Tigela de Papa de Abóbora com Banho de Fubá
Adoras papas de aveia mas queres trocar? Esta tigela de aveia de abóbora é baixa em gordura, alta em fibra e faz um pequeno-almoço cheio de sabores de Outono. Vegan e sem glúten.
ContentsPor que você deve brotar o seu trigo sarracenoO Buckwheat é mais saudável do que a farinha de aveia?Ingredientes da Tigela de Papa de Trigo MouriscoComo montar uma Power BowlComo armazenar as sobrasMais Ideias para a Tigela do Pequeno AlmoçoIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Receita de Papas Doces de Abóbora | Sobremesa Deliciosa! Como fazer doce de abóbora com Joana Barrios | Academia Continente
Recentemente, revistei a nossa despensa e descobri que tinha armazenado uma tonelada de artigos de contentor a granel, um dos quais era de trigo sarraceno. Sei que não sou o único armazenista a granel por aí, mas ainda acho que a minha colecção é um pouco ridícula, por isso estou numa missão de os usar a todos antes de comprar mais. Entre nesta tigela de papas de trigo sarraceno com abóbora.
Por que você deve brotar o seu trigo sarraceno
Não sei bem o que ia fazer com o trigo sarraceno, decidi molhá-los e brotá-los. Eu só tentei brotar algumas vezes, mas não é difícil e foi muito divertido ver os pequenos brotos se formarem. Talvez eu seja apenas estranha, mas adoro ver coisas crescerem, brotarem, etc. É como magia!
Você tem que ter um pouco de paciência porque leva alguns dias para ter os seus rebentos. Normalmente sou a pessoa mais impaciente que conheço, mas o broto funcionou a meu favor porque quando os rebentos já tinham terminado de molhar/brotar eu já tinha tido uma ideia de receita.
A germinação do seu trigo sarraceno tem muitos benefícios, incluindo:
- Digestão – A germinação de leguminosas e grãos torna-os mais facilmente digeríveis.
- Composição alterada – A composição das leguminosas e grãos germinados muda de muitas formas benéficas, como a produção de mais vitamina C.
- Torna-se alcalino – Os alimentos ou são ácidos ou alcalinos e você precisa de um bom equilíbrio de ambos. Ao comer legumes e grãos germinados está a adicionar mais alimentos alcalinos à sua dieta.
Você pode ler mais sobre os benefícios da brotação aqui. E se você quiser brotar o seu, aqui está um ótimo guia que encontrei.
Dito isto, se você não tiver tempo para brotar, apenas tenha certeza de que está de molho e enxágue os groats de trigo sarraceno, pois isso os torna mais fáceis de digerir e os nutrientes mais prontamente absorvidos no seu corpo. Depois de encharcados, os groats podem tornar-se um pouco viscosos, o que é perfeitamente normal, basta enxaguá-los e utilizá-los de acordo com a receita.
O Buckwheat é mais saudável do que a farinha de aveia?
Ingredientes da Tigela de Papa de Trigo Mourisco
- grumos de trigo sarraceno germinado – apesar do que o seu nome o levaria a crer, o trigo mourisco não contém trigo e, na verdade, nem sequer é um grão verdadeiro. É um pseudogrão (o mesmo que quinoa), por isso é naturalmente trigo e sem glúten. Também é mais alto em proteínas do que trigo, milho, arroz e painço!
- leite de amêndoa não adoçado – o líquido para cozinhar o teu trigo sarraceno. Você pode fazer seu próprio leite de amêndoa ou usar outro leite não-lácteo de sua escolha!
- banana – não deixe de usar uma banana madura para dar um toque extra de doçura!
- abóbora – você pode fazer seu próprio purê de abóbora ou usar enlatados! Apenas certifique-se de agarrar pura abóbora e não recheio de torta de abóbora, pois ela tem um monte de açúcar adicionado.
- baunilha extracto – um impulso de sabor, se não tiveres nenhum na tua despensa podes saltar isto.
- tempero da torta de abóbora – você provavelmente pode fazer sua própria torta de abóbora com especiarias já na sua despensa, mas pegar uma mistura comprada na loja também funciona bem.
- canela – para dar um impulso adicional ao sabor da canela.
- toppings – sementes de chia, frutos secos e nozes fazem a cobertura perfeita e adicionam um impulso de nutrientes saudáveis! Eu acho que esta tigela é perfeitamente doce por si só, especialmente com um pouco de fruta seca por cima, mas fique à vontade para polvilhar com um pouco de açúcar de coco ou uma garrafa de xarope de ácer, se precisar que seja mais doce.
Como montar uma Power Bowl
Trigo Dourado – Se você quer trigo sarraceno brotado, certifique-se de fazer este passo à frente do tempo! Siga os passos acima ou verifique este útil recurso sobre como brotar o trigo sarraceno.
Grumos para cozinhar – Coloque as tetinas de trigo sarraceno germinado (ou encharcadas e enxaguadas) numa panela com leite de amêndoa suficiente para cobrir as tetinas. Adicione fatias de banana e cozinhe em fogo médio até que o trigo sarraceno tenha absorvido o líquido e se torne macio. O tempo de cozedura será diferente, dependendo do tempo de molho dos groats. Os meus groats cozinharam em cerca de 7 minutos. Se alguma vez o trigo sarraceno estiver a ficar seco, com um pouco mais de leite de amêndoa.
Adicionar mix-ins – Mexa em abóbora enlatada, baunilha, tempero de torta de abóbora e canela. Cozinhe até que a textura seja do seu agrado.
Servir – Divida em duas tigelas, polvilhe em cima e divirta-se!
Como armazenar as sobras
Esta receita é suficiente para duas tigelas de papas de trigo sarraceno. Se quiser guardar uma para mais tarde, recomendo que a guarde num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Guarde as coberturas separadamente para que não fiquem empapadas.
Eu não recomendo congelar esta tigela de energia.
Mais Ideias para a Tigela do Pequeno Almoço
- Canela Quinoa Quinoa Breakfast Bowl
- Fruta Quinoa Breakfast Bowl
- Taças de Iogurte para o Pequeno Almoço
- Acorn Squash Breakfast Bowls
- Vegan Power Bowl
- Tigela de Pudim Cremoso de Caju Chia
Ingredientes
- polvilhar de canela extra
- sementes de chia (frutos secos e nozes para cobertura)
- 1 banana madura (fatiada)
- ½ copo de abóbora enlatada ou puré de abóbora caseiro
- ½ colher de chá de tempero de torta de abóbora
- ½ taça encharcada ou salpicada de trigo sarraceno
- leite de amêndoa não adoçado suficiente para cobrir as amêndoas (cerca de 1 chávena)
- 1 colher de chá de baunilha
Instruções
- Coloque as tetinas de trigo sarraceno germinado (ou encharcadas e enxaguadas) numa panela com leite de amêndoa suficiente para cobrir as tetinas. Adicione fatias de banana e cozinhe em fogo médio até que o trigo sarraceno tenha absorvido o líquido e se torne macio. O tempo de cozedura será diferente, dependendo do tempo de molho dos groats. Os meus groats cozinharam em cerca de 7 minutos. Se alguma vez o trigo sarraceno estiver a ficar seco, com um pouco mais de leite de amêndoa.
- Mexa em abóbora enlatada, baunilha, tempero de torta de abóbora e canela. Cozinhe até que a textura seja do seu agrado.
- Divida em duas tigelas, polvilhe em cima e divirta-se!
