Deliciosamente cremosa e picante, a Lemon Icebox Pie é uma clássica sobremesa gelada do sul, perfeita para o verão!
Guloseimas refrescantes como Bolo de Baga Fácil, Bolo de Gelado Angel Food, e Sobremesa de Morango Congelada são algumas das nossas guloseimas de Verão! Esta Tarte de Limão gelada fresca e picante é a favorita do tempo quente.
Torta Icebox
Podes pensar na tarte de limão como o primo da tarte de lima chave. Tem uma textura luxuosa e cremosa, e um sabor doce e picante a limão. O sabor do limão é super refrescante, o que torna esta torta perfeita para o verão. E a textura sedosa e suave é o que a torna extra deliciosa.
A torta é chamada de torta de geladeira porque depois de assada, é colocada na geladeira ou no freezer para ser preparada. Na verdade, ela é comida fria – tornando-a perfeita para o verão. Se a colocares no frigorífico, a textura é um pouco mais macia e totalmente cremosa, suave.
Se o colocar no congelador é mais firme – o que também é delicioso. Eu sou um grande fã de ambos!!
Como Fazer Torta de Limão Icebox
CRUST. Misture as migalhas de graham, açúcar e manteiga derretida. Em seguida, pressione-as para o fundo e para os lados de uma forma untada de tarte de 9 polegadas. Você também pode usar uma forma de torta de 9 polegadas, se preferir.
ACHADO. Bata junto o leite condensado adoçado e o suco de limão. Numa tigela à parte, bata as gemas e a raspa de limão juntas até ficarem pálidas. Em seguida, misture na mistura de leite condensado adocicado.
BAKE + CHILL. Despeje o recheio na crosta da torta e asse a 325F durante cerca de 30 minutos. A torta ainda terá um leve abano quando estiver pronta para assar. Depois retire-a do forno para arrefecer completamente e daí coloque-a no frigorífico ou congelador para endurecer durante pelo menos 6 horas.
SERVIR. Depois, se o cobrirmos com chantilly, temos uma receita de torta de verão de dinamite. Cremosa, fresca e sedosa, suave.
Dicas, Variações + Informações de Armazenamento
Utilizar sumo de limão acabado de espremer em vez do material da garrafa para esta receita. Acho que o sumo de limão da garrafa é demasiado ácido. Por isso, em vez de ficar com um sabor deliciosamente picante, pode acabar muito azedo com um pouco de picada.
Se a torta for muito firme para cortar Coloque primeiro uma faca afiada num copo alto de água quente/quente, depois seque-a e corte a torta. (Eu também gosto de usar este truque para o bolo de sorvete).
Se a torta parece um pouco mole demais. para cortar, colocá-lo no congelador para ficar firme. Às vezes acho que tirar a primeira peça pode ser um pouco complicado, mas normalmente tenho apenas essa peça para mim 🙂 E quando você tem um gosto de quão delicioso é – você definitivamente não vai se preocupar.
ARMAZENADO A torta ficará por cerca de 1 semana na geladeira/congelador, então é perfeita para fazer companhia também.
Se você ama cítricos, não se esqueça de experimentar estes outros favoritos:
- Tortas de creme de limão
- Sem Cheesecake de Limão
- Lasanha de Limão
- Tofu Limão
- Barras de Limão Easy Lemon
- Bolo de Pacote de Limão
Ingredientes
- 2 latas de 14 oz de leite condensado adoçado
- 1 colher de sopa de raspa de limão
- 8 gemas de ovo grandes
- 1 2/3 xícaras de graham crumbs
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 chávena de sumo de limão acabado de espremer (cerca de 4-6 limões)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (, derretida)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325F graus e lubrifique ligeiramente um prato de torta de 9 polegadas.
- Numa tigela média, misture as migalhas de graham, o açúcar e a manteiga derretida.
- Pressione para baixo e para os lados da placa da torta para formar a crosta. Depois, coloque-a no congelador enquanto faz o recheio.
- Numa tigela grande, bata junto o sumo de limão e o leite condensado adocicado.
- Numa tigela grande separada, bata as gemas e as raspas de limão juntas até ficarem espumosas e de cor mais clara.
- Em seguida, misture suavemente no leite condensado adocicado e no suco de limão.
- Despeje a mistura na crosta da torta e asse por 25-30 minutos ou até que a parte de cima pareça definida e haja uma ligeira oscilação no meio.
- Deixe arrefecer à temperatura ambiente, depois deixe arrefecer no frigorífico ou congelador durante pelo menos 6 horas para regular.
- Top com chantilly para servir.
