Torradas à francesa
Esta receita de torrada francesa super deliciosa leva a torrada francesa a um nível totalmente novo! Pedaços de pão de forma cobertos com uma mistura de ovos, cobertos com açúcar de canela, e assados na perfeição! Esta fácil caçarola de tostas francesas é o derradeiro café da manhã de feriado ou fim de semana!!
As caçarolas para o pequeno-almoço são as minhas coisas favoritas para fazer aos fins-de-semana, ou para reuniões e almoços de férias. Esta torrada francesa é de longe a minha mais popular, mas as pessoas também adoram o meu pão de canela, e para uma caçarola saborosa, o Breakfast Strata é um vencedor!
Receita de Casserole de torrada francesa para pernoitar
Eu já bloguei antes sobre o meu amor por comida de pequeno-almoço. Eu poderia comê-lo a qualquer hora do dia, e é bastante comum vir à casa dos Merkley numa noite e encontrar-nos a comer Waffles Belgas ou Panquecas de Leitelho.
As receitas de pequeno-almoço são assim tão boas! Sinto que não as comemos com frequência suficiente de manhã, já que normalmente temos pressa, mas ocasionalmente podemos apreciá-las nos fins de semana e feriados. Um feriado nós sempre tomar o pequeno-almoço é no Dia da Mãe. E normalmente não sou eu que tenho de o assar!! 😉
Uma das minhas receitas favoritas para desfrutar neste dia é a Tosta Francesa, e mais especificamente, a Tosta Francesa de hoje. Este bolo de café da manhã é simples de fazer e está além de delicioso!!
Esta caçarola de tostas francesas é feita a partir de pedaços de pão de massa, coberta com uma mistura de ovos e coberta com uma cobertura de açúcar amanteigado de canela. Por falar em DELICIOSO, certo?!
Qual é o melhor pão para torradas francesas?
Esta receita de tosta francesa assada pede pão de massa, que é o meu favorito pessoal (e o único tipo que já usei). Mas se você não tem sourdough em mãos, há algumas outras opções que você poderia tentar!
A idéia principal é que você quer que o pão seja robusto o suficiente para se aguentar depois de ser combinado com a mistura de ovos. O pão em fatias finas ou esponjosas (pense no pão-maravilha) pode cair aos bocados enquanto se cozinha, depois de ser embebido na mistura do ovo. Também é um bónus se estiver disponível num pão não cortado, porque depois pode fatiá-lo e cubrá-lo perfeitamente. Aqui estão algumas outras opções:
- Brioche
- Challah
- Pullman Loaf
- Pão francês
Se provar outros pães, terá de me dizer como é que isso acontece!
Acho que o que o torna tão bom é o pão de sopa… oh, e a manteiga, a canela e o açúcar. É definitivamente um dos nossos pratos favoritos para fazer nos feriados e pequenos-almoços de fim-de-semana!
Como fazer uma torrada francesa:
Esta receita dá alguns passos, mas é bastante simples. Para começar, corte seu pão ou pão em cubos e coloque em uma forma untada 9×13.
Numa tigela, misturar ovos, leite, creme de leite, açúcar e baunilha. Despeje uniformemente sobre o pão. Cubra a sua frigideira com urdidura e leve-a ao frigorífico durante a noite.
Faça uma cobertura de streusel, misturando farinha, açúcar mascavo, canela e sal numa tigela média. Corte em manteiga com esta mistura até esfarelar e coloque num saco de Ziploc. Refrigere esta mistura também durante a noite.
Quando estiver pronto para assar, polvilhe a mistura de forma homogênea sobre o pão e cozinhe.
Variações:
Para uma caçarola mais saborosa, acrescente: presunto e queijo, chouriço, chile verde, salsicha ou toucinho desfiado.
Para uma caçarola doce acrescente : maçã fatiada em fatias finas, casca de laranja, alperces fatiados, abacaxi fatiado, mirtilos, nozes pecã picadas
DICAS, TREQUÍTICAS e FAQ
Porque está encharcada a minha torrada francesa? Esta caçarola deve ser macia na parte de baixo e estaladiça na parte de cima. Se você achar que a sua caçarola sai muito encharcada experimente algumas destas dicas:
- Encharque o pão numa tigela separada: Se houver muito ovo na frigideira pode ficar um pouco encharcado. Uma maneira de contornar isto é guardar a sua mistura de pão durante a noite numa tigela. Pela manhã, transfira o pão para a assadeira deixando para trás o líquido extra.
- Escolha o pão correto: escolha um pão denso como Brioche, Challah, Pullman Loaf, ou Pão Francês.
- Use uma folha de biscoitos com lábio em vez de uma assadeira 9×13. Você terá que ajustar o tempo de cozimento e observar cuidadosamente.
- Não deixar o pão de molho o tempo suficiente: você quer que a mistura de ovos penetre profundamente no pão para um centro de creme suave. Se a mistura não tiver tempo para mergulhar no pão, pode acabar criando uma bagunça encharcada.
Consegues congelá-lo? Sim, você pode optar por congelá-lo antes ou depois de cozer. Embrulhe o prato com película plástica e depois com papel alumínio. Pode ficar até 2 meses no congelador. Quando estiver pronto para comer descongelar durante a noite no frigorífico, retire todo o invólucro e asse. Se tiver sido pré-cozinhado a 350 graus F durante 20 minutos. Se não tiver sido pré-assado, cozinhe de acordo com as instruções da receita.
A caçarola de tostas francesas pode ser cozinhada na panela de crock? Sim, faça de acordo com as instruções da receita. Refrigerar durante 6-10 horas na panela de cerâmica. Coloque a panela de cerâmica na base de aquecimento, cubra e cozinhe em baixo durante 4 horas ou em cima durante 2 horas.
o que servir com torradas francesas:
- Xarope de leitelho caseiro
- Casserole de Pequeno Almoço Cheesy Hash Brown
- Pão Crescente de Chouriço
- Copycat Orange Julius
- Xarope de canela com leitelho
Para mais receitas de torradas francesas, confira:
- Bolo de Libra Torrada Francesa
- Torrada Francesa Eggnog
- Bolinhos de Tosta Francesa
- Torrada Francesa Creme Brûlée
- Pão de Canela Torrada Francesa
- Pastelaria de Abóbora
Ingredientes
- 2 c leite
- 1/2 c de manteiga (fria, cortada em pedaços)
- 1/2 c de açúcar mascavo
- 1 TB de extrato de baunilha
- 3/4 c de açúcar
- 1/2 c de creme de chicotada pesado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 pão de forma de pão
- 8 ovos
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 c de farinha para todos os fins
Instruções
- Corte o pão em cubos e coloque uniformemente numa frigideira 9x13 untada com gordura.
- Numa tigela, misturar ovos, leite, creme de leite, açúcar e baunilha. Despeje uniformemente sobre o pão.
- Cubra a sua frigideira com Saran Wrap e leve-a ao frigorífico durante a noite.
- Misture farinha, açúcar mascavo, canela e sal em uma tigela média.
- Corte em manteiga com esta mistura até esfarelar e coloque num saco de Ziploc e leve à refrigeração também durante a noite.
- Tire a frigideira e o Ziploc quando estiver pronto para assar. Polvilhe a mistura de forma homogênea sobre o pão.
- Asse a 350 por 45 minutos a 1 hora, dependendo de quão macio você gosta.
