?
Você vai querer uma maçã que não se torne pastosa enquanto coze, estas são a escolha perfeita. Northern Spy, Jonagold, Pink Lady, Honeycrisp, Fuji, Golden delicious, Gala, e maçãs Granny Smith. Eu costumo chegar às maçãs de Gala.
Dicas para fazer a torta de massa folhada de maçã
Se você não conseguir uma folha de massa folhada grande o suficiente, então use 2 folhas redondas. Ou pode fazer a sua própria massa folhada usando esta receita de massa folhada caseira fácil.
Se você não tiver uma panela em forma de mola, então é melhor forrar a panela com papel pergaminho.
Eu usei uma forma de mola de 8 polegadas para esta receita.
Certifique-se de cortar as maçãs em fatias finas, muito grossas e provavelmente não cozinham.
Esta torta é melhor servida quente e no mesmo dia em que é assada.
Como armazená-lo
Esta torta é melhor comida no dia em que é feita e ainda melhor quente do forno. Se houver restos, cubra bem com um invólucro de plástico e leve ao frigorífico. Pode ser aquecida no microondas ou num forno a baixa temperatura durante cerca de 5 minutos. Ele ficará no frigorífico durante dois dias.
Como congelá-lo
É melhor congelar uma torta não cozida, embora a torta também possa ser congelada. Para congelar uma torta não cozida, certifique-se de embrulhá-la completamente em plástico, é melhor embrulhá-la duas vezes, depois colocar em um saco seguro do freezer, certifique-se de escrever a data no saco. A torta deve ser assada congelada, isto vai evitar que fique empapada. Pré-aqueça o forno, depois retire a torta do freezer e asse. Provavelmente vai demorar um pouco para assar.
Para congelar uma torta assada, não se esqueça de esfriá-la completamente, embrulhá-la bem em plástico novamente duas vezes é melhor. Coloque-a num saco seguro do congelador e congele. Tanto a assada como a não assada deve permanecer até quatro meses no congelador.
FAQs
É feito quando é uma cor dourada e inchada, não deve estar molhada e pastosa.
A massa folhada deve estar o mais fria possível ao assar, por isso uma boa ideia seria arrefecer a tarte no frigorífico enquanto o forno está a pré-aquecer. Cerca de 15-20 minutos.
Portanto, se você está procurando uma maneira diferente e deliciosa de fazer uma torta de maçã, espero que você experimente esta torta de massa folhada de maçã e me avise como ela funciona. Aproveite!
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Ingredientes
- 1 maçã grande (sem casca, corada, cortada em quartos e em fatias finas)
- 2/3 chávena de açúcar mascavo (embalado) ((147 gramas))
- 2 colheres de chá de canela moída
- 1 rolo de massa folhada
- 1 colher de sopa de suco de limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400F (200C). Unte e polvilhe uma forma de torta de 8 polegadas. Ou enfileirar uma forma de torta sem forma de mola com papel pergaminho.
- Estenda a massa folhada*, corte um círculo de cerca de 2 polegadas maior que a placa da torta , o círculo restante de 2 polegadas cortado em dois pelo meio e depois corte cada meio círculo em dois, cortando circularmente. Você terá 4 tiras. (ver fotos) Coloque o círculo na forma de torta preparada, leve à geladeira enquanto corta as maçãs.
- Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela. Reserve.
- Retire o caroço da maçã, mas não descasque. Corte em quartos e certifique-se de fazer fatias finas, coloque em uma tigela enquanto corta e jogue com um pouco de suco de limão (evita que as maçãs fiquem douradas).
- Retire a massa do frigorífico e pincele-a com leite e pique o fundo com um garfo. Enrole as fatias de maçã na mistura de canela, depois coloque-as à volta da tábua, depois adicione uma tira de massa à volta das fatias de maçã e continue até chegar ao meio. Você pode terminar o meio com uma rosa folhada (que é apenas uma tira de massa folhada enrolada para cima). É uma boa ideia arrefecer a tarte no frigorífico enquanto o forno está a pré-aquecer aproximadamente 15-20 minutos.
- Cozer a 400F (200C) por 15 minutos e depois baixar a temperatura para 350F (180C) por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para aquecer ou servir à temperatura ambiente, sirva. Aproveite!
