Tempero de Pimenta Limão

Faça o seu próprio Tempero de Pimenta Limão com apenas 3 ingredientes (sal, pimenta e raspa de limão). É uma mistura de especiarias fácil de manter à mão para os momentos em que você quer um grande impulso de sabor!

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Raspa de limão: ½ O copo de casca de limão seco granulado pode ser substituído pela casca de limão fresco (omitir totalmente as instruções do forno).
• Pimenta preta: Substitua 1 ½ colheres de sopa de pimenta preta moída na hora pela pimenta inteira.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno à sua temperatura mais baixa possível (o meu forno tem uma temperatura mínima de 170 graus). Forre uma assadeira com papel pergaminho. De um lado da assadeira, espalhe a raspa de limão em uma única camada, separando quaisquer tufos com os dedos. Do outro lado, adicione os grãos de pimenta inteiros.

2. Cozer até a casca estar completamente seca, cerca de 35 a 45 minutos. Verifique ocasionalmente e mexa para redistribuir qualquer torrão de casca amarelo vivo (você saberá que a casca está seca quando ela vira uma cor laranja claro e parece crocante).

3. Transferir os grãos de pimenta para um moedor de especiarias e pulsar até que fiquem finamente moídos. Adicione a casca seca e pulsar até ficar finamente moída. Em uma tigela pequena, adicione a pimenta preta e a raspa de limão, depois misture com sal. Armazenar coberto na despensa por até 6 meses.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz cerca de 6 colheres de sopa de tempero, cerca de 8 porções (assumindo 2 colheres de chá por peito ou coxa de frango ou o suficiente para temperar 2 frangos inteiros).
• Armazenamento: Armazenar coberto num local escuro por até 6 meses.
• Uso: Use para provar (gosto de 1 ½ a 2 colheres de chá de tempero por peito ou coxa de frango e 3 colheres de sopa por frango inteiro. Para as asas, eu uso MUITO).
• Forno de torradeira: Este método também funciona em um forno de torradeira.

Tempero de Pimenta Limão

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Faça o seu próprio Tempero de Pimenta Limão com apenas 3 ingredientes (sal, pimenta e raspa de limão). É uma mistura de especiarias fácil de manter à mão para os momentos em que você quer um grande impulso de sabor!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

35 min.

Tempo total

40 min.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de pimenta preta inteira ((ver nota 2))
• 1/2 xícara de casca de limão ((de 3-4 limões, ver nota 1))

Instruções

• Pré-aqueça o forno à sua temperatura mais baixa possível (o meu forno tem uma temperatura mínima de 170 graus). Forre uma assadeira com papel pergaminho.
• De um lado da assadeira, espalhe a casca de limão em uma única camada, separando quaisquer tufos com os dedos. Do outro lado, adicione os grãos de pimenta inteiros.
• Cozer até a casca estar completamente seca, cerca de 35 a 45 minutos. Verifique ocasionalmente e mexa para redistribuir qualquer torrão de casca amarelo vivo (você saberá que a casca está seca quando ela vira uma cor laranja claro e parece crocante).
• Transferir os grãos de pimenta para um moedor de especiarias e pulsar até que fiquem finamente moídos. Adicione a casca seca e pulsar até ficar finamente moída. Em uma tigela pequena, adicione a pimenta preta e a raspa de limão, depois mexa com sal. Armazenar coberto na despensa por até 6 meses.

Composição

Tamanho da porção: 2 colheres de cháCalorias: 9kcal Carboidratos: 3g Proteína: 1g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 873mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Gordura insaturada: 2g

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