Tigelas de Abacate Mango Búfalo com Molho de Abacate
Obrigado à Organicgirl por patrocinar este post!
Tigelas de Frango de Búfalo com Molho de Abacate com Frango de Búfalo, Alface Manteiga, Abacaxi de Manga e Salsa de Feijão Preto, Queijo Azul Desfaz-se, Abacate e é coberto com um molho de abacate cremoso!
Os Tacos são a melhor maneira de começar e terminar a semana, certo? Quem estou a enganar, eu podia comer tacos todos os dias da semana. Ainda bem que podes comer tacos ao pequeno-almoço, almoço e jantar, também! O meu restaurante de tacos local favorito é a inspiração para estas taças. O restaurante tem um taco de frango de búfalo feito com frango de búfalo de manga, abacate crema, queijo azul e salsa de manga de feijão preto. Recriei o taco em uma saborosa tigela de taco com manteiga verde e um molho de abacate cremoso. As tigelas de taco de frango de búfalo com molho de abacate do rancho são uma receita de preparação de refeição de sabor embalada que é óptima para desfrutar em qualquer dia da semana.
Para esta receita, usei o mais novo produto da Organicgirl, butter greens. Os greens fazem parte da nova linha de True Hearts Crunchy Lettuces. Como uma grande amante de alface romaine e manteiga, fiquei entusiasmada ao ver a nova alface orgânica disponível na minha loja de comida local. Mesmo a tempo do verão, as verduras são perfeitas para refeições em movimento, saladas frescas de verão e acompanhamentos para churrascos no quintal. No próximo mês vou partilhar uma nova receita com a nova mistura de Manteiga, Plus!
Cheias de sabor, estas tigelas de tacos juntam-se com relativa facilidade. Para poupar tempo, você pode até usar frango assado ou salsa comprados na loja. Coloque todos os ingredientes numa tigela ou num recipiente de preparação de refeições e, em seguida, termine com o molho do rancho de abacate.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manga picada
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 xícara de chá de molho picante de asa de búfalo
- sumo de uma lima
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 abacate médio maduro (descascado e arrolhado)
- 3/4 chávena de feijão preto (drenado e enxaguado)
- 1 manga média (descascada, semeada e cortada em pedaços)
- 2 colheres de sopa de sumo de ananás
- 1/2 copo de cebola vermelha cortada em cubos
- 2 onças de creme de queijo reduzido em gordura (amaciado)
- 1 chávena de iogurte grego simples
- 1 colher de chá de cebolinho fresco cortado
- 1 colher de sopa de sumo de lima fresca
- 1 colher de sopa de jalapeño em cubos
- até 1/4 copo de leite (se necessário)
- 3 chávenas de frango desfiado cozido
- 1 colher de chá de endro fresco picado
- 3/4 xícara de chá de abacaxi picado
- 5 onças de manteiga de menina orgânica verde
- 1/3 chávena de queijo azul gordo reduzido ralado
- 1 abacate maduro (descascado, corado e fatiado)
- 1 colher de sopa de coentro picado
Instruções
- Para fazer o frango de búfalo, adicione o molho da asa, manga, suco de abacaxi e queijo cremoso a um processador de alimentos. Pulsar até ficar macio. Transfira o molho para uma tigela média, adicione o frango desfiado e mexa até o frango ficar uniformemente revestido com o molho. Reserve.
- Para fazer a salsa, misturar a manga, ananás, feijão preto, cebola vermelha, coentro, jalapeño e suco de limão em uma tigela média. Deixar de lado.
- Para fazer o molho de abacate, adicione o iogurte, abacate, suco de limão, alho, salsa, endro, cebolinho e cebola em pó à tigela limpa de um processador de alimentos. Pulse até bem misturado. Adicione o leite, um pouco de cada vez, até obter a consistência desejada do molho. Reserve.
- Para montar a salada de tacos, divida a alface manteiga, frango búfalo, salsa e queijo azul uniformemente entre quatro tigelas. Cubra com abacate e molho, como desejado. Também pode guardar as saladas (sem abacate e molho) na geladeira por até três dias. Guarde o molho separadamente num recipiente selado no frigorífico e junte à salada imediatamente antes de servir. Aproveite!
