Tilápia grelhada com Parmesão
Broiled Tilapia Parmesan é brilhante e extremamente saborosa! Uma mistura de especiarias e queijo parmesão misturado em uma cobertura cremosa antes de ser espalhar em filés de tilápia. Broil até ficar em flocos e delicioso!
Ao contrário do meu último post, minhas garotas amam os peixes.
Salmão, tilápia, alabote… Diz o que quiseres e eles vão comê-lo. E depois há o meu marido, que só vai comer peixe se for cerveja batida, frita profunda e sufocada em molho tártaro, o que significa que esta noite ele comeu rolos de pizza enquanto eu e as meninas comemos tilápia com queijo e brócolos assados. A perda dele é o meu ganho, porque no dia seguinte terei sobrado para o almoço!
Eu tenho aversão total pelos peixes não fritos, porque eu também já fui um comedor de comida muito picuinhas. Por isso é preciso um para conhecer um. A minha mãe é uma excelente cozinheira e fez-nos experimentar. muito das coisas. De trigo sarraceno a alfarroba, tvp (mordaça) e peixe-espada e aposto que isso contribui significativamente para que eu não seja mais exigente comendo.
Eu encontrei esta receita originalmente via AllRecipes.com e tem sido uma das nossas favoritas (com a exceção da Pat) desde a primeira mordida. Vou, no entanto, salientar que a compra de filetes de tilápia fresca no balcão da sua mercearia é uma necessidade total. Claro que você pode usar tilápia congelada, mas a tilápia fresca é tipicamente maior do que a congelada e a textura do peixe (fresco) é incomparável. Também, igualmente importante, saber onde a sua mercearia se abastece dos seus mariscos.
Esta receita de tilápia parmesão é leve, brilhante, extremamente saborosa e convenientemente cozinhada debaixo do grelhador. É o tipo de receita que vais dizer a ti próprio… “Uau! Eu fiz isto e eu sou fantástico!”
Agarrem-se aos vossos chapéus, está prestes a ficar foleiro aqui dentro!
Para fazer a Tilápia Parmesão que você vai precisar:
- filetes de tilápia
- manteiga
- maionese
- queijo parmesão
- tempero Old Bay
- manjericão seco
- pó de alho
- sal de aipo
- pimenta preta
- sumo de limão fresco
Mova a prateleira do forno para a posição mais alta do seu forno e pré-aqueça o seu grelhador em altura. Acrescente a manteiga amolecida a uma tigela média.
Esmaga-o um pouco com uma espátula.
À manteiga, junte 3 colheres de sopa de maionese.
Rale 1/2 xícara de parmesão em uma tigela de tamanho médio. Sei que estamos a quebrar uma espécie de lei culinária ao colocar queijo em cima de peixe, mas eu sou um quebrador de regras.
Meça e adicione 1/2 colher de chá de tempero Old Bay, 1/4 colher de chá de manjericão seco e pimenta preta e 1/8 colher de chá de sal de aipo e cebola em pó.
Para a mistura parmesã, espremer o sumo a partir de meio limão sumarento (cerca de 2 colheres de sopa).
Dêem-lhe uma agitação.
Até que se suavize e se ponha de lado.
Uma folha de cozedura ligeiramente untada com manteiga. A folha de alumínio vai facilitar a limpeza. É só fazer a bola e atirá-la para o lixo. Boom. Feito. Arranja o peixe com o lado bonito para baixo e o lado mais escuro para cima. Corta a frigideira com tilápia por baixo da grelha durante 2-3 minutos.
Após os 2-3 minutos, retire a frigideira. O peixe deve ser ligeiramente opaco.
Vire o peixe para cima, para que fique bem de lado, e coloque a mistura de parmesão por cima.
Espalhe a mistura de parmesão sobre os filetes. Volte a colocar o peixe debaixo do grelhador por mais 3-6 minutos ou até a mistura de parmesão começar a borbulhar e a dourar.
Cheira espantosamente!
Sirva o seu parmesão de tilápia grelhada com brócolos assados e arroz basmati de amêndoa torrada com alho e a sua refeição está completa!
Aproveite! E se você tentar essa receita de Tilápia Parmesão Broiled, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de tempero Old Bay
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 xícara de parmesão recém ralado
- 1/8 colher de chá de cebola em pó
- 1 libra de filetes de tilápia (cerca de 4 grandes)
- 1/4 de chávena de manteiga (amolecida)
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1/8 colher de chá de sal de aipo
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
Instruções
- Pré-aqueça o seu grelhador e forre uma folha de biscoito com papel de alumínio, para uma limpeza fácil. Depois pulverize ligeiramente com azeite de oliva.
- Em uma pequena tigela misturada; manteiga, maionese, parmesão, Old Bay, manjericão, pimenta preta, cebola em pó e sal de aipo. Espremer o sumo de meio limão e pôr um lado.
- Organizar a tilápia com a veia escura (fundo) para cima e grelhar todos os peixes juntos durante 2-3 minutos.
- Retire e vire cuidadosamente os peixes para que fiquem agora do lado direito para cima. Dividir a mistura de parmesão sobre cada filete e voltar a deslizar para o forno por mais 3-6 minutos ou até o peixe ficar opaco e escamar facilmente e a cobertura ficar dourada e borbulhante.
