Receita Saborosa de Camarão Tomatillo
These tomatillo shrimp are sautéed in butter and garlic and then tossed with a zippy, homemade tomatillo sauce and topped with fresh cilantro, for the most flavorful appetizer or main dish. This year in my garden I went above and beyond my basic tomato planting regimen and introduced a new garden bedfellow to the rest of the team: Hello Mr. Tomatillo. Up until about two years ago I was pretty unfamiliar with raw tomatillos. I don’t think I had even put together the fact that they are the main ingredient in my favorite green salsa that I douse my morning eggs in. But then I started experimenting and made up one of meu salsas favorito and posted a plethora of tasty tomatillos recipes. And that’s when I kinda fell in love with the sticky little buggers. So this year I planted 3 tomatillos plants, and now its harvest time and ba-da-bing, I have a plethora of tomatillos to peel, rinse and create a loving relationship with. So I started searching out more tomatillos recipes and discovered this one in an issue of Oprah mag. Of course I was instantly attracted to it thanks to the idea of combining delectable shrimp, garlic and spicy chilis. If you’ve never harvested or cooked with raw tomatillos, the first thing you’ll discover is that within the delicate lotus flower shaped tissue, lies a firm fruit that has an oddly sticky exterior. But not to worry, the raw fruit washes rather clean and the fruit dries clean. I added a bit more garlic to the recipe and cut down on the amount of sauce from the original since I had about 2 cups left over. So if you’re craving more sauce, make it a double. Se você fizer esta receita, por favor me avise! Deixe um ⭐️⭐️⭐️⭐⭐️️ nesta receita abaixo e deixe um comentário, tire uma foto e tag me on Instagram com #foodiecrusheats. Subscribe to FoodieCrushInstagramFacebook, Pinterest Twitter.
Ingredientes
- 1 libra de camarão grande
- 1/2 xícara de chá de folhas de coentro frescas
- 1 colher de chá de sal kosher mais extra para o camarão
- 1 colher de chá de pimenta moída fresca
- 1/2 libra pasilla ou poblano (, semeado e picado)
- 6 dentes de alho (, picados)
- 1/2 libra tomatillos (, descascados, enxaguados e cortados em quartos)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Instruções
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicione as pimentas e metade do alho e cozinhe até que as pimentas amolecam ou cerca de 5 minutos. Adicione os tomatillos e 1 colher de chá de sal. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os tomatillos comecem a quebrar ou por cerca de 8-10 minutos.
- Transfira a mistura de tomatillo para um liquidificador e puré. Ponha de lado.
- Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o camarão, sal e pimenta e o alho restante. Cozinhar durante cerca de 2 minutos ou até que o alho fique perfumado. Adicione o molho tomatillo e refogue por mais 2 minutos ou até que o camarão mal se torne opaco. Sirva com folhas de coentro polvilhadas.
