Fácil Queijo Italiano & Torta de Tomate
Esta Tarte de Queijo e Tomate, é o aperitivo perfeito ou Prato Principal. Uma tarte rápida e fácil de saborear, feita com tomate fresco, queijo e manjericão. O prato perfeito para o Verão.
É quase a minha época favorita do ano, a época dos tomates, na verdade, tenho quase a certeza que se pode ter tomates durante todo o ano em quase todo o lado, ainda acredito que não há nada como um tomate fresco directamente do jardim, ou mesmo de uma panela.
Você deveria tentar um dia, pegar um pouco de sujeira, um par de vasos enormes e plantar algumas plantas de tomate em cada vaso. E já agora, um pequeno vaso de manjericão também não vai doer! A combinação perfeita de tomate e manjericão feita especialmente nesta saborosa Receita de Torta de Tomate.
Ingredientes para a torta
- Crosta de tarte: Para isso, você pode usar tanto a loja comprada de massa de massa curta ou massa folhada. Ou trabalham muito bem.
- Manteiga: Reveste a crosta, o que ajuda a evitar que fique empapada.
- Queijo : Para isto usei uma mozzarella firme que ainda te dá um puxão de queijo mas não faz a torta encharcar. Também usei um italiano cremoso, Fontina/Fontal, você pode substituir por suíço, gruyere, gouda ou mesmo provolone.
- Tomate : Certifique-se de que os tomates estão maduros mas firmes, você pode sempre remover as sementes e a polpa.
- Orégãos : Adoro usar orégãos, adoro o sabor e o sabor que dá à tarte, pode sempre substituir com tomilho ou manjerona.
- Basil : Este é também um intensificador de sabor e combina perfeitamente com tomates frescos.
- Sal : Acrescenta sabor à receita.
- Azeitona O il: É um delicioso intensificador de sabor e uma boa gordura.
- Manjericão fresco : Nada como o manjericão fresco para realçar o melhor do tomate e o aroma!
Como fazer a Torta de Queijo e Tomate
Crosta de tarte pré-fabricada ou crosta de massa folhada. Você pode sempre fazer o seu próprio se você que usando ou o meu Crosta de Torta Salva Caseira ou Massa de massa folhada caseira .
Forre o prato de tarte preparado com a massa, corte em fatias finas a mozzarella, a fontina e o tomate.
Pincele a massa com a manteiga derretida, primeiro com mozzarella fatiada, depois com o queijo fontina/fontal fatiado.
Por fim, cubra com as fatias de tomate (se estiverem realmente sem sementes, retiro as sementes e a polpa) polvilhe com sal, orégãos e manjericão, regue com azeite e asse até a crosta ficar dourada e o queijo derreter. Retire e cubra com manjericão fresco picado antes de servir.
Já fiz esta tarte várias vezes, tanto com massa salgada como folhada e ambas são bastante deliciosas, depende mesmo da sua preferência.
Recipe FAQs
Para assar em uma torta, os melhores tomates são tomates com baixo teor de água, como os tomates Roma ou Ameixa. Eu também gosto de tomates cereja ou mesmo de uva. Certifique-se de que os tomates estão firmes, mas maduros. Se você descobrir que eles têm muitas sementes ou polpa basta removê-los antes de assar.
Você pode dar um passo extra e polvilhar as fatias de tomate com sal e deixá-las escorrer por cerca de 20 minutos, isso ajuda a remover qualquer excesso de líquido e evitar que a sua torta fique empapada. Embora a remoção das sementes e da polpa também ajude a manter a torta firme.
Qualquer resto de torta deve ser armazenada na geladeira e comida em 2-3 dias. Eu gosto de servir esta torta quente do forno, mas também pode ser servida à temperatura ambiente. Ou pode voltar a aquecê-la em forno baixo durante cerca de 10 minutos.
Provavelmente não é uma boa idéia congelar a torta de tomate assada porque os tomates podem fazer a crosta ficar empapada.
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Por isso, seja qual for a crosta com que decidam fazer esta deliciosa Tarte de Queijo e Tomate, espero que gostem e me digam o que pensam. Buon Appetito!
Ingredientes
- 7 onças de mozzarella firme em fatias finas ((200 gramas))
- 3-5 folhas de manjericão fresco
- 1 crosta de tarte ou massa folhada pré-fabricada
- 1/4 -1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 colheres de sopa de azeite para chuviscar
- 1 1/2 colher de chá de orégãos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de manjericão
- 5 1/4 onças de queijo fontal / gouda / gruyere (ou qualquer queijo de pasta mole à escolha) ((150 gramas))
- 2 tomates maduros / firmes em fatias finas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375° (190°). Unte levemente uma panela de pizza redonda de 30 cm (12 polegadas).
- Coloque a massa folhada / crosta salgada na panela preparada, pincele a massa com a manteiga derretida, cubra primeiro com a mozzarella cortada em fatias finas, depois com o queijo fontal cortado em fatias finas, e finalmente cubra com as fatias finas de tomate (se estiverem realmente com sementes e polpa) polvilhe com sal, orégãos e manjericão, regue com azeite de oliva.
- Cozer durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Retirar e cobrir com manjericão fresco picado. Sirva imediatamente. Desfrute!
